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진짜 식품첨가물 이야기

아무도 알려주지 않는

  • 관심 0
예문당 출판
소장
종이책 정가
13,800원
전자책 정가
31%↓
9,500원
판매가
9,500원
소장
출간 정보
  • 2013.10.08 전자책, 종이책 동시 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 13.2만 자
  • 2.9MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9788970015880
ECN
-

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  • [체험판] 진짜 식품첨가물 이야기 (최낙언)
  • 진짜 식품첨가물 이야기 (최낙언)
진짜 식품첨가물 이야기

작품 정보

당신이 그동안 들어왔던 식품첨가물에 대한 이야기는 모두 잊어라!
값싼 원료를 보기에 좋고, 맛도 좋은 가공식품으로 만들어준다는 ‘마법의 가루’ 식품첨가물. 지금까지 우리는 TV, 언론과 책, 그리고 지인들에게서 식품첨가물의 위험성에 대해 끊임없이 듣고 기피해왔다. 하지만 조미료만 하더라도 자연에 존재하는 물질과 100% 똑같은 ‘천연 발효 물질’에 불과하다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 이제는 온갖 오해와 편견에 둘러싸인 식품첨가물에 대한 고정관념을 버리고, 식품첨가물을 제대로 이해하여 식품에 대한 불안함을 덜어낼 때이다. 우리는 그 어느 때보다 안전한 식품을 먹고 있다. 지금부터 20년 이상 첨가물을 다루고 분석한 저자의 경험을 통해 우리가 몰랐던 진짜 식품첨가물의 모습에 대해 알아보도록 하자.

작가

최낙언
국적
대한민국
학력
서울대학교 대학원 식품공학과
서울대학교 식품공학과 학사
링크
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리뷰

3.8

구매자 별점
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