- 2010.12.15 전자책 출간
- 218 쪽
- 18.6MB
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작품 정보
커피에 대한 기본적인 설명은 물론 매혹적인 커피 스토리를 담은 『커피의 거의 모든 것』. 제1부에서는 생두 고르기부터 로스팅, 블렌딩, 그라인딩, 그리고 대표적인 추출법, 설탕과 우유 같은 커피의 친구들, 도구, 더치커피 같은 특별한 커피 아이템을 소개한다. 제2부에서는 커피의 역사 와, 나라마다 달라질 수밖에 없는 커피콩의 맛을 알려주는 커피 산지 여행, 그리고 알아두면 커피 라이프가 더욱 풍성해지는 커피 상식을 다룬다.
풍부한 사진 이미지를 일목요연하게 배열해 커피의 다채로운 세계를 한눈에 보여주는 감각적인 디자인에 커피콩 선택부터 커피의 다양한 추출법은 물론 커피를 둘러싼 쏠쏠한 상식까지 담아 커피 라이프를 만드는 길잡이로 더할 나위가 없다. 제1부 홈메이드 커피 라이프는 커피콩 생산에서 아트 커피까지 커피 한 잔의 전 과정을 소개한다. 특히 독자의 취향과 라이프스타일에 따라 생두 선택에서 라테 아트에 이르는 여러 단계들을 상세하고 친절하게 설명한다.
1장 커피콩에서는 커피나무부터 커피콩의 정제과정, 좋은 생두의 조건 등 커피콩에 대한 기초지식을 탄탄히 한다. 2장 원두 다루기에서는 로스팅과 블렌딩, 그라인딩 등 커피 맛을 좌우하는 원두 다루기 비법을 배운다. 3장 추출에서는 커피를 내리는 대표적인 다섯 가지 방법을 배우고 자기 취향에 맞는 커피 맛을 찾아본다. 4장 커피 맛의 또 다른 주연에서는 커피 맛을 좌우하는 물, 설탕, 우유를 소개한다. 국내 시판되는 생수를 경도에 따라 분류해 어떤 물이 내 입맛에 맞는 커피를 만들 수 있을지 알아볼 수 있다. 마찬가지로 시판되는 설탕과 우유, 크림의 장단점을 파악해 내 취향에 맞는 커피 맛을 알아보도록 한다. 5장 도구에서는 맛있는 커피 한 잔의 외형이자 분위기메이커인 커피 도구들의 구조와 기능을 알아본다. 6장 특별한 커피 아이템에서는 아이스커피, 더치커피, 에스프레소, 아트 커피 만드는 법을 소개해 기분과 취향에 따라 다양한 커피의 세계를 경험할 수 있도록 한다.
제2부 커피와 문화에서는 커피의 역사와 산지 여행, 커피에 관련된 에피소드와 상식을 소개한다. 이처럼 『커피의 거의 모든 것』이 펼쳐 보이는 다채로운 커피의 세계를 산책하며, 독자들은 커피에 대한 사랑이 더 깊어짐을 느낄 수 있겠다. 차가운 겨울날 더욱 그리워지는 커피 한잔! 그 옆에 『커피의 거의 모든 것』이 함께 한다면, 더할 나위 없는 커피의 풍경이 완성될 것이다.
작가
- 홍차의 거의 모든 것 (하보숙, 조미라)
- 커피의 거의 모든 것 (조미라, 하보숙)
리뷰
3.6
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스캔본 이여서 이북만의 조작이 안되긴 하지만 큰 거부감 없이 가볍게 읽기에는 좋았어요
koe***2017.08.23스캔본이지 이북이 아니다. 게다가 한페이지를 스캔한게 아니라, 두페이지가 보이게 책을 엎어놓고 스캔한 형국이다. 12인치이상의 큰화면이 아니고서야 눈아프다. 책내용이나 사진은 초보자가 보기에는 나쁘진 않지만, 그렇다고 좋다고 할수는 없다. 한페이지씩 스캔하거나 epub파일로 정성스레 만든 전자책이라면 4점은 줬을것이다. 가독성이 똥망
nos***2016.12.28It' s not a book you guys scan itm It is a picture. I can't read
kim***2016.01.21책사이즈가 모바일용으로 너무 작게 나와서 점수가 낮네요. 이거 빼고는 5점. 커피학개론 느낌. 커피 나름의 가치관을 가지고있으신분들에게 입문용으로 굿
jdb***2016.01.17내용과 구성은 좋았음. 다만, 모바일용으로서는 불필요한 여백이 너무 많고 그에 따라 글씨가 너무 작아 가독성이 떨어짐. 오프라인을 보고 들고다니기가 번거로워서 모바일용으로 구매했는데, 실물용 레이아웃을 별도 편집과정 없이(특히 글자 크기나 자간) 그대로 모바일에 옮긴 듯한 느낌이 강함. 이 점이 매우 아쉬움. 다시 말하지만 내용은 좋음.
s86***2015.10.09깔끔한 디자인 / 풍부한 내용.
plu***2015.06.03
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