Name: The Korean Sauce Bible
Price: 22500 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 안이준

The Korean Sauce Bible 상세페이지

출간 정보

2026.07.29 전자책 출간

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파일 정보

PDF
172 쪽
109.8MB

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PAPER

ISBN

9791176492966

UCI

The Korean Sauce Bible

작품 정보

e hope that The Korean Sauce Bible will enable people around the world to experience the rich diversity of Korean cuisine, transcending language barriers.

This book is organized with the following features:

▷ A Collection of Traditional and Fusion Korean Recipes
Discover a total of 66 recipes, ranging from authentic Korean dishes made with ganjang (soy sauce), doenjang (soybean paste), and gochujang (red chili paste) to creative fusion recipes that reinterpret these traditional sauces in modern ways.

▷ English Recipes with Korean Explanations
Each recipe is presented in English, accompanied by Korean explanations, allowing both domestic and international readers to easily understand the ingredients and cooking methods.

▷ An Introduction to Korean Jang Culture and Essential Seasonings
Beyond recipes, this book introduces the significance of ganjang, doenjang, and gochujang, as well as the essential seasonings and spices that form the foundation of Korean cuisine. It offers readers a deeper understanding of the unique characteristics of Korean cooking and the rich culinary culture surrounding jang.

『The Korean Sauce Bible』을 통해 언어의 경계를 넘어 많은 사람들이 한국의 다채로운 장 요리를 경험하기를 바랍니다.

본 도서는 다음과 같은 구성과 특징을 갖추고 있습니다.

▷ 전통 한식 및 퓨전 요리 레시피 수록
간장, 된장, 고추장을 활용한 전통 한식부터 장을 현대적으로 재해석한 퓨전 요리까지 총 66개의 레시피를 수록하였습니다.

▷ 영어 레시피와 한국어 해설
영어 레시피에 한국어 해설을 더해 국내외 독자 모두 재료명과 조리법을 쉽게 이해할 수 있도록 하였습니다.

▷ 한국의 장 문화와 핵심 양념 소개
간장, 된장, 고추장의 의의와 한식의 핵심이 되는 기본 양념과 향신료를 소개해 조리법을 넘어 한식의 특징과 장 문화를 전달할 수 있도록 하였습니다.

작가 소개

Ahn Yeejun

Career
2022-Present Founder & CEO, FOODIPLO
(Korean food consultancy)
2018-2021 Chef, Embassy of the Republic of Korea in Singapore
2017-2018 Chef, Korean Embassy in Greece
Experience
2026 Lead Consultant, Korean Menu Development,
Shangri-La Hotel Singapore
2025 Judge, Low-Sodium Cooking Competition,
Ministry of Food and Drug Safety
2025 Korean Cuisine Instructor, Visit Korea Committee
(Ministry of Culture, Sports and Tourism)
2025 Korean Cuisine Instructor, Hotel Shilla
2024 Korean Cuisine Instructor, Korea Tourism Organization
2019 Korean Cuisine Instructor, The Fullerton Bay Hotel Singapore
2019 Judge, Korean Food Competition, Singapore
Education
B.A. in Hotel and Tourism Management, Sejong University
Korea Culinary Arts Science High School

안이준

경력
2022~현재 푸디플로(FOODIPLO) 대표 / CEO (한식 컨설팅)
2018~2021 주싱가포르 대한민국대사관 셰프
2017~2018 주그리스 대한민국대사관 셰프
주요 활동
2026 싱가포르 샹그릴라 호텔 한식 메뉴 개발 총괄 컨설턴트
2025 식품의약품안전처 저염 요리 경연대회 심사위원
2025 한국방문의해위원회(문화체육관광부) 한식 강사
2025 호텔신라 한식 강사
2024 한국관광공사 한식 강사
2019 싱가포르 풀러턴 베이 호텔 한식 강사
2019 싱가포르 한식 요리대회 심사위원
학력
세종대학교 호텔관광경영학과 학사
한국조리과학고등학교 졸업

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