가슴 설레는 맛, 가슴 뛰는 요리 77 상세페이지
출간 정보
- 2020.05.25 전자책 출간
- 2017.04.26 종이책 출간
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TTS(듣기) 미지원
파일 정보
- 236 쪽
- 207.4MB
지원 환경
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- PAPER
ISBN
9791189612665
UCI
-
가슴 설레는 맛, 가슴 뛰는 요리 77
작품 정보
이 책은 해마다 증가하고 있는 유방암 환자와 유방암에 노출되지 않을까 걱정하고 있는 여성들을 위한 ‘유방암 식사가이드’이자 ‘가슴 건강을 위한 요리책’이다.
암의 예방과 재발방지를 위해서는 건강한 음식을 섭취해야 하지만, ‘건강함’은 ‘맛’을 충족시키지 못한다는 단점이 있어왔다. 이에 이 책은 세계적인 유방암 명의로 꼽히는 백남선 원장(이화여성암병원장)과 CJ다담의 정재덕 헤드셰프, 샘표 지미원의 원장 이건호 셰프 등 각 분야 최고 전문가들의 콜라보로 ‘건강함+맛’을 더했다는데 큰 의의가 있다.
유방암에 대한 최신 질환 정보와 함께 백남선 원장이 제안한 여성들을 위한 30가지 건강한 재료를 가지고, 두 명의 셰프가 77가지 요리를 개발해 요리 과정까지 담아냈다.
고혈압, 당뇨병 등 식사가이드 라인은 넘쳐나고 늘 소비가 되지만, 현재 매년 3만 명씩 늘어나고 있는 유방암 환자들을 위한 제대로 된 식사 가이드가 없었다는 점에서 이 책은 여성만이 겪는 유방암이라는 질환을 예방하고 재발을 방지하고, 치료하는데 큰 도움이 될 전망이다.
암의 예방과 재발방지를 위해서는 건강한 음식을 섭취해야 하지만, ‘건강함’은 ‘맛’을 충족시키지 못한다는 단점이 있어왔다. 이에 이 책은 세계적인 유방암 명의로 꼽히는 백남선 원장(이화여성암병원장)과 CJ다담의 정재덕 헤드셰프, 샘표 지미원의 원장 이건호 셰프 등 각 분야 최고 전문가들의 콜라보로 ‘건강함+맛’을 더했다는데 큰 의의가 있다.
유방암에 대한 최신 질환 정보와 함께 백남선 원장이 제안한 여성들을 위한 30가지 건강한 재료를 가지고, 두 명의 셰프가 77가지 요리를 개발해 요리 과정까지 담아냈다.
고혈압, 당뇨병 등 식사가이드 라인은 넘쳐나고 늘 소비가 되지만, 현재 매년 3만 명씩 늘어나고 있는 유방암 환자들을 위한 제대로 된 식사 가이드가 없었다는 점에서 이 책은 여성만이 겪는 유방암이라는 질환을 예방하고 재발을 방지하고, 치료하는데 큰 도움이 될 전망이다.
작가 소개
_백남선 교수
현 이대여성암 병원장
원자력병원장, 건국대학교병원장 역임
하버드가 뽑은 세계 100대 명의 선정
대한암학회 이사
대한임상암예방학회 이사장
아시아유방암학회 회장
한국유방건강재단 이사
미국 하버드의대 다나파버 암센터 임상의사
한국원자력의학원 원자력병원 병원장
일본 국립암센터 초빙 연구원
미국 메모리얼 슬로안 케터링 암센터 임상의사
국군수도통합병원 암연구 실장
대한암협회 부회장
_이건호 셰프
현 샘표 지미원 원장
모던코리안파인다이닝 ‘시화담’ 총괄셰프
㈜썬앳푸드 R&D팀 한식파트팀장
각국대사관 및 국내인사 참석 외 다수진행
CNN 대한민국 10대 맛집 선정
한국관광공사 한식 한상차림 지면광고 선정
시화담 스타셰프 참가
청와대출장요리행사다수진행
18대 대통령 취임 국빈만찬과 리셉션 행사 총괄 진행
_정재덕 셰프
현 CJ 다담 헤드셰프
사찰음식 최연소 명인선정
조계종 발우공양 조리팀장
파크하얏트서울 한식조리장
*수상경력
2016 농촌진흥청장배 한식의 날 대축제 사찰음식 금상
2014 농림부장관배 한국전통음식 맛체험 전시경연 최우수
2010 문화부장관배 한국국제요리대회 대상
2009 푸드디자인 올핌픽 요리경연대회 사찰음식 대상
2003 문화부장관배 서울국제요리대회 금상
현 이대여성암 병원장
원자력병원장, 건국대학교병원장 역임
하버드가 뽑은 세계 100대 명의 선정
대한암학회 이사
대한임상암예방학회 이사장
아시아유방암학회 회장
한국유방건강재단 이사
미국 하버드의대 다나파버 암센터 임상의사
한국원자력의학원 원자력병원 병원장
일본 국립암센터 초빙 연구원
미국 메모리얼 슬로안 케터링 암센터 임상의사
국군수도통합병원 암연구 실장
대한암협회 부회장
_이건호 셰프
현 샘표 지미원 원장
모던코리안파인다이닝 ‘시화담’ 총괄셰프
㈜썬앳푸드 R&D팀 한식파트팀장
각국대사관 및 국내인사 참석 외 다수진행
CNN 대한민국 10대 맛집 선정
한국관광공사 한식 한상차림 지면광고 선정
시화담 스타셰프 참가
청와대출장요리행사다수진행
18대 대통령 취임 국빈만찬과 리셉션 행사 총괄 진행
_정재덕 셰프
현 CJ 다담 헤드셰프
사찰음식 최연소 명인선정
조계종 발우공양 조리팀장
파크하얏트서울 한식조리장
*수상경력
2016 농촌진흥청장배 한식의 날 대축제 사찰음식 금상
2014 농림부장관배 한국전통음식 맛체험 전시경연 최우수
2010 문화부장관배 한국국제요리대회 대상
2009 푸드디자인 올핌픽 요리경연대회 사찰음식 대상
2003 문화부장관배 서울국제요리대회 금상
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