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육식 주의자

  • 관심 0
소장
전자책 정가
2,100원
판매가
2,100원
소장
출간 정보
  • 2016.07.11 전자책 출간
듣기 기능
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파일 정보
  • EPUB
  • 약 2.1만 자
  • 11.2MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791158893019
ECN
-
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이 작품이 포함된 세트

육식 주의자

작품 정보

채식주의자들이 관심과 조명을 받는 시대라지만, 여전히 인간은 고기를 먹는다. 물론 비만을 부르는 과도한 육식, 축산을 위한 곡물 소비로 생기는 환경 파괴 등 육식주의자들을 향한 비난에도 근거는 있다. 하지만 수만 년 DNA에 새겨진 잡식 동물로서의 인간 본능은 오늘도 육식을 부른다. 그렇다면 기왕 먹게 되는 고기, 조금 더 알고 먹으면 어떨까. 가축을 기르기 위한 곡물 트레이딩부터 시작해서 도축과 조리 및 고기의 유통까지 모든 과정을 파악해온 고기 전문가가 들려주는 제대로 고기를 즐기는 법에 대한 모든 것. 이 책을 읽고 난 뒤에는 어제 먹었던 그 고기가 전혀 다른 맛과 향을 주는 새로운 고기로 변하는 놀라운 경험을 하게 될 것이다.

작가

전주훈
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  • 육식 주의자 (전주훈)

리뷰

4.1

구매자 별점
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  • 사진이 없어서 많이 아쉽다. 고기 부위 설명을 읽으면서 나의 상상력에 한계를 느끼기도 했다. 하지만 다이제스트로 부담없이 읽을 수 있어서 좋았다. 무언가 더 말하려고 한 것 같은데 짧게 끝나버렸다. 좀 더 살을 붙여서 단행본으로 만들어도 좋겠다는 생각을 해 본다.

    yoo***
    2018.08.15

  • 훌륭하다고 생각합니다. 고기의 부류와 혼동하기 쉬운 부위를 알려주며 현재 한국의 육류트렌드도 알 수 있습니다. 그야말로 대한민국의 '육식주의자' 라면 봐도 손해는 없을듯 합니다.

    qmf***
    2016.08.20

  • 고기의 맛 챕터의 표에 짠맛 성분에 ㅡ늄이라고 되어있는데 뭔가의 오타인가요?

    tax***
    2016.08.16

  • 정육점 아저씨랑 1시간 동안 대화한 느낌.

    moy***
    2016.07.20

  • 아마도 제가 리디에서 지른 책중 페이지당 하이라이트 친 양이 제일 많지 않나 싶습니다. 고기는 기호식품이라는 전제 하에서 소위 전문가의 주장만 따르지 말고 자신만의 감각과 취향에 맞는 고기를 찾으라는 의견에 공감합니다. 더불어 고기 부위별 이름의 유래를 설명함으로써 좀 더 알고 먹을수 있고, 같이 먹을때 소소한 지식을 자랑할수 있겠네요 :)

    gal***
    2016.07.17

  • 고기에 대한 다양한 정보를 다루지만 글의 깊이는 많이 떨어진다. 문장도 매끄럽지 않다. 그래도 고기에 대해 기본적인 상식을 알게됨

    jef***
    2016.07.13

  • 흥미롭네요 ㅋㅋ 이제 먹을 때 알고 먹을 수 있겠어요 ㅋㅋ

    wjd***
    2016.07.12

  • 고기없으면 못사는 내게 정말 좋은 경험을 선사해주었다!

    ksw***
    2016.07.11
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