Name: 간단하고 맛있는 보울 케이크
Price: 8000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 구로가와 유코

간단하고 맛있는 보울 케이크 상세페이지

출간 정보

2021.03.15 전자책 출간
2018.04.02 종이책 출간

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파일 정보

PDF
94 쪽
59.6MB

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PAPER

ISBN

9791165794767

UCI

간단하고 맛있는 보울 케이크

작품 정보

프랑스에서 선풍적인 인기를 일으키며 사랑받았던 보울 케이크 기법을, 일본의 베이커가 다듬어 일본 스타일로 정리했다. 케이크와 더불어 간단한 디저트까지 보울 하나로 만들 수 있는 레시피가 다양하게 담겨 있다.

케이크도 기본 스펀지 케이크, 단단한 파운드 케이크, 부드러운 치즈 케이크 등으로 나누어 각 케이크별로 재료와 데코레이션을 달리해 다양한 맛을 첨가할 수 있는 방법을 설명했다. 또한 디저트, 간식류 역시 얼려 먹는 샤베트, 아이스크림부터 서서히 굳혀 재미나게 먹는 젤리까지 손님에게 선보여도 감탄을 자아낼만한 예쁜 디저트 레시피를 준비했다.

작가

구로가와 유코

학력

릿츠 에스코피에

경력

요리연구가

2021.03.12 업데이트

요리연구가.
프랑스문학과를 졸업했다. 2000년에 파리의 릿츠 에스코피에에서 디플로마를 취득한 후 요리와 제과를 공부했다. 현재 잡지를 중심으로 요리 연구가, 푸드 스타일리스트로 활약 중. 도쿄에서 남편과 귀여운 딸과 함께 생활하고 있다. 소규모의 요리교실을 비정기적으로 연다. 저서로는 『작은 구움과자와 케이크 책』(주부와 생활사), 『바트 하나로 만드는 매일의 간식』(각켄 퍼플리싱), 『선물하고 싶은 일상의 쇼콜라』(이에노히카리) 등 다수가 있다.

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구로가와 유코, 정인애
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