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설탕의 과학

  • 관심 0
소장
전자책 정가
1,500원
판매가
1,500원
소장
출간 정보
  • 2015.12.01 전자책 출간
듣기 기능
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파일 정보
  • EPUB
  • 약 1.8만 자
  • 13.1MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791158890902
ECN
-
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이 작품이 포함된 세트

설탕의 과학

작품 정보

아무리 운동을 열심히 하고 활동량이 많아도 좀처럼 쉽게 살이 빠지지 않는다. 왜 그럴까? 바로 식습관 때문이다. 실제 성공적인 다이어트에 있어서 운동이 차지하는 비율은 30% 정도고, 식이요법을 70%로 보고 있다. 중요한 사실 하나 더! 우리를 살찌게 하는 주범은 당 섭취가 아니라 과식이다. 그럼에도 불구하고 사람들은 극단적으로 단것을 멀리한다. 비만, 당뇨, 고혈압 등 성인병의 중심에 단것이 있고, 단것을 제한해야 건강하게 살 수 있다고 믿는 것이다. 그러나 이는 무조건적인 단식과 같이 잘못된 해결 방안이다.
보통 당이라고 생각하면 ‘설탕’만을 떠올리고 몸에 해로운 성분으로 여긴다. 설탕을 비롯한 여러 당 성분은 필수영양소로 세포의 표면을 덮고 있다. 당 성분은 세포간의 통로 역할을 해 세포들이 원활하게 움직일 수 있도록 돕는다. 그런데 당의 대사 과정에 문제가 생기면, 류머티즘성 관절염이나 암, 동맥 경화 같은 치명적인 병을 유발한다. 당뇨병 환자들이 열량에 맞춰 적당한 당 섭취를 하는 것도 이 때문이다. 『설탕의 과학』을 통해 당에 관한 잘못된 상식을 바로잡아 당을 제대로 활용하여 건강을 지키는 방법을 모색하고, 비만의 진짜 주범을 찾아 자신에게 맞는 건강한 다이어트를 방법을 찾아보자.

작가 소개

과학동아 디지털 편집부는 지난 30여 년간 대한민국 대표 과학 미디어로 인정받아 온 월간<과학동아>의 기사를 엄선하여 디지털 환경에 맞게 편집, 제작함으로써 많은 사람들이 재미있는 과학을 일상에서 좀 더 가깝게 만날 수 있도록 노력하고 있습니다.

리뷰

3.9

구매자 별점
66명 평가

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  • 이글의 목적이 몬가요?

    bpd***
    2016.03.04

  • 좋은 기사를 읽는 느낌입니다

    raz***
    2016.01.28

  • 결국엔 돈문제로 인해 과당이 유행하게 됨을 알 수 있었습니다 ^^

    sai***
    2016.01.16

  • 재미있게 읽었어요.

    com***
    2016.01.14

  • 짧지만 알찬 책입니다. 당에 대해서 체계적으로 알 수 있었습니다.

    kim***
    2015.12.24

  • 분량에 대비해서 당의 체계적인 이해를 얻을 수 있네요. 굿입니다~

    weg***
    2015.12.18

  • 앞에선 당이 비만의 원인이 아니라고 하고 뒤에선 당 때문에 비만이 늘어났다고 하고... 잡지 연재기사를 모아서 책으로 만들다 보니 서로 다른 주장이 같이 들어간 건가요? 통일성이 아쉬웠습니다.

    miz***
    2015.12.17

  • 레벨이 상당히 높으니 가볍게 읽고 이해할 수 있는 내용은 아닙니다. 대충 고등학교 생물2정도의 지식과 일반화학 지식이 있으면 읽기 편합니다.

    cal***
    2015.12.15
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