Name: 프렌치 음식 입문 가이드 : 비스트로부터 미슐랭까지 프랑스 미식의 문법을 읽는 법
Price: 20000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 에디터K

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프렌치 음식 입문 가이드 : 비스트로부터 미슐랭까지 프랑스 미식의 문법을 읽는 법 상세페이지

출간 정보

2026.09.23 전자책 출간
2026.09.24 종이책 출간

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파일 정보

EPUB
약 12.2만 자

1.6MB

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PAPER

ISBN

9791123040264

UCI

프렌치 음식 입문 가이드 : 비스트로부터 미슐랭까지 프랑스 미식의 문법을 읽는 법

작품 정보

프랑스 음식은 어렵고 비싸며 격식을 알아야만 즐길 수 있는 세계일까요? 이 책은 화려한 파인다이닝 너머에 자리한 빵과 버터, 수프와 스튜의 일상에서 프랑스 미식의 진짜 출발점을 찾습니다. 카페·비스트로·브라세리의 차이부터 지방마다 재료와 조리법이 달라진 이유까지, 낯선 식문화를 친숙한 이야기로 풀어냅니다.
바게트와 크루아상, 양파수프와 스테이크 프리트, 뵈프 부르기뇽과 부야베스, 크렘 브륄레와 마카롱까지 대표 음식의 역사와 맛의 원리를 차근차근 살펴봅니다. 버터가 풍미를 쌓는 방식, 소스가 요리의 균형을 잡는 원리, 굽기와 익힘이 식감을 바꾸는 과정도 알기 쉽게 설명해 한 접시를 보는 눈과 맛을 이해하는 감각을 함께 길러 줍니다.
치즈와 와인의 기본 분류 및 페어링, 코스의 순서, 메뉴판에 자주 등장하는 프랑스어도 실용적으로 안내합니다. 식당을 고르고 메뉴를 선택하는 법부터 주문과 계산, 식사 예절까지 익히면 프랑스 여행지나 국내 프렌치 레스토랑에서도 더 이상 메뉴판 앞에서 망설이지 않게 됩니다.
미슐랭 별이나 높은 가격보다 중요한 것은 재료와 조리, 균형과 완성도를 스스로 읽어 내는 힘입니다. 프렌치 미식에 처음 다가가는 독자에게는 든든한 안내서가 되고, 여행과 외식을 더 깊이 즐기고 싶은 독자에게는 한 끼의 의미를 새롭게 발견하게 해 줄 책입니다.

작가 프로필

에디터K

2026.09.22 업데이트

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