Name: 텍스트 쿠킹
Price: 9900 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 허구진, claude

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출간 정보

2025.09.22 전자책 출간

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PAPER

ISBN

9791142158650

UCI

텍스트 쿠킹

작품 정보

사진 없이도 완벽한 요리, 텍스트의 힘
이 책은 당신의 요리 인생을 바꿀 것입니다
"왜 내 파스타는 사진처럼 윤기가 나지 않을까?"
레시피 사진과 내 요리를 번갈아 보며 한숨 쉬어본 적이 있다면, 이 책이 답입니다. 오랜 시간 다양한 요리 학습 사례를 관찰하며 저자가 발견한 놀라운 진실 — 사진은 ‘결과’를 보여주지만, 텍스트는 ‘과정’을 전달합니다.왜 미슐랭 셰프들은 여전히 손글씨 레시피를 고집할까?
유럽의 전통 요리학교는 신입생들에게 6개월간 레시피 '읽기'만을 가르칩니다. 사진 속 완벽한 스테이크 격자무늬는 ""팬 온도 200-230도, 45도 각도, 2-3분 정지""라는 정확한 정보 없이는 재현 불가능합니다.
이 책은 단순히 사진을 배제한 레시피북이 아닙니다. 언어가 가진 정밀함과 깊이로 요리의 본질을 전달하는 혁명적 접근법입니다.
12장의 여정, 50개의 실전 레시피
볶다, 지지다, 튀기다의 진짜 차이 - 30개 조리 동사의 정확한 온도와 시간
"황금빛 갈색"의 50가지 표현 - 재료 상태를 언어로 포착하는 법
치익에서 지글지글까지 - 소리만으로 완벽한 타이밍 잡기
생냄새에서 고소함까지 - 향의 변화로 읽는 조리 신호
손끝으로 느끼는 온도 - 온도계 없이 정확히 측정하는 법

이런 분들께 추천합니다
✓ 레시피 사진대로 했는데 늘 실패하는 분
✓ 요리의 원리를 제대로 이해하고 싶은 분
✓ 감각을 극대화해 요리 실력을 높이고 싶은 분
✓ 나만의 레시피를 만들고 공유하고 싶은 분
"적당히"라는 말에 지친 당신, 이제 정확한 언어로 요리하세요.
텍스트 쿠킹과 함께라면, 당신ㅁ도 언어만으로 완벽한 요리를 완성할 수 있습니다.

작가 소개

기술과 인문, 과학과 일상을 아우르는 다채로운 스펙트럼의 저술가.현직 회사원으로 일하며 얻은 실무 경험과 현실 감각을 바탕으로, 동시대 현대인에게 가장 필요한 지식이 무엇인지 끊임없이 질문하며 글을 쓰고 있다.그의 지적 호기심은 한 분야에 머무르지 않는다. "트렌드 피벗 2026", "AI 시대의 시민 교양"에서는 미래를 읽는 날카로운 통찰을, "NASA 우주 탐사 에픽", "별들 사이의 고독"에서는 우주를 향한 인류의 오랜 꿈과 과학적 탐구를 조명한다. 또한, "끈: 인류를 연결한 첫 번째 기술", "다윈의 문장들"과 같이 인류의 과거와 진화의 비밀을 파헤치는 인문학적 탐구도 멈추지 않는다.나아가 "도파민 단식", "매일 5분 금강경", "타로의 모든것" 등 바쁜 현대인의 내면을 돌보고 삶의 지혜를 더하는 실용적인 주제까지 아우르며 독자들의 일상에 구체적인 도움을 주고자 노력한다. 특히 "AI 논문 마스터", "텍스트 쿠킹"에서는 AI 'Claude'와 협업하는 등 새로운 시대의 글쓰기 방식을 실험하며 지식의 최전선에서 독자들과 함께 성장하고 있다.

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