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[르 몽드] [르 피가로] 등 프랑스 대표 언론들의 연이은 격찬! 혁신적인 물리화학자 라파엘 오몽과 분자요리의 대가 티에리 막스가 펼쳐내는 새로운 과학의 향연! 최근 방송 미디어 매체의 영향으로 요리에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨거워진 이때, 요리를 통해 화학을 배우고, 화학을 통해 최고의 요리 레시피를 만날 수 있는 책 『부엌의 화학자』가 출간되었다. 젊고 실험적인 물리화학자 라파엘 오몽과 분자요리의 대가 티에리 막스, 이 재능 넘치는 콤

‘서양의학’은 과연 과학적인가? 서양의학, 혹은 의학이라는 말에 사람들은 대부분 청결한 흰 가운, 정밀한 의료기계, 날카로운 메스 같은 이미지를 떠올린다. 그러나 서양의학이 처음부터 과학적이었던 것은 아니다. 이 책은 고대 그리스 의학부터 근대 의학에 이르기까지, 서양 의학이 걸어온 길을 소개한다. 미신이나 다름없었던 원시적 치료에서 시작되었지만 지금은 어떤 분야보다도 과학적인 방법으로 병자들을 치료하는 서양의학의 역사에 대해서, 쉽고 재미있게

요즘 몸에 대한 관심이 늘어가면서 의학사에 대한 관심도 높아지고 있다. 그에 따라 의학사가 흥미 있는 얘깃거리로 소비되는 경향이 적지 않다. 그러나 의학사는 ‘몸을 통한 자기 이해의 역사’라고 볼 수 있기 때문에 에피소드 위주의 접근이 아니라, 다소 무겁더라도 사상사적 계기를 중심으로 그 역사를 조감해보는 것이 필요하다. 의학은 기계적이고 과학적인 학문이라 생각하기 쉽다. 하지만 이 책은 의학과 철학, 종교와의 관계를 살펴보며 의학의 정신적인

우리의 눈에 보이지는 않지만 인간의 생활과 밀접한 관계를 가지고 있는 미생물의 세계. 미생물의 종류, 대표적인 미생물들의 특징 및 우리의 일상에서 접할 수 있는 미생물의 활동을 현미경으로 들여다보듯 선명히 알려주는 책이다.

우리 주거문화의 바람직한 방향을 제시하기 위해 뜻을 모아 1999년 출간된 새로 쓰는 주거문화의 개정판. IMF 이후의 변화된 주거문화를 다룬 새로운 내용과 함께 현지에서 직접 찍어온 칼라 사진들을 다양하게 넣어 독자들의 이해를 더욱 높이고 있는 것이 특징이다. 1부에서는 ‘다양한 문화, 다양한 집’으로 다른 문화의 민속주거와 디자인이 다양한 개별주택을 소개하여 주거문화에 대한 흥미를 유발하고자 하였다. 2부에서는 ‘우리 주거 이해하기’로 우리

의학기술과 정보의 급속한 발전으로 이 분야의 실무자들은 의학용어에 대한 정확한 이해와 지식을 더욱 필요로 한다. 인터넷과 멀티미디어의 급속한 보급으로 온라인상에서 전문적인 용어를 쉽게 검색하는 시대에 살고 있으나 의학용어에 대한 체계적인 학습을 위해서는 기초지식에 기반을 둔 교과서를 기본으로 하여야 한다고 생각한다. 의학용어는 대부분 그리스어(Greek)나 라틴어(Latin)에서 유래된 복합어(compound word)로 이루어져 있으므로 이를

진화는 인간의 몸과 마음을 어떻게 바꾸었는가?” 자연선택과 성선택 등 기본 개념부터 호모 사피엔스까지 내려오는 유인원의 진화사, 사랑·도덕·종교로 유지되는 사회까지 쉽게 풀어쓴 인간적인 것의 기원과 역사 호모 사피엔스가 지구상에 존재한 지도 어느덧 수백만 년, 그러나 여전히 인류는 우리에게 연구 대상이다. “아기는 왜 이렇게 연약하게 태어날까?” “사람은 왜 한 연인과 오래도록 사랑할까?” “구름을 보는데 왜 그리운 얼굴이 떠오를까?” “왜 슬

1978년 10월에 규모 5.0의 홍성지진이 발생한 이후, 2000년대에 들어 경주, 포항 등에 규모 5.0 정도의 지진이 빈번히 발생하고 있으며 그로 인한 재산 및 건물 등의 피해가 늘어나고 있다. 하지만 우리 국민의 대다수가 지진에 대한 이해가 부족한 실정이다. 이에 저자들은 독자들에게 지진이 무엇인지를 알려주고 지진이 건물에 미치는 영향에 대한 이해를 돕기 위해 한국과학기술한림원 「석학, 과학기술을 말하다」 시리즈의 일환으로 『알기 쉬운

물체의 운동부터 우리 몸의 구조까지! 세계 신기록을 만드는 필승 조합 스포츠에 숨은 ‘과학’ 찾기 스포츠는 0.01초, 0.1cm 차이로 승부가 갈리는 기록 싸움의 세계다. 오늘날 운동선수들은 최고의 경기를 펼치기 위해 과학을 적극적으로 이용한다. 훈련 영상을 컴퓨터로 분석하고, 철저한 식단 관리로 몸을 만들며, 최첨단 스포츠 장비를 사용하는 것은 기본이다. 《이기고 싶으면 스포츠 과학》은 우리에게 친숙한 스포츠를 통해 과학, 기술, 공학, 수

바다를 이해하는 데 그림 한 컷이면 충분하다! 바다의 모든 것을 보여 주는 해양 백과사전 『자연해부도감』, 『농장해부도감』, 『음식해부도감』을 통해 국내 독자들에게 꾸준한 사랑을 받고 있는 줄리아 로스먼의 신작 『바다해부도감』이 출간되었다. [뉴욕 타임스][워싱턴 포스트]와 같은 미국 주요 언론과 출판계의 주목을 받고 있을 뿐만 아니라, 책이 출간될 때마다 미국 아마존에 2000여 개의 독자 댓글이 따르고 매번 별 다섯 개의 독자 평점을 받는

지난한 절멸의 과정에서 살아남은 인류의 생존전략 우리 조상은 약했지만, 아니 약했기 때문에 살아남았다! ‘약했기 때문에 살아남았다.’ 언뜻 모순적으로 보이는 이 주장은 인류가 지난한 진화를 거치며 만물의 영장이 되기까지의 과정에 핵심적인 논의로 작용한다. 강한 완력도, 날카로운 이빨도 없었던 인류의 조상은 어떻게 700만 년이라는 시간을 견뎌 살아남았을까? 왜 인류는 불편하고 생존에 불리한 특징들은 발전시키고 후대에 물려주었을까? 혼자서는 아무