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외식산업의 개념 및 이와 관련된 기본적인 요약내용, 외식창업에 대한 것들을 수록하여 외식산업에 대한 전반적인 이해를 다루었다. 외식산업의 이해와 외식산업의 경영관리, 외식창업과 사업계획서 작성 등을 최신의 자료를 통해서 간단명료하게 설명함으로써 외식산업의 전반에 대해 한눈에 파악할 수가 있다. 특히 기초를 필요로 하는 독자를 대상으로 하여 집필되어 있다.

『외식재무관리』는 누구나 프로그래밍 할 수 있도록 Excel의 기본 기능만으로 재무관리를 할 수 있도록 안내한다. 비전공자들도 쉽고 재미있게 경험해보고 이해할 수 있게 Excel을 활용한 실습부분을 병행하여 구성했다. 또한 이 모든 내용을 잘 이해하고 응용한다면 거창한 세무작업 없이도 필요에 따라 필요한 수준에 맞춰 규모가 작은 외식업체도 실행할 수 있는 재무관리시스템의 구축이 가능할 것이다.

이 책은 상차림과 메뉴 구성, 개발에 대해 다룬 이론서입니다. 상차림과 메뉴 구성, 개발의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

『컨벤션기획실무론』은 컨벤션 기획에 대한 이해를 바탕으로 하여 실무에 적용 가능한 기획서를 작성하는 것에 초점을 맞추었다. 그리고 컨벤션 기획사와 관련된 자격증시험의 실기부문을 응용하였으므로, 기능사시험에도 많은 도움이 될 수 있다.

『호스피탈리티 서비스창업』은 성공하는 창업가가 되기 위한 조언으로 창업 준비를 위한 창업가정신과 창업실무 등에 대해 설명한 책이다.

『호텔레스토랑실무』는 필자들의 이 분야 실무경험을 통해 호텔레스토랑의 전문성을 배양하는데 있어 의문점과 궁금한 점을 모두 해소할 수 있도록 핵심사항과 중요사항을 다루고 있다. 또한 산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 내용들을 국가가 체계화한 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 한 호텔 및 식음료서비스부문과 관련된 능력단위와 수행준거에 대한 내용들을 함께 다루었다.

대규모 호텔기업들이 다수의 글로벌파워브랜드를 가지고 체인 형태로 호텔을 운영하고 있는데, 이러한 브랜드들은 세계 각 지역에 위치하고 있기 때문에 어느 한 지역에서의 평판이나 이미지에 타격을 받으면 그 한 지역의 호텔뿐만 아니라 그 브랜드를 사용하고 있는 모든 호텔들이 영향을 받게 된다. 따라서 마케팅적 경제효과도 누릴 수 있는 장점이 있지만, 그 반대로 부정적인 영향도 호텔들에게는 그 파급효과를 미치게 된다. 이에 호텔들은 고객관리를 위해 서비

무점포 또는 1인 창업에 성공하기 위한 창업이론과 실무 및 102가지의 창업아이템을 자세하게 소개하는 책이다. 초보 창업자들에게 도움이 되는 창업아이템에 대한 상세한 설명과 함께 창업성공사례 및 관련 사이트, 핵심 성공요소 및 준비사항을 제시하였다.

『전략적 사고를 위한 영업마케팅 가이드』는 역량 있는 비즈니스맨이 전략적으로 영업마케팅을 할 수 있도록 도와주는 지침서이다. 비즈니스맨 입장에서 기본적이고 본질적인 영업마케팅의 원리를 실무적으로 어떻게 적용해야 하는지 다루고 있다. 특히 여러 사례들을 담아 비즈니스맨이 현장에서 부딪히는 다양한 문제들을 해결하는데도 도움이 된다.

이 책은 창업과 경영실무에 대해 다룬 도서입니다. 창업과 경영실무의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

『창업입문』은 창업분야에서 일을 해 온 저자의 경험을 4년간에 걸쳐서 정리한 것이다. 총 19장으로 나누어서 여러 선후배들의 자료를 참고로 정리하였고, 저자가 쓴 글이나 설문조사한 자료들을 추가하면서 창업에 대한 나름의 생각과 정보를 정리하였다.