신간

식품용 기구 및 용기 포장의 기준 규격 해설서 개정판

국내 식품의 해외 진출을 지원하고 수출업체의 애로사항을 해소하기 위해 수출국의 식품 법규와 통관 절차 등을 담은 식품 수출 안내서다.

식품위생법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 하고 있다. 이를 위해 식품의약품안전처는 식품(농·축·수산물 포함), 식품첨가물 및 식품용 기구용기포장 등의 기준 및 규격을 설정하여 국민에게 발생할 수 있는 위해를 사전에 예방하도록 하고 있다. 최근 식품의 안전을 위협하는 물질은 분석기술 등 과학기술발달과 더불어 계속 보고되고

『AI 신약개발 첫걸음』은 인공지능이 제약바이오산업의 패러다임을 어떻게 바꾸고 있는지를 설명하는 입문서다. 전통적으로 신약 개발에는 10년 이상의 시간과 막대한 비용, 수많은 실패가 뒤따르지만, AI는 방대한 데이터를 분석해 후보물질을 발굴하고 단백질 구조와 약물 작용을 예측하며 임상 성공률을 높이는 혁신 도구로 주목받고 있다. 이 책은 신약개발의 기본 개념과 단백질·질병·약물의 상호작용, 약물 탐색·최적화·임상시험 과정까지 차근차근 짚는다.

이 책은 자동차 발전기 회전자의 제조 공정을 ‘작업 절차’가 아닌 ‘공정의 논리’라는 관점에서 설명한다. 회전자 제조는 용접, 절연, 밸런싱과 같은 개별 공정의 집합처럼 보이지만, 실제 품질은 공정 간 연결성과 일관된 의도에 의해 결정된다. 본서는 특정 회사나 설비를 소개하지 않는다. 대신 제조기술 엔지니어의 시선으로 회전자 제조에 공통적으로 적용되는 공정의 원리와 판단 기준을 정리했다. 공정을 왜 그렇게 설계하는지, 한 공정의 결과가 다음 공

2015년 8월 배터리 기술역사서인 ‘2차전지 Road to the TOP(서울대학교 출판문화원)’을 출판한 이후 여러 편의 시리즈를 통하여 전지 사업과 기술에 대한 지식과 정보를 전달했다. 본 책은 2023년 6월부터 작성하고 있는 ‘배터리 다이제스트’의 122번째 책이다. ※ 종이책(교보문고 POD): 배터리 다이제스트 1~10 배터리 시리즈 1. 과거는 미래를 여는 열쇠: 전지 이야기 - 2016.4 ~ 2017.2 2. 전지 사업 길잡이

식습관과 생활환경이 급변하고, 만성질환과 고령화, 건강 불평등이 심화되는 오늘날 영양판정의 중요성은 그 어느 때보다 커지고 있다. 최근에는 정밀영양, 디지털 헬스 기술, 빅데이터와 인공지능을 활용한 건강정보 분석 등 새로운 흐름이 영양판정의 방법과 해석에 실질적인 변화를 가져오고 있다. 이러한 변화 속에서 영양판정은 단순한 식품 섭취 평가를 넘어, 질병예방과 관리를 위한 다양한 위험요인을 통합적으로 고려하고 정밀하게 분석하는 과정으로 확장되고

이 책은 건축(산업)기사를 준비하는 모든 수험생들이 보다 편하고, 효율적으로 공부할 수 있도록 최근 출제되었던 문제를 분석하여 중요도에 따라 내용을 구성하였고, 단어 및 문장을 과년도 기출 문제와 유사하게 구성함으로써 수험생들이 보다 친숙하게 문제에 접근할 수 있도록 하였다. 이 책의 특징은 다음과 같다. 첫째, 건축계획의 이론적 내용을 시험에 출제될 확률이 높은 순으로 내용을 조절하여 구성함으로써 효율적인 학습이 되고자 하였다. 둘째, 각 챕

이 책은 현장실무와 이론을 공부하고자 하는 건축학도와 건축시공을 강의하시는 교수님들을 위해 보기 쉽고, 공법을 이해하는데 도움이 될 수 있도록 현장 사진과 사례 등의 자료를 수록하였으며, 특히 최근 출제 경향을 면밀히 분석하여 순차별로 학습 방향을 제시하였습니다. 본 서의 구성과 타 교재와의 차별성은 다음과 같습니다. 첫째, 본 서는 2010년부터 누적된 기출 문제를 토대로 그 유형을 분석하여 본문에서 해답을 찾을 수 있도록 심도 있게 구성하였

최근 출제 경향에 맞춰 오랜 실무 경험과 강의를 통해 얻은 건축구조에 대한 개념 및 요약정리 등을 통하여 보다 알기 쉬운 참고자료를 만들어, 건축기사 시험을 준비하는 독자뿐만 아니라 구조역학을 공부하는 독자들에게 도움이 되고자 하여 다음과 같이 기획하였다. 본서의 특징은 다음과 같다. 첫째, 각 단원별 출제경향분석을 수록하여 독자의 학습방향을 바르게 제시하였다. 둘째, 본서는 건축구조일반, 구조역학, 철근콘크리트구조, 철골구조로 이루어져 있다.

이 책은 건축(산업)기사를 준비하는 수험생에게 초점을 맞추어 범위와 내용 수준을 설정하여 집필하였다. 과년도 기출 문제를 분석하여 출제빈도가 높은 문제 위주로 이론적인 내용과 문제를 구성하였다. 이 책의 특징은 다음과 같다. 첫째, 환경·위생·공기조화설비와 전기·운송설비의 저자를 달리하여 내용의 전문성을 기하였다. 둘째, 각 챕터별 초입부에 있는 빈출 KEY WORD는 출제 빈도가 높은 가장 핵심이 되는 단어로서 수험생들의 학습 시간 관리에 도