영양학 강의 상세페이지
출간 정보
- 2025.09.10 전자책, 종이책 동시 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
- 217 쪽
- 12.6MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791168624023
UCI
-
영양학 강의
작품 정보
무엇을 얼마나 먹으면 좋을까?
먹는 과학 영양학이 모든 질문에 답하다!
‘영양학’이라고 하면 왠지 고리타분하고 지루하다고 많이 생각한다. 어쩌면 굳이 ‘학문’인 걸까 싶은 의구심이 들기도 한다. 모든 것이 넘쳐나는 시대에 ‘영양실조’ 같은 못 먹어서 생기는 병도 없을 테니 필요 없는 게 아닌가 하는 생각도 들 것이다. 하지만 과잉이 되는 시대가 되면서 새로운 양상의 영양 ‘부족’이 발생하고 있다. 다이어트를 하거나 건강한 몸을 만든다고 근거 없는 식단이 그럴듯한 이름과 이론으로 우리를 유혹하는 것이다.
『소설처럼 재미있게 읽는 영양학 강의』는 ‘균형 잡힌 좋은 식단’과 ‘영양가 높은 음식’이 무엇인지 근본부터 알려주는 강의이다. 잡식성인 인간이 생명을 유지하고 건강한 생활을 하기 위해, 어떻게 식품을 고르고 잘 먹을 것인지 과학적으로 알려준다. 이 책에서는 영양, 영양소, 음식물의 섭취·소화·흡수·대사 과정 등 영양학에 대한 모든 지식을 단계별로 차근차근 설명해준다.
먹는 과학 영양학이 모든 질문에 답하다!
‘영양학’이라고 하면 왠지 고리타분하고 지루하다고 많이 생각한다. 어쩌면 굳이 ‘학문’인 걸까 싶은 의구심이 들기도 한다. 모든 것이 넘쳐나는 시대에 ‘영양실조’ 같은 못 먹어서 생기는 병도 없을 테니 필요 없는 게 아닌가 하는 생각도 들 것이다. 하지만 과잉이 되는 시대가 되면서 새로운 양상의 영양 ‘부족’이 발생하고 있다. 다이어트를 하거나 건강한 몸을 만든다고 근거 없는 식단이 그럴듯한 이름과 이론으로 우리를 유혹하는 것이다.
『소설처럼 재미있게 읽는 영양학 강의』는 ‘균형 잡힌 좋은 식단’과 ‘영양가 높은 음식’이 무엇인지 근본부터 알려주는 강의이다. 잡식성인 인간이 생명을 유지하고 건강한 생활을 하기 위해, 어떻게 식품을 고르고 잘 먹을 것인지 과학적으로 알려준다. 이 책에서는 영양, 영양소, 음식물의 섭취·소화·흡수·대사 과정 등 영양학에 대한 모든 지식을 단계별로 차근차근 설명해준다.
작가 소개
지은이_나카무라 데이지
가나가와현립 보건복지대학 명예 학장. 일본영양사회 대표이사 회장. 일본영양실천과학 전략기구 대표 이사장. 도쿠시마대학 의학부 영양학과 졸업. 의학박사(도쿄대학 의학부). 신주쿠 의원, 성마리안나의과대학병원 근무를 거쳐, 2003년 가나가와현립 보건복지대학 보건복지학부 영양학과장 겸 교수, 2008년 성마리안나의과대학 대사 · 내분비내과 객원 교수, 2011년부터 2023년까지 가나가와현립 보건복지대학 학장. 2014년부터 하노이의과대학, 베트남 영양학 학사 과정 방문 교수. 주요 학회 활동으로는 일본 영양학 교육학회 이사장, 일본 휴먼 서비스 학회 이사장, 일본 임상 영양학회 명예 회원, 일본 임상 영양협회 명예 회원, 일본 식육 학회 상임이사, 일본 영양 개선 학회 명예 회원, 일본 영양 치료 학회 명예 회원, 국제 영양사 연맹(ICDA) 전 상임이사, 아시아 영양사 연맹(AFDA) 회장. 주요 저서로는 『임상 영양학자 나카무라 데이지가 풀어내는 저팬 · 뉴트리션』(국내 미출간) 등이 있다.
옮긴이_김동연
일본 도쿄대학 대학원에서 일본 근대문학을 전공했다. 출판 번역에 매력을 느껴 글밥아카데미에서 수학한 후 바른번역 소속 번역가로 활동하고 있다. 오늘을 살아가는 사람들과 함께 호흡하고 소통하는 번역가가 되고자 한다.
