티 소믈리에 The Tea Sommelier 상세페이지
출간 정보
- 2024.05.01 전자책, 종이책 동시 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
- 287 쪽
- 71.8MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791168622326
UCI
-
티 소믈리에 The Tea Sommelier
작품 정보
세계 최고급 차를 선택하고 페어링하고
감상하는 기술
대만 최고의 차 권위자인 티 파커는 이 책에서 이 매혹적인 음료를 마음껏 즐기기 위해 우리가 알아야 할 모든 것을 다루고 있다. 고산 우롱부터 운남 보이, 다즐링에 이르기까지 세계 최고 수준의 재배지들을 둘러보고 다양한 스타일의 차들을 선별하고, 만들고, 감상하는 방법을 배울 수 있을 것이다. 게다가 서양식이든 아시아식이든 어떠한 방식으로 다양한 차들이 음식과 페어링되어 맛과 향을 향상시키는지를 확인할 수 있을 것이다.
감상하는 기술
대만 최고의 차 권위자인 티 파커는 이 책에서 이 매혹적인 음료를 마음껏 즐기기 위해 우리가 알아야 할 모든 것을 다루고 있다. 고산 우롱부터 운남 보이, 다즐링에 이르기까지 세계 최고 수준의 재배지들을 둘러보고 다양한 스타일의 차들을 선별하고, 만들고, 감상하는 방법을 배울 수 있을 것이다. 게다가 서양식이든 아시아식이든 어떠한 방식으로 다양한 차들이 음식과 페어링되어 맛과 향을 향상시키는지를 확인할 수 있을 것이다.
작가 소개
지은이_티 파커 (Tea Parker, 치중시엔)
중국어로 40여 권의 차 관련 서적을 집필한 대만 최고의 차 권위자다. 유럽, 미국, 일본 등지에서 차 문화의 모든 면에 대한 강연과 시연을 진행했으며, 국제티소믈리에 아카데미(ITSA)의 설립자이기도 하다. 언론에 정기적으로 출연하고, 수업과 워크숍을 진행하며, 레스토랑들을 위해 차 프로그램을 컨설팅하기도 한다. 차 업계에서는 지금은 보편화된 100점 만점 채점 시스템을 개발한 와인 분야의 세계적 권위자 로버트 파커의 이름을 따서 ‘티 파커’로 불린다.
옮긴이_최경남
이화여자대학교 교육학과를 졸업하고 고려대학교 국제대학원에서 국제 통상 협력학과 국제통상을 전공했다. 제일기획에서 수년간 광고 기획과 스포츠 마케팅 업무를 담당했으며, 이후 영국에서 가장 오래된 요리학교로 땅뜨 마리 요리학교를 졸업했다. 현재 오버진 쿠킹스튜디오를 운영하며 쿠킹클래스를 진행하는 한편 엔터스코리아에서 출판 기획자, 요리 분야 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『Seared 시어드: 그릴 바비큐 마스터하기』, 『월드 오브 워크래프트 공식 요리책 2: 아제로스의 새로운 맛』 외 다수가 있다.
중국어로 40여 권의 차 관련 서적을 집필한 대만 최고의 차 권위자다. 유럽, 미국, 일본 등지에서 차 문화의 모든 면에 대한 강연과 시연을 진행했으며, 국제티소믈리에 아카데미(ITSA)의 설립자이기도 하다. 언론에 정기적으로 출연하고, 수업과 워크숍을 진행하며, 레스토랑들을 위해 차 프로그램을 컨설팅하기도 한다. 차 업계에서는 지금은 보편화된 100점 만점 채점 시스템을 개발한 와인 분야의 세계적 권위자 로버트 파커의 이름을 따서 ‘티 파커’로 불린다.
옮긴이_최경남
이화여자대학교 교육학과를 졸업하고 고려대학교 국제대학원에서 국제 통상 협력학과 국제통상을 전공했다. 제일기획에서 수년간 광고 기획과 스포츠 마케팅 업무를 담당했으며, 이후 영국에서 가장 오래된 요리학교로 땅뜨 마리 요리학교를 졸업했다. 현재 오버진 쿠킹스튜디오를 운영하며 쿠킹클래스를 진행하는 한편 엔터스코리아에서 출판 기획자, 요리 분야 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『Seared 시어드: 그릴 바비큐 마스터하기』, 『월드 오브 워크래프트 공식 요리책 2: 아제로스의 새로운 맛』 외 다수가 있다.
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