본문 바로가기

리디 접속이 원활하지 않습니다.
강제 새로 고침(Ctrl + F5)이나 브라우저 캐시 삭제를 진행해주세요.
계속해서 문제가 발생한다면 리디 접속 테스트를 통해 원인을 파악하고 대응 방법을 안내드리겠습니다.
테스트 페이지로 이동하기

노포의 장사법 상세페이지
미리보기

노포의 장사법

그들은 어떻게 세월을 이기고 살아 있는 전설이 되었나

  • 관심 0
소장
종이책 정가
16,800원
전자책 정가
34%↓
11,000원
판매가
11,000원
소장
출간 정보
  • 2018.05.23 전자책 출간
  • 2018.04.25 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 16.6만 자
  • 50.5MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791186560723
ECN
-
노포의 장사법

작품 정보

“생존을 넘어 살아 있는 전설이 된
노포의 담대하고 우직한 승부수를 엿보다”

오래 살아남은 집은 살아남은 이유가 있다. 터줏대감, 원조, 본가... 수많은 수식어를 얻게 된 전설의 밥집들은 우리시대의 살아 있는 유물이 된 전설적 노포들이다. ‘글 쓰는 셰프’로 유명한 박찬일이 한 길만 걸어온 사람들, 그중에서도 서민의 뼈와 살이 되어준 한국의 요식업 1세대 산증인들을 만났다.
‘하루 단 500그릇만 파는’ 서울의 하동관, ‘60년 전설의 면장’이 지키는 인천의 신일반점, ‘의정부 평양냉면 계열’의 을지면옥, 강릉의 토박이할머니순두부, 부산 바다집 등 장장 3년간 대한민국 스물여섯 곳의 노포로 이어진 여정에서 발견한 그들의 담대한 경영 정신과 우직한 승부수를 소개한다. 평생의 업으로 일을 벌여 반석에 선 노포들의 태도를 포착한다면 이미 성공의 길에 반쯤 다가선 셈이 아닐까.

작가

박찬일
국적
대한민국
출생
1965년
학력
1999년 ICIF요리학교
중앙대학교 문예창착학과 학사
경력
라꼼마 셰프
뚜또베네 셰프
트라토리아 논나 셰프
데뷔
1993년
작가 프로필 수정 요청
작가의 대표 작품더보기
  • 망할 토마토, 기막힌 가지 (박찬일)
  • 밥 먹다가, 울컥 (박찬일)
  • 지중해 태양의 요리사 (박찬일)
  • 돈과 나와 일 (이원지, 케이채)
  • 내가 백년식당에서 배운 것들 (박찬일)
  • 노포의 장사법 (박찬일, 노중훈)
  • 스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까 (박찬일)
  • 추억의 절반은 맛이다 (박찬일)
  • 왓더북?! WHAT THE B**K?! (김미경, 김지승)
  • 보통날의 파스타 (박찬일)
  • 박찬일의 와인 셀렉션 (박찬일)
  • 박찬일 셰프 - 리더를 읽다 시리즈 (박찬일, 백나래)

리뷰

4.8

구매자 별점
12명 평가

이 작품을 평가해 주세요!

건전한 리뷰 정착 및 양질의 리뷰를 위해 아래 해당하는 리뷰는 비공개 조치될 수 있음을 안내드립니다.
  1. 타인에게 불쾌감을 주는 욕설
  2. 비속어나 타인을 비방하는 내용
  3. 특정 종교, 민족, 계층을 비방하는 내용
  4. 해당 작품의 줄거리나 리디 서비스 이용과 관련이 없는 내용
  5. 의미를 알 수 없는 내용
  6. 광고 및 반복적인 글을 게시하여 서비스 품질을 떨어트리는 내용
  7. 저작권상 문제의 소지가 있는 내용
  8. 다른 리뷰에 대한 반박이나 논쟁을 유발하는 내용
* 결말을 예상할 수 있는 리뷰는 자제하여 주시기 바랍니다.
이 외에도 건전한 리뷰 문화 형성을 위한 운영 목적과 취지에 맞지 않는 내용은 담당자에 의해 리뷰가 비공개 처리가 될 수 있습니다.
아직 등록된 리뷰가 없습니다.
첫 번째 리뷰를 남겨주세요!
'구매자' 표시는 유료 작품 결제 후 다운로드하거나 리디셀렉트 작품을 다운로드 한 경우에만 표시됩니다.
무료 작품 (프로모션 등으로 무료로 전환된 작품 포함)
'구매자'로 표시되지 않습니다.
시리즈 내 무료 작품
'구매자'로 표시되지 않습니다. 하지만 같은 시리즈의 유료 작품을 결제한 뒤 리뷰를 수정하거나 재등록하면 '구매자'로 표시됩니다.
영구 삭제
작품을 영구 삭제해도 '구매자' 표시는 남아있습니다.
결제 취소
'구매자' 표시가 자동으로 사라집니다.

경영일반 베스트더보기

  • 워런 버핏 웨이 (로버트 해그스트롬, 신용우)
  • 가난한 찰리의 연감 (찰리 멍거)
  • 원칙 PRINCIPLES (레이 달리오, 고영태)
  • 광물 전쟁 (어니스트 샤이더, 안혜림)
  • 성공은 하루 만에 잊어라 (야나이 다다시, 박선영)
  • 실리콘밸리 스타트업 플레이북 (맷 모차리, 알렉스 맥코)
  • 사장님이여 회계하라 (윤정용)
  • 팔란티어에 주목하라 (안유석)
  • 배틀그라운드, 새로운 전장으로 (이기문)
  • 리더의 질문력 (마이클 번게이 스태니어, 김잔디)
  • 돈의 속성 (김승호)
  • 사업의 철학 (마이클 E. 거버, 이제용)
  • AX 100배의 법칙 (황재선)
  • 좋은 기업을 넘어 위대한 기업으로 (짐 콜린스)
  • 일하는 사장의 생각 (양지삼)
  • 승려와 수수께끼 (랜디 코미사, 신철호)
  • 개정판 | 창의성을 지휘하라 (에드 캣멀, 에이미 월러스)
  • 일의 격 (신수정)
  • 개정증보판 | 스타트업 바이블 (빌 올렛, 백승빈)
  • 제로 투 원 (블레이크 매스터스, 피터 틸)

성인 인증 안내

성인 재인증 안내

성인 인증 안내

성인 재인증 안내

청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요. 해당 작품은 성인 인증 후 보실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.

청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요. 해당 작품은 성인 인증 후 선물하실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.

본문 끝 최상단으로 돌아가기

도움말

노포의 장사법

  • - 본 작품은 1일마다 1편씩 무료입니다.
  • - 최근 10편은 해당 이용권으로 볼 수 없습니다.
  • - 해당 이용권으로는 무료로 3일간 볼 수 있습니다.
이어보기

작품 제목

대여 기간이 만료되었습니다.
다음화를 보시겠습니까?

앱으로 연결해서 다운로드하시겠습니까?
닫기 버튼
대여한 작품은 다운로드 시점부터 대여가 시작됩니다.
앱으로 연결해서 보시겠습니까?
닫기 버튼
앱이 설치되어 있지 않으면 앱 다운로드로 자동 연결됩니다.
모바일 버전