Name: 일본 인기 디저트 레시피 : 화과자부터 카페 디저트까지 만드는 법과 판매 노하우
Price: 30000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 볼륨편집부

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일본 인기 디저트 레시피 : 화과자부터 카페 디저트까지 만드는 법과 판매 노하우 상세페이지

출간 정보

2026.09.23 전자책 출간
2026.09.25 종이책 출간

듣기 기능

TTS(듣기) 지원

파일 정보

EPUB
약 15만 자

1.0MB

지원 환경

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웹
PC뷰어
PAPER

ISBN

9791144505865

UCI

일본 인기 디저트 레시피 : 화과자부터 카페 디저트까지 만드는 법과 판매 노하우

작품 정보

쫀득한 모찌와 달콤한 도라야키, 부드러운 커스터드푸딩과 폭신한 수플레 팬케이크까지. 『일본 인기 디저트 레시피』는 계절의 아름다움을 담은 전통 화과자부터 감각적인 일본식 카페 디저트까지, 오래 사랑받아 온 인기 메뉴를 집에서 완성할 수 있도록 안내합니다.
맛있는 결과를 넘어 ‘왜 그렇게 만들어야 하는지’를 이해하도록 돕는 것이 이 책의 강점입니다. 팥앙금과 흰앙금 만들기, 말차·콩가루·한천의 활용법을 비롯해 반죽의 수분 조절, 가열 온도, 식감과 모양을 좌우하는 핵심 원리를 꼼꼼히 짚습니다. 실패하기 쉬운 지점과 완성 상태를 구체적으로 설명해 처음 도전하는 홈베이커도 안정적으로 따라 할 수 있습니다.
다이후쿠, 당고, 와라비모치, 모나카, 요칸 같은 전통 디저트는 물론 카스텔라, 과일산도, 말차 티라미수, 치즈케이크, 시오빵, 가키고리와 아이스크림까지 폭넓게 담았습니다. 봄·여름과 가을·겨울에 어울리는 메뉴 구성법도 제안해 계절에 따라 달라지는 일본 디저트의 매력을 한 권으로 경험할 수 있습니다.
판매를 준비하는 독자에게는 더욱 실용적입니다. 메뉴별 원가 계산과 판매가격 설정, 대량 생산 공정, 균일한 품질 관리, 제품별 포장과 선물세트 구성, 카페·배달·온라인 판매 전략까지 상품화에 필요한 과정을 단계별로 다룹니다. 취미로 만드는 한 접시에서 실제로 판매하는 한 상자까지, 일본 디저트를 제대로 만들고 활용하고 싶은 홈베이커와 디저트 창업자를 위한 든든한 실전 안내서입니다.

작가 프로필

볼륨편집부

2026.06.02 업데이트

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