가나가와현립 보건복지대학 명예 학장. 일본영양사회 대표이사 회장. 일본영양실천과학 전략기구 대표 이사장. 도쿠시마대학 의학부 영양학과 졸업. 의학박사(도쿄대학 의학부). 신주쿠 의원, 성마리안나의과대학병원 근무를 거쳐, 2003년 가나가와현립 보건복지대학 보건복지학부 영양학과장 겸 교수, 2008년 성마리안나의과대학 대사 · 내분비내과 객원 교수, 2011년부터 2023년까지 가나가와현립 보건복지대학 학장. 2014년부터 하노이의과대학, 베트남 영양학 학사 과정 방문 교수. 주요 학회 활동으로는 일본 영양학 교육학회 이사장, 일본 휴먼 서비스 학회 이사장, 일본 임상 영양학회 명예 회원, 일본 임상 영양협회 명예 회원, 일본 식육 학회 상임이사, 일본 영양 개선 학회 명예 회원, 일본 영양 치료 학회 명예 회원, 국제 영양사 연맹(ICDA) 전 상임이사, 아시아 영양사 연맹(AFDA) 회장. 주요 저서로는 『임상 영양학자 나카무라 데이지가 풀어내는 저팬 · 뉴트리션』(국내 미출간) 등이 있다.
옮긴이_김동연
일본 도쿄대학 대학원에서 일본 근대문학을 전공했다. 출판 번역에 매력을 느껴 글밥아카데미에서 수학한 후 바른번역 소속 번역가로 활동하고 있다. 오늘을 살아가는 사람들과 함께 호흡하고 소통하는 번역가가 되고자 한다.
리뷰
4.0
구매자 별점
1명 평가
이 작품을 평가해 주세요!
건전한 리뷰 정착 및 양질의 리뷰를 위해 아래 해당하는 리뷰는 비공개 조치될 수 있음을 안내드립니다.
- 타인에게 불쾌감을 주는 욕설
- 비속어나 타인을 비방하는 내용
- 특정 종교, 민족, 계층을 비방하는 내용
- 해당 작품의 줄거리나 리디 서비스 이용과 관련이 없는 내용
- 의미를 알 수 없는 내용
- 광고 및 반복적인 글을 게시하여 서비스 품질을 떨어트리는 내용
- 저작권상 문제의 소지가 있는 내용
- 다른 리뷰에 대한 반박이나 논쟁을 유발하는 내용
* 결말을 예상할 수 있는 리뷰는 자제하여 주시기 바랍니다.
이 외에도 건전한 리뷰 문화 형성을 위한 운영 목적과 취지에 맞지 않는 내용은 담당자에 의해 리뷰가 비공개 처리가 될 수 있습니다.아직 등록된 리뷰가 없습니다.
첫 번째 리뷰를 남겨주세요!
첫 번째 리뷰를 남겨주세요!
'구매자' 표시는 유료 작품 결제 후 다운로드하거나 리디셀렉트 작품을 다운로드 한 경우에만 표시됩니다.
- 무료 작품 (프로모션 등으로 무료로 전환된 작품 포함)
- '구매자'로 표시되지 않습니다.
- 시리즈 내 무료 작품
- '구매자'로 표시되지 않습니다. 하지만 같은 시리즈의 유료 작품을 결제한 뒤 리뷰를 수정하거나 재등록하면 '구매자'로 표시됩니다.
- 영구 삭제
- 작품을 영구 삭제해도 '구매자' 표시는 남아있습니다.
- 결제 취소
- '구매자' 표시가 자동으로 사라집니다.
건강 베스트더보기
- 최박사의 운동 혁명 (최문기)
- 포에버 스트롱 (가브리엘 라이언, 장혜인)
- 나이 드는 몸 돌보는 법 (신예희)
- 선재 스님의 이야기로 버무린 사찰음식 (선재스님)
- 의사에게 죽지 않는 법 (마티 마카리, 김성훈)
- 치매는 처음이지? (홍종석)
- 뇌가 멈추기 전에 (이승훈)
- 드디어 만나는 해부학 수업 (케빈 랭포드, 안은미)
- 성인 ADHD 안내서 : 나는 왜 침착하지 못하고 충동적일까? (후쿠니시 이사오, 후쿠니시 아케미)
- 정희원의 저속노화 명심 필사 노트 (정희원)
- 강박장애를 이겨낸 정신과 의사입니다 (가메이 시로, 마쓰나가 히사토)
- 호르몬은 어떻게 나를 움직이는가 (막스 니우도르프, 배명자)
- 올어바웃바디 (이낙림)
- 암의 스위치를 꺼라 (레이먼드 프랜시스, 전익주)
- 내가 의대에서 가르친 거짓말들 : 건강을 책임진다고 믿었던 현대 의학은 어떻게 우리를 더 병들게 했는가 (로버트 러프킨, 유영훈)
- 내 증상에도 이름이 있나요? (마쓰자키 아사키, 송해영)
- 알렉산더 테크닉: 정렬하는 몸, 변화하는 삶 (황원태)
- 아주 작은 건강 습관의 기술 (어맨사 임버, 장혜인)
- 100세 근력 (이금호)
- 넘어지지만 않아도 오래 살 수 있다 (김헌경)
성인 인증 안내
성인 재인증 안내
성인 인증 안내
성인 재인증 안내
청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
해당 작품은 성인 인증 후 보실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
해당 작품은 성인 인증 후 선물하실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
본문 끝 최상단으로 돌아가기
