비빔밥 75가지 상세페이지
출간 정보
- 2018.01.25 전자책 출간
- 2010.07.27 종이책 출간
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TTS(듣기) 미지원
파일 정보
- 190 쪽
- 60.9MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791156160403
UCI
-
비빔밥 75가지
작품 정보
세계인이 주목하는 건강식, 비빔밥의 매력 속으로~
‘한식 세계화’의 대표 주자인 비빔밥이 세계인의 웰빙 푸드로 거듭나고 있다. 이미 항공사의 기내식 인기 메뉴로 자리를 잡았고, 해외에 문을 여는 비빔밥 전문점도 늘고 있는 중이다. 할리우드 스타인 기네스 펠트로, 제시카 고메즈는 비빔밥으로 몸매 관리를 할 정도로 비빔밥에 대한 사랑이 남다르다. 비빔밥을 먹어 본 외국인들은 비빔밥의 맛에 반해 “원더풀”을 외친다.
하지만 비빔밥의 매력은 맛에만 있는 것이 아니다. 비빔밥은 밥에 야채와 나물, 고기와 생선, 해조류, 달걀 등 여러 가지 재료가 어우러져 조화로운 맛을 내는 일품요리이다. 또한 비빔밥은 다이어트 저칼로리 음식이면서 ‘완벽한 한 그릇’으로 부를 수 있을 만큼 영양이 풍부하다.
<비빔밥 & 덮밥 75가지>는 비빔밥이 가진 여러 가지 매력을 담아내 잘 소개한 책이다. 이 책은 바쁠 때 간편하고 빠르게 차릴 수 있는 비빔밥부터 시간과 정성을 들여 만든 특별한 비빔밥까지 쉽게 준비할 수 있도록 도와준다. 비빔밥뿐만 아니라 비빔밥의 한 가지인 덮밥에 대한 내용도 함께 담았다. <비빔밥 & 덮밥 75가지>를 통해 다양한 맛과 모양으로 비빔밥을 즐겨 보자.
비빔밥을 제대로, 맛있게 즐기는 레시피 75가지
<비빔밥 & 덮밥 75가지>에서는 지역별 전통 비빔밥을 비롯해 누구나 좋아하는 인기 비빔밥, 맛&멋 퓨전 비빔밥, 몸이 가벼워지는 다이어트 건강 비빔밥, 한 입에 쏙~ 비빔밥 도시락까지 다양한 비빔밥 레시피를 소개했다.
남녀노소 누구나 좋아하는 비빔밥은 입맛과 분위기에 따라 골라 먹을 수 있다는 것이 큰 장점이다. 들어가는 재료에 따라 다양한 맛과 모양으로 우리의 눈과 입을 즐겁게 해주고, 한 그릇을 뚝딱 비워도 살찔 걱정이 없어 건강까지 챙길 수 있으니 일석삼조다.
우리 음식은 준비하는 데 시간이 들고, 손이 많이 가는 것으로 생각하기 쉽다. 하지만 비빔밥은 있는 재료를 활용해 쉽고 빠르게 준비할 수 있으면서도 영양을 고루 갖춘 일품요리로 손색이 없다.
저자는 레시피뿐만 아니라 비빔밥의 기본이 되는 밥과 나물을 제대로 만드는 방법, 비빔밥과 어울리는 국, 비빔밥 재료의 음식궁합 등에 대해서도 차근차근 알려준다. 비빔밥의 유래와 비빔밥의 여러 가지 이름, 비빔밥 재료의 다섯 가지 색깔에 담긴 의미까지 소개해 우리 음식에 대한 자부심을 높이도록 했다. 또한 전통에 현대적인 감각을 더해 우리 음식의 멋까지 살렸다.
‘한식 세계화’의 대표 주자인 비빔밥이 세계인의 웰빙 푸드로 거듭나고 있다. 이미 항공사의 기내식 인기 메뉴로 자리를 잡았고, 해외에 문을 여는 비빔밥 전문점도 늘고 있는 중이다. 할리우드 스타인 기네스 펠트로, 제시카 고메즈는 비빔밥으로 몸매 관리를 할 정도로 비빔밥에 대한 사랑이 남다르다. 비빔밥을 먹어 본 외국인들은 비빔밥의 맛에 반해 “원더풀”을 외친다.
