영양소 상세페이지
출간 정보
- 2021.10.13 전자책 출간
- 2020.09.04 종이책 출간
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파일 정보
- 130 쪽
- 28.6MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9788931598315
ECN
-
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- 지질 (모리구치 토오루, 김혜숙)
- 미생물 (야마가타 요헤이, 황명희)
영양소
작품 정보
영양소의 기능을 생각한 먹는 법과
식재료의 조리법 및 보관법 등
다이어트와 건강에 도움이 되는 지식이 가득!
인체에 필요한 영양의 종류에서 어떤 음식에 어떤 영양소가 포함되어 있는지, 또한 영양소 조리까지 영양소에 대한 정보를 그림으로 알기 쉽게 설명했습니다. 또한 몸을 만드는데 필수적인 탄수화물, 단백질, 지방의 3대 영양소 이야기에서 <오후 3시의 케이크보다 저녁 9시의 과일이 더 살찐다?!>, <‘특정 보건용 식품’을 섭취하면 건강해진다?>, <참깨는 갈아 먹지 않으면 건강 효과가 제로?!>라고 의외로 알려지지 않은 영양소의 이야기를 폭넓게 소개하고 있습니다.
이 한 권으로 늘 식탁이 영양 밸런스 만점의 슈퍼 건강식으로 바뀔 수 있습니다. 자신이나 가족 건강을 위해 ‘음식과 영양’에 대한 정보가 가득한 책입니다.
식재료의 조리법 및 보관법 등
다이어트와 건강에 도움이 되는 지식이 가득!
인체에 필요한 영양의 종류에서 어떤 음식에 어떤 영양소가 포함되어 있는지, 또한 영양소 조리까지 영양소에 대한 정보를 그림으로 알기 쉽게 설명했습니다. 또한 몸을 만드는데 필수적인 탄수화물, 단백질, 지방의 3대 영양소 이야기에서 <오후 3시의 케이크보다 저녁 9시의 과일이 더 살찐다?!>, <‘특정 보건용 식품’을 섭취하면 건강해진다?>, <참깨는 갈아 먹지 않으면 건강 효과가 제로?!>라고 의외로 알려지지 않은 영양소의 이야기를 폭넓게 소개하고 있습니다.
이 한 권으로 늘 식탁이 영양 밸런스 만점의 슈퍼 건강식으로 바뀔 수 있습니다. 자신이나 가족 건강을 위해 ‘음식과 영양’에 대한 정보가 가득한 책입니다.
작가 소개
마키노 나오코 감수
영양사, 요리연구가, 다이어트 코디네이터로 ‘스튜디오쿠우(食)’ 대표이다. 여자영양대학교 졸업, 대학 재학 시절부터 영양 지도와 교육 활동에 참여해 왔다. 잡지, TV, 요리교실, 강연 외에 보건센터, 소아과에서 영양 상담도 하고 있으며, 맛있고 건강해지는 요리, 건강한 다이어트를 제안하고 있다. 주요 저서로는 『5분 수프 내 몸과 마음을 살리는 레시피』(SB Creative), 『손질 야채로 편하게 살빼기』(주부의벗사), 『아이가 평생 다이어트에 고민하지 않는 식사법』(KADOKAWA) 등이 있다.
서윤석 감역
･충남대학교 대학원 식품영양학과 영양학 박사
･일등고시학원 전공영양 전임교수
김정아 옮김
동국대학교 일어일문학과를 졸업하고 출판사에서 교과서, 단행본, 잡지 편집, 취재, 번역 등의 업무를 맡았다. 현재 전문 번역가로 프리랜서 활동 중이다. ㈜금성교과서 기획실에서 교과서 및 참고서 기획, 교정, 교열 및 편집, 일본어 참고서 번역 업무, ㈜첨단에서 [월간 자동화기술], [월간 금형기술] 편집장으로 다년간 활약했다. 주요 번역서로는 『만화로 쉽게 배우는 머신러닝』, 『잠 못들 정도로 재미있는 이야기 – 우주』 등이 있다.
영양사, 요리연구가, 다이어트 코디네이터로 ‘스튜디오쿠우(食)’ 대표이다. 여자영양대학교 졸업, 대학 재학 시절부터 영양 지도와 교육 활동에 참여해 왔다. 잡지, TV, 요리교실, 강연 외에 보건센터, 소아과에서 영양 상담도 하고 있으며, 맛있고 건강해지는 요리, 건강한 다이어트를 제안하고 있다. 주요 저서로는 『5분 수프 내 몸과 마음을 살리는 레시피』(SB Creative), 『손질 야채로 편하게 살빼기』(주부의벗사), 『아이가 평생 다이어트에 고민하지 않는 식사법』(KADOKAWA) 등이 있다.
서윤석 감역
･충남대학교 대학원 식품영양학과 영양학 박사
･일등고시학원 전공영양 전임교수
김정아 옮김
동국대학교 일어일문학과를 졸업하고 출판사에서 교과서, 단행본, 잡지 편집, 취재, 번역 등의 업무를 맡았다. 현재 전문 번역가로 프리랜서 활동 중이다. ㈜금성교과서 기획실에서 교과서 및 참고서 기획, 교정, 교열 및 편집, 일본어 참고서 번역 업무, ㈜첨단에서 [월간 자동화기술], [월간 금형기술] 편집장으로 다년간 활약했다. 주요 번역서로는 『만화로 쉽게 배우는 머신러닝』, 『잠 못들 정도로 재미있는 이야기 – 우주』 등이 있다.
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