차이나는 요리 상세페이지
출간 정보
- 2019.01.21 전자책 출간
- 2017.08.30 종이책 출간
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파일 정보
- 208 쪽
- 644.9MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791196011956
UCI
-
차이나는 요리
작품 정보
갑작스레 친구가 찾아오거나 집들이처럼 손님 치를 일이 있을 때 또는 주말에 밥 해먹기 귀찮을 때 가장 먼저 중국요리를 떠올리고 주문한 경험은 누구에게나 있을 것이다. 그만큼 친숙하지만, 정작 집에서 만들기는 어렵다는 생각을 종종 한다. 다양한 식재료와 조리법으로 쉽게 할 수 없다는 생각 때문에 중국요리는 배달해서 먹는 것이자 식당에서 먹는 것으로만 생각해 왔다. 하지만 중국요리도 쉽고 간단하게 집에서 해 먹을 수 있다면 어떨까?
이 책은 생각보다 어렵지 않고 간단한 중국요리 레시피를 담고 있다. 세계 3대 요리 중 하나로 전 세계에서 사랑받는 중국요리를 우리 입맛에 맞는 식재료와 조리법에 맞추어 재현하였다. 대한민국 중식을 이끌고 있는 스타 셰프인 최형진, 정지선이 제안하는 간단하고 건강한, 그리고 맛까지 보장하는 중국요리를 제시하고 있다. 누구라도 ‘셰프의 맛’을 그대로 재현할 수 있도록, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 제철 재료와 정확한 계량의 대표적인 중국요리 88가지 레서피로 중국요리의 즐거움을 느낄 수 있다.
이 책은 생각보다 어렵지 않고 간단한 중국요리 레시피를 담고 있다. 세계 3대 요리 중 하나로 전 세계에서 사랑받는 중국요리를 우리 입맛에 맞는 식재료와 조리법에 맞추어 재현하였다. 대한민국 중식을 이끌고 있는 스타 셰프인 최형진, 정지선이 제안하는 간단하고 건강한, 그리고 맛까지 보장하는 중국요리를 제시하고 있다. 누구라도 ‘셰프의 맛’을 그대로 재현할 수 있도록, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 제철 재료와 정확한 계량의 대표적인 중국요리 88가지 레서피로 중국요리의 즐거움을 느낄 수 있다.
작가 소개
지은이 최형진
현) 글로벌 브랜드 PF Chang’s, PeiWei 총괄 셰프
사) 한국중찬문화교류협회 부회장
2015 사단법인 대한민국 한식협회 ‘중식고수’ 선정
2012 ‘싱가폴 세계요리대회’ 2관왕
2012 최연소 국제 중식조리 명사 선정
MBC <생방송 오늘 저녁> ‘오늘은 장날’ 메인 셰프
SBS <생활의 달인> ‘차세대 중화요리의 달인’ 선정
SBS 플러스 <강호대결 중화대반점> 우승
jtbc <냉장고를 부탁해>, <쿡가대표> 출연
지은이 정지선
중국 전통 유학파
현) 더 셰프 엔터테인먼트
현) 중화복춘 총괄 셰프
롯데 네슬레 프로패셔널 한국 담당 셰프
프라자 호텔 중식당 ‘도원’
메이필드 호텔 중식당 ‘이원‘
SBS Plus <강호대결 중화대반점> 우승
올리브tv <올리브 반점> 출연
MBN <알토란> 출연
2017 COOK 아시아 쿠킹 콘서트
2017 서울 밤도깨비 야시장 푸드트럭 심사
킨텍스 국제산업대전 요리대회 심사
호서대, 마산대 딤섬 강의
에이미쿠킹, 포잉 쿠킹클래스 중식 강의
도움 이건호
현) ㈜샘표식품 지미원 원장(Director Chef)
㈜ 썬앳푸드 R&D팀 한식파트 팀장
모던 코리안 파인다이닝 ‘시화담’ 총괄 셰프
약 25년 이상 한식, 이태리, 프랜치 경력 보유
18대 대통령 취임 국빈만찬과 리셉션 행사 총괄 진행
청와대 출장요리 행사 진행
현) 글로벌 브랜드 PF Chang’s, PeiWei 총괄 셰프
사) 한국중찬문화교류협회 부회장
2015 사단법인 대한민국 한식협회 ‘중식고수’ 선정
2012 ‘싱가폴 세계요리대회’ 2관왕
2012 최연소 국제 중식조리 명사 선정
MBC <생방송 오늘 저녁> ‘오늘은 장날’ 메인 셰프
SBS <생활의 달인> ‘차세대 중화요리의 달인’ 선정
SBS 플러스 <강호대결 중화대반점> 우승
jtbc <냉장고를 부탁해>, <쿡가대표> 출연
지은이 정지선
중국 전통 유학파
현) 더 셰프 엔터테인먼트
현) 중화복춘 총괄 셰프
롯데 네슬레 프로패셔널 한국 담당 셰프
프라자 호텔 중식당 ‘도원’
메이필드 호텔 중식당 ‘이원‘
SBS Plus <강호대결 중화대반점> 우승
올리브tv <올리브 반점> 출연
MBN <알토란> 출연
2017 COOK 아시아 쿠킹 콘서트
2017 서울 밤도깨비 야시장 푸드트럭 심사
킨텍스 국제산업대전 요리대회 심사
호서대, 마산대 딤섬 강의
에이미쿠킹, 포잉 쿠킹클래스 중식 강의
도움 이건호
현) ㈜샘표식품 지미원 원장(Director Chef)
㈜ 썬앳푸드 R&D팀 한식파트 팀장
모던 코리안 파인다이닝 ‘시화담’ 총괄 셰프
약 25년 이상 한식, 이태리, 프랜치 경력 보유
18대 대통령 취임 국빈만찬과 리셉션 행사 총괄 진행
청와대 출장요리 행사 진행
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