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食道楽(秋の巻)(일본어) 상세페이지

食道楽(秋の巻)(일본어)

  • 관심 0
소장
전자책 정가
8,000원
판매가
8,000원
소장
출간 정보
  • 2023.06.16 전자책 출간
듣기 기능
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파일 정보
  • EPUB
  • 약 19.1만 자
  • 14.0MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791163398356
UCI
-
食道楽(秋の巻)(일본어)

작품 정보

*무라이 겐사이(村井玄斎, 1863~1927)의 요리 소설. 1903년(메이지 36년)부터 『報知新聞』에 『식도락(食道楽)』이라는 제목으로 연재되어 큰 호평을 받았다. 연재 중 순차적으로 단행본으로 묶어 『식도락(食道楽)』으로 간행했다. 정편 4권(봄, 여름, 가을, 겨울편)과 속편 4권으로 완성되었는데, 일식 일색이던 메이지 시대에 서양요리에 대한 이해와 관심을 높인 지도적 역할은 높이 평가할 만하다.
소설식 대화 속에서 육류 요리법이나 육질 구분법 등이 자세하게 설명되어 있어 어렵지 않게 읽을 수 있다. 가을편에는 일본과 서양의 쌀 요리와 빵 요리 각 50종, 빵 요리 50종, 속편인 봄편에는 쌀의 맛과 밥 짓는 법, 여름편에는 과일 요리 100종, 가을편에는 생선 요리 100종, 부록에는 육류 요리 100종이 실려 있다.

작가 소개

*무라이 겐사이(村井玄斎, 1863~1927)
본명: 무라이 히로시(村井寛)
도쿄외어학교〔메이지 13년〕중퇴
일찍부터 문학을 지망하여 메이지 17년 미국으로 건너가 고학. 귀국하여 '카리호유니야(加利保留尼亜)'를 발표
'우편보치신문(郵便報知新聞)'의 객원, 편집장
「鉄欄干」「小説家」 등 연이어 발표, 28년 '보치신문(報知新聞)' 편집장이 되어 많은 작품 발표
36년 소설 '식도락(食道楽)' 연재하여 중·일·서양 음식을 막론하고 600여 가지의 음식과 요리법을 소개하여 호평을 얻었다.

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