하지만 비빔밥의 매력은 맛에만 있는 것이 아니다. 비빔밥은 밥에 야채와 나물, 고기와 생선, 해조류, 달걀 등 여러 가지 재료가 어우러져 조화로운 맛을 내는 일품요리이다. 또한 비빔밥은 다이어트 저칼로리 음식이면서 ‘완벽한 한 그릇’으로 부를 수 있을 만큼 영양이 풍부하다.
<비빔밥 & 덮밥 75가지>는 비빔밥이 가진 여러 가지 매력을 담아내 잘 소개한 책이다. 이 책은 바쁠 때 간편하고 빠르게 차릴 수 있는 비빔밥부터 시간과 정성을 들여 만든 특별한 비빔밥까지 쉽게 준비할 수 있도록 도와준다. 비빔밥뿐만 아니라 비빔밥의 한 가지인 덮밥에 대한 내용도 함께 담았다. <비빔밥 & 덮밥 75가지>를 통해 다양한 맛과 모양으로 비빔밥을 즐겨 보자.
비빔밥을 제대로, 맛있게 즐기는 레시피 75가지
<비빔밥 & 덮밥 75가지>에서는 지역별 전통 비빔밥을 비롯해 누구나 좋아하는 인기 비빔밥, 맛&멋 퓨전 비빔밥, 몸이 가벼워지는 다이어트 건강 비빔밥, 한 입에 쏙~ 비빔밥 도시락까지 다양한 비빔밥 레시피를 소개했다.
남녀노소 누구나 좋아하는 비빔밥은 입맛과 분위기에 따라 골라 먹을 수 있다는 것이 큰 장점이다. 들어가는 재료에 따라 다양한 맛과 모양으로 우리의 눈과 입을 즐겁게 해주고, 한 그릇을 뚝딱 비워도 살찔 걱정이 없어 건강까지 챙길 수 있으니 일석삼조다.
우리 음식은 준비하는 데 시간이 들고, 손이 많이 가는 것으로 생각하기 쉽다. 하지만 비빔밥은 있는 재료를 활용해 쉽고 빠르게 준비할 수 있으면서도 영양을 고루 갖춘 일품요리로 손색이 없다.
저자는 레시피뿐만 아니라 비빔밥의 기본이 되는 밥과 나물을 제대로 만드는 방법, 비빔밥과 어울리는 국, 비빔밥 재료의 음식궁합 등에 대해서도 차근차근 알려준다. 비빔밥의 유래와 비빔밥의 여러 가지 이름, 비빔밥 재료의 다섯 가지 색깔에 담긴 의미까지 소개해 우리 음식에 대한 자부심을 높이도록 했다. 또한 전통에 현대적인 감각을 더해 우리 음식의 멋까지 살렸다.
작가 소개
한국 음식 알리기에 힘쓰고 있는 푸드 컨설턴트. 대학에서 식품영양학을 공부한 후 청와대 비서실 영양사로 재직했다. 일본 연수를 갔다가 우리 음식도 디자인과 마케팅이 보완 되면 세계적인 음식 문화로 자리매김할 수 있다는 생각을 갖게 되었다. 이후 연세대 언론홍보대학원과 홍익대 산업미술 대학원 에서 음식과 디자인, 마케팅에 대한 공부를 계속 했다. 2002년 한일 월드컵 음식문화 홍보위원으로 활동했으며 세종대에서 외식경영학 박사 학위를 취득했다.
현재 세종대 호텔관광대학 외식경영학과 겸임교수이며, 외식컨설팅 업체인 ‘파프리카’ 대표이기도 하다. 저서로 <청와대 사람들은 무얼 먹을까?>, <파티! 파티 만들기>, <푸드비즈니스와 푸드코디네이터>가 있다.
현재 세종대 호텔관광대학 외식경영학과 겸임교수이며, 외식컨설팅 업체인 ‘파프리카’ 대표이기도 하다. 저서로 <청와대 사람들은 무얼 먹을까?>, <파티! 파티 만들기>, <푸드비즈니스와 푸드코디네이터>가 있다.
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