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가정간편식 사용설명서

든든하고 간편한 한 끼에서 미슐랭 메뉴와 유명 맛집 요리까지

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라온북 출판
소장
종이책 정가
15,000원
전자책 정가
26%↓
11,000원
판매가
11,000원
소장
출간 정보
  • 2020.08.10 전자책 출간
  • 2020.06.10 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 9.3만 자
  • 95.3MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791190820578
ECN
-
가정간편식 사용설명서

작품 정보

“실속파, 건강파, 집밥파 모두 모여라!”
가정간편식 전문가에게 배우는, 제대로 먹고 즐기는 간편식 가이드북

요즘 가장 핫한 산업 분야는 무엇일까? 단연 5조 원대의 성장을 바라보는 HMR(Home Meal Replacement) 시장이다. 가정음식을 대체한다는 의미의 가정간편식은 완전조리식품이나 반조리식품을 집에서 간단히 해먹을 수 있는 제품으로 1인 가구, 맞벌이, 신혼부부, 워킹맘뿐 아니라 육아와 살림을 전담하고 있는 전업 엄마들에게도 익숙한 상차림 메뉴가 되고 있다. 개인의 라이프스타일이 중요해지고 또 개인 생활이 바빠진 현대인들에게 식사 준비는 필수 불가결한 노동이 아니라 선택적인 노동이 되었고, 그에 더해 가정간편식이 ‘효율성’과 ‘가성비’라는 이름으로 그 자리를 대체한 까닭이다.

10년 가까이 식품회사 제품개발팀에서 제품 개발을 해온 저자는 가정간편식 메뉴가 진화하고 발전하고 있는 현장을 소개하고, 소비자들이 간편식에 대해 품고 있는 불신과 불안을 해소시킬 수 있는 지식과 정보를 집약해 한 권에 담아냈다. 간편식의 제조 공정부터 관리 프로세스, 식품첨가물과 제품 표시 사항 보는 법, 포장재의 종류에 따른 조리법과 특징, 각 제품별 장단점까지 고루 설명했다. 가족 구성원에 맞는 간편식 제품 고르는 요령부터 간편식을 5대 필수 영양소에 근접하게 맞추어 먹을 수 있는 조리 팁도 덧붙였다.

가정간편식 전문가이자 가공식품 지식 전문가인 저자가 알려주는 가이드라인에 따라 HMR을 선택하고 활용한다면, 아침 대용식부터 한 그릇 만찬, 아이 간식과 술안주는 물론 특별한 날 즐기는 정찬까지 가족과 자신의 건강한 식생활을 위한 다양한 상차림을 즐길 수 있을 것이다. 달라진 생활환경과 달라진 식탁. 피할 수 없다면 현명하고 똑똑하게 제대로 즐기자!

작가 소개

배성은

식품 회사 연구원으로 일하고 있다. 먹는 것이 좋아 하는 일도 먹는 일을 선택했다. 이화여자대학교 화학학부를 졸업하고 동 대학원에서 식품영양학과 석사학위를 받았다.
새로운 분야에 대해 호기심이 많고 깊이 생각하는 것을 좋아하는 그에게 식품업계는 물 만난 물고기와 같았다. 어느 날, 인터뷰 영상에서 소비자들이 간편식 제품에 대해 왠지 모를 불신을 갖고 있다는 사실과, 가공식품을 선택할 때 죄책감을 갖는다는 사실을 알고 안타까운 마음에 가정간편식에 대한 지식을 널리 공유하기로 결심했다.
수납장에 즉석밥과 즉석카레가 가득한 1인 가구들, 입시 준비를 위해 온종일 학원으로 나돌며 소위 ‘흙밥’이라고 부르는 패스트푸드를 먹는 십 대들, 자식들 다 분가시키고 이제야 비로소 본인이 좋아하는 음식을 즐기고 싶지만 소화력이 따라주지 않아 힘든 부모님들 ……. 이 모두를 위해 가정간편식에 대한 지식을 널리 알리고 소비자들의 불안과 걱정을 해소해주고자 책을 쓰게 되었다. 이 책은 그런 독자들의 궁금증에 대한 구체적이고 친절한 답변서다,

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