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<건강에 좋은 생태 집짓기 시리즈> 살기 위해 집을 사는 건지, 집을 사기 위해 살아가는지 헷갈리는 사회다. 집에 대해 어떻게 생각하건 본인의 자유지만, 변하지 않는 사실이 있다. 집은 생명을 담는 그릇이라는 것. <내 몸이 건강해지는 생태 집짓기 시리즈>는 그래서 탄생했다. 조금 불편하고, 조금 오래 걸리더라도 나와 내가 사랑하는 생명들을 안전하게 쉬게 해줄 수 있는 집을 직접 지으려는 사람들에게 도움이 되길 바라면서. 왜 목조주택이냐고? 나

채식주의자들이 관심과 조명을 받는 시대라지만, 여전히 인간은 고기를 먹는다. 물론 비만을 부르는 과도한 육식, 축산을 위한 곡물 소비로 생기는 환경 파괴 등 육식주의자들을 향한 비난에도 근거는 있다. 하지만 수만 년 DNA에 새겨진 잡식 동물로서의 인간 본능은 오늘도 육식을 부른다. 그렇다면 기왕 먹게 되는 고기, 조금 더 알고 먹으면 어떨까. 가축을 기르기 위한 곡물 트레이딩부터 시작해서 도축과 조리 및 고기의 유통까지 모든 과정을 파악해온

오늘날 가장 사랑받는 음료 중 하나인 커피, 전 세계에서 하루에 소비되는 커피는 약 25억 잔이다. 쓰고도 신맛이 도는 이 검은 음료는 어떻게 사람들을 유혹했을까? 어떤 과정을 거쳐 인류사에, 우리의 생활 속에 커다란 족적을 남기게 되었을까? 지금도 진행 중인 커피의 역사를 전직 바리스타의 눈으로 살펴본다.

2013년, 한국의 '김장 문화'가 유네스코 무형 문화유산에 등재되었다. 김치 맛의 우수성과 김장 문화의 얼은 어떻게 세계에 각인되고 인정받게 되었을까? 이 책은 김치가 완성되기까지 곳곳에 숨겨진 맛의 비법부터 그 과학적인 근거, 그리고 김장 문화에 깃들어 있는 전통 품앗이 문화를 친절하게 안내한다. 예로부터 내려오는 조상들의 지혜와 정성, 그리고 과학으로 버무리는 김치 맛의 비법을 안다면 반찬이 김치 밖에 없다고, 혹은 입맛 없다는 투정도 싹

[이거슨 레시피 BOOK]은 한 가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 하나하나를 담았으며 팁이 될 수 있는 잔소리도 잊지 않았다. 그 어떤 요리든지 하나만이라도 제대로 만들어 보고자 하는 나 스스로의 다짐이 담긴 책이기도 하다. 현재 오프라인 강좌가 매주 진행 중이며 1인이상 누구나 참여가능하다. 이 책으로 당신도 요리 하나 정도는 자신감 넘치게 만들 수 있기를 바라며... 출강문의 aini-en

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[이거슨 레시피 BOOK]은 한가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 하나하나를 담았으며 팁이 될 수 있는 잔소리도 잊지 않았다. 마지막 장에서는 해당 요리의 밀키트를 구매 가능하도록 준비해 두었다. 그 어떤 요리라고 할지라도 하나만이라도 제대로 해보고자 하는 나 스스로의 다짐이 담긴 책이다. 이 책으로 당신도 요리 하나 정도는 자신감 넘치게 만들 수 있기를 바라며...

[이거슨 레시피 BOOK]은 한가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 하나하나를 담았으며 팁이 될 수 있는 잔소리도 잊지 않았다. 마지막 장에서는 해당 요리의 밀키트를 구매 가능하도록 준비해 두었다. 그 어떤 요리라고 할지라도 하나만이라도 제대로 해보고자 하는 나 스스로의 다짐이 담긴 책이다. 이 책으로 당신도 요리 하나 정도는 자신감 넘치게 만들 수 있기를 바라며...