로푸드 레시피 상세페이지
출간 정보
- 2020.06.17 전자책, 종이책 동시 출간
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파일 정보
- 247 쪽
- 67.2MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9788927811213
ECN
-
로푸드 레시피
작품 정보
몸과 마음의 건강을 위한 선택, 로푸드
『로푸드 레시피』는 식생활로 건강한 변화를 원하는 사람들을 위한 각종 로푸드 요리를 담은 로푸드 레시피북이다. ‘로푸드(Raw Food)’란 자연 재료에 열을 가하지 않고 만드는 요리를 말한다. 때문에 식재료가 간직한 우리 몸에 꼭 필요한 영양소, 소화를 돕는 효소가 파괴되지 않는다. 생채소와 과일을 즙을 내 만드는 그린주스, 채소와 과일을 껍질까지 갈아 만드는 그린스무디, 생채소로 만드는 김밥, 파스타 등 메인 요리, 견과류와 생카카오를 활용한 디저트까지 다채롭다.
미국에서 로푸드 전문 과정을 수료한 후 약 10년간 로푸드를 연구한 로푸드 연구가 전주리가 엄선한 75가지 레시피를 모았다. 맛있고, 보기도 즐겁고, 건강하기까지 한 로푸드를 통해 생식은 맛이 없다는 편견을 깬다. 그간 잦은 외식을 했던 사람이라면 빠른 시간 안에 효과를 볼 것이고, 한 달 이상 지속하면 나아가 마음까지 건강해지는 경험을 하게 될 것이다. 혹여 로푸드로 인한 영양 불균형이나 부작용이 생길까 염려하는 독자를 위해 로푸드 라이프 실천 방법은 물론, 현재 자신의 식생활 레벨에 맞는 로푸드 식단도 소개한다.
『로푸드 레시피』는 식생활로 건강한 변화를 원하는 사람들을 위한 각종 로푸드 요리를 담은 로푸드 레시피북이다. ‘로푸드(Raw Food)’란 자연 재료에 열을 가하지 않고 만드는 요리를 말한다. 때문에 식재료가 간직한 우리 몸에 꼭 필요한 영양소, 소화를 돕는 효소가 파괴되지 않는다. 생채소와 과일을 즙을 내 만드는 그린주스, 채소와 과일을 껍질까지 갈아 만드는 그린스무디, 생채소로 만드는 김밥, 파스타 등 메인 요리, 견과류와 생카카오를 활용한 디저트까지 다채롭다.
미국에서 로푸드 전문 과정을 수료한 후 약 10년간 로푸드를 연구한 로푸드 연구가 전주리가 엄선한 75가지 레시피를 모았다. 맛있고, 보기도 즐겁고, 건강하기까지 한 로푸드를 통해 생식은 맛이 없다는 편견을 깬다. 그간 잦은 외식을 했던 사람이라면 빠른 시간 안에 효과를 볼 것이고, 한 달 이상 지속하면 나아가 마음까지 건강해지는 경험을 하게 될 것이다. 혹여 로푸드로 인한 영양 불균형이나 부작용이 생길까 염려하는 독자를 위해 로푸드 라이프 실천 방법은 물론, 현재 자신의 식생활 레벨에 맞는 로푸드 식단도 소개한다.
작가 소개
전주리
로푸드 요리 연구가. 10년간 복용한 피부 알레르기 약 때문에 몸이 무기력해지고 점점 더 많은 종류의 약을 복용하게 되자, 이를 해결하고자 생식을 하기 시작했다. 생식 세계에 입문한 후 감기 한 번 안 걸리는 건강한 신체를 갖게 됐고, 덤으로 15kg 감량 효과까지 얻었다.
생식의 효과를 직접 몸으로 체험하게 되면서 생식 재료로 요리를 하는 ‘로푸드(Raw Food)’를 본격적으로 공부하기 위해 2011년 미국으로 건너갔다. 베벌리의 로푸드 레스토랑 ‘오가닉 가든 카페’에서 인턴으로 근무하며 주스와 샐러드, 디저트 등 다양한 로푸드 레시피를 배웠다.
좀 더 전문적인 교육을 받고자 캘리포니아에 있는 로푸드 요리 전문학교 ‘리빙 라이트 컬리너리 아트 인스티튜트(Living Light Culinary Art Institute)’에서 ‘로푸드 셰프 & 지도자 과정(Associate Chef & Instructor)’을 수료했다.
이후 2012년 뉴욕에서 나탈리아 로즈의 ‘더 로즈 프로그램 상급 디톡스 과정(The Rose Program Advanced Detox Certification Training)’과 ‘로즈 프로그램 디톡스 요리 과정(Rose Program Culinary Institute)’을 수료했다.
귀국 후 로푸드와 관련된 정보를 공유하고자 블로그와 카페를 운영했고 tvN <화성인 엑스파일>에 ‘생식 개발녀’로 소개되면서 큰 화제를 모았다. 그간의 경험을 바탕으로 2013년 『로푸드 레시피』를 발간, 그저 생채소만 먹는 것으로 생각됐던 로푸드를 피자, 샐러드, 파스타, 케이크 등 매력적이고 스타일리시한 요리 형태로 선보여 각광을 받았다. 『로푸드 레시피』는 현재 우리나라 대표 로푸드 서적으로 자리매김 했다. 이후 주스로 디톡스를 하는 『주스 클렌즈』를 출간했다.
블로그 blog.naver.com/julls8628
로푸드 요리 연구가. 10년간 복용한 피부 알레르기 약 때문에 몸이 무기력해지고 점점 더 많은 종류의 약을 복용하게 되자, 이를 해결하고자 생식을 하기 시작했다. 생식 세계에 입문한 후 감기 한 번 안 걸리는 건강한 신체를 갖게 됐고, 덤으로 15kg 감량 효과까지 얻었다.
생식의 효과를 직접 몸으로 체험하게 되면서 생식 재료로 요리를 하는 ‘로푸드(Raw Food)’를 본격적으로 공부하기 위해 2011년 미국으로 건너갔다. 베벌리의 로푸드 레스토랑 ‘오가닉 가든 카페’에서 인턴으로 근무하며 주스와 샐러드, 디저트 등 다양한 로푸드 레시피를 배웠다.
좀 더 전문적인 교육을 받고자 캘리포니아에 있는 로푸드 요리 전문학교 ‘리빙 라이트 컬리너리 아트 인스티튜트(Living Light Culinary Art Institute)’에서 ‘로푸드 셰프 & 지도자 과정(Associate Chef & Instructor)’을 수료했다.
이후 2012년 뉴욕에서 나탈리아 로즈의 ‘더 로즈 프로그램 상급 디톡스 과정(The Rose Program Advanced Detox Certification Training)’과 ‘로즈 프로그램 디톡스 요리 과정(Rose Program Culinary Institute)’을 수료했다.
귀국 후 로푸드와 관련된 정보를 공유하고자 블로그와 카페를 운영했고 tvN <화성인 엑스파일>에 ‘생식 개발녀’로 소개되면서 큰 화제를 모았다. 그간의 경험을 바탕으로 2013년 『로푸드 레시피』를 발간, 그저 생채소만 먹는 것으로 생각됐던 로푸드를 피자, 샐러드, 파스타, 케이크 등 매력적이고 스타일리시한 요리 형태로 선보여 각광을 받았다. 『로푸드 레시피』는 현재 우리나라 대표 로푸드 서적으로 자리매김 했다. 이후 주스로 디톡스를 하는 『주스 클렌즈』를 출간했다.
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