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호텔객실영업론

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소장
종이책 정가
32,000원
전자책 정가
32,000원
판매가
32,000원
소장
출간 정보
  • 2025.09.10 전자책, 종이책 동시 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
  • PDF
  • 419 쪽
  • 70.2MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791166395468
ECN
-
호텔객실영업론

작품 소개

인공지능(AI)과 로봇을 앞세운 4차 산업혁명이 산업사회의 변화를 주도하고 있다는 주장에도 불구하고, 미래학자들은 21세기는 지식기반 서비스산업이 지구촌의 주력산업으로 부각할 것으로 예측한다. 다양한 서비스산업 중에서도 관광산업은 세계 3대 산업으로 성장하고 있으며, 환대산업이 그 핵심을 이루고 있다.
환대산업은 호텔, 항공, 여행, 외식, 컨벤션, 이벤트, 크루즈, 테마파크, 레저스포츠 등으로 구성된다. 그중에서도 호텔업은 숙박을 동반하거나 다양한 행사에 참석하는 많은 사람이 이용하는 시간적, 공간적 기능을 가진 현대인의 활동무대로 발전하고 있다. 호텔경영에서 객실 영업은 호텔을 유지･발전시키는 중추적인 역할을 하며, 이는 식음료, 연회행사, 국제회의, 레저스포츠, 부대업장 영업 등을 선도하여 호텔의 성장발전에 크게 영향을 미치고, 호텔 수익의 원천이 되는 기본적 서비스 상품으로 인식되고 있다.
호텔서비스 상품의 가치는 고객이 이용할 때 그 빛을 발한다. 이용이 늘어남에 힘입어 더욱 품격 높은 서비스로 고객에게 다시 다가가게 된다. 호텔의 객실영업은 평소 호텔이 생산하는 정확하고 유용한 정보와 고급스러운 이미지를 고객에게 제때 전달함으로써 필요시 예약으로 연결되고, 편안하고 안전한 체류가 될 수 있는 충분한 가치를 고객에게 제공함으로써 그 고객이 재방문하는 민감한 선순환적 영업체계를 가지고 있다. 따라서 호텔은 과학적인 장비를 갖추고, 따뜻하고 친절한 서비스를 구사할 수 있는 인적 구성을 이루는 것은 물론, 이를 바탕으로 고객감동 서비스를 제공하는 서비스 경영기법을 창출하여야 한다.
이 책은 위의 내용을 충분히 수행할 수 있는 인재를 육성하는 데 초점을 맞추었다. 집필에 참여한 필진은 20년 이상 국제적 체인호텔과 우리나라 대규모 호텔의 객실부문을 경영관리해 온 경험과 대학원에서 호텔경영을 연구해 온 학문적 배경을 가진 교수진, 현업 간부들이 뜻을 모았다. 이 교재는 대학에서 호텔리어 꿈을 키우는 학생, 현업에서 객실업무에 임하는 국제적 호텔리어를 위한 전문 서적으로 손색없도록 구성하였다.
본서에는 첫째, 객실분야의 새로운 이론, 5성급호텔을 중심으로 빠르게 보급되고 있는 피델리오 오페라 전산시스템을 활용한 객실예약, 객실영업과 각종 보고서, 고객서비스, 객실수익률 관리에 의한 가격정책, 고객감동을 위한 내부고객 만족 프로그램, 그리고 효율적인 인력관리 등의 내용이 포함되어 있다. 2008년 2월에 출간한 초판에 이어 2010년 3월에수정판, 2013년3월에개정1판, 2015년3월에개정2판, 2018년3월에개정3판, 2019년 3월에 개정4판, 2021년 3월에 개정5판, 2025년 9월에 개정6판을 내게 되면서 보다 최신의 자료와 그림을 포함하기 위해 노력하였다.
이 책의 출판을 위해 수고해 주신 백산출판사 진욱상 회장님, 진성원 대표님께 진심으로 감사드린다.

2025년
저자

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