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제과·제빵류가 이제는 간식 개념에서 주식 개념으로 바뀌었다. 문화와 생활습관이 서구화되고 여유로워짐으로써 젊은이들의 관심 또한 더 높아졌으며 소비가 이를 증명하듯 증가하고 있다. 최근에는 파티시에를 교육하는 기관들이 많이 증가하고 있으며, 앞으로도 더욱 높아질 것으로 보인다. 이에 최신 인기 있는 품목들과 기능사 품목들을 다루었다.

『쿠킹스테어 파스타&샐러드』는 이태리요리에서 비중 있게 다루는 파스타와 샐러드 과정을 토대로 하여 주변에서 구하기 쉬운 식재료들을 이용하여 파스타와 샐러드, 그리고 사이드 메뉴를 정리하여 알차게 단행본 스타일로 구성하였다. 이태리요리의 파스타, 샐러드, 사이드메뉴의 기초 레시피와 파스타소스의 종류, 샐러드드레싱의 기본패턴을 토대로 하여 쉽게 익힐 수 있다.

『가족생활 교육』은 가족생활교육에 관심이 있는 대학생을 비롯하여 현장 교육자들이 가족생활교육의 이론적 기초를 이해하고 실제 프로그램을 접함으로써 가족생활교육에 대한 전문적 소양을 쌓기 위한 기본서이다. 전반부에는 가족생활교육의 기초이론 및 프로그램 구성과 평가에 대하여 소개하였으며, 후반부에는 가족생활교육을 전공하고 현장에서 직접 활동하고 있는 전문가들이 함께 모여 수많은 토론과 함께 선택한 대표적인 가족생활교육 프로그램을 소개하고 있다.

본 서는 리듬 표현, 리듬 패턴, 언어와 리듬, 노래와 리듬, 청음 훈련 등의 다양한 카테고리의 체계적 리듬 활동이 제시되어 있다. 각 게임별 활동규모, 활동대형, 적합대상, 준비사항, 활동시간, 활동목표, 활동소개가 명시되어 있으며, 진행자의 능력과 상황에 맞게 확장활동과 팁(Tip)까지 함께 제공된다. 그리고 핸드북 사이즈로 제작하여 지니고 다니며 활용할 수 있도록 하였으며, 저자가 아닌 독자 스스로가 게임 진행 전·후 자신의 아이디어를 적

유아인성교육에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

결혼준비교육에 해당하는 프로그램을 엮은 『결혼준비교육 프로그램』. 이 책은 경북대학교 아동가족학과 학부생들이 직접 개발한 가족생활교육 프로그램을 수정ㆍ보완한 프로그램을 소개하고 있다. 결혼준비 및 재정관리 프로그램, 남녀의 성심리 및 성적 의사소통 방법, 체계적인 성교육 프로그램을 다룬다. 대학의 가족생활교육, 결혼준비교육, 부부교육의 부교재로 활용하거나 현장에서 프로그램을 바로 실시할 수 있도록 구성했다.

이 책은 우리가 태교에 대해 생각해 보아야 할 주제들을 모은 도서이다.

우리는 2020년대에 지식사회로 진입하고, 지식사회는 글로벌 시민사회, 인공지능사회 등을 파생하면서 2030년대로 이어질 것으로 전망된다. 우리아이는 각자의 꿈을 성취하면서 사회발전에 기여하는 지식사회의 중추세력으로 자라야 한다. 이를 위해 지금 바로 우리아이는 자신의 꿈을 만들고 그것을 성취하는 마인드와 미래역량을 길러야 한다. 꿈은 실현하고 싶은 나의 이상이다. 꿈이 현실화되면 나의 비전이 된다. 비전은 나의 인생목표로, 나를 미래로 이끄는

우리의 전통김치 재료와 담금법 등 변천 발달의 역사를 이해하고, 김치 식품명인제도와 함께 우리나라 전역에서 각 가정을 중심으로 자연스럽게 전승되고 있는 생활 관습이자 문화라는 점에서 보유자나 보유단체 인정 없이 국가무형문화재 지정 가치로 인정된 ‘김장문화(제133호)’를 우리가 무형유산으로서 가치를 공유하고 전승에 함께 참여하도록 하고 있다.

이 책은 일본요리 실무에 대해 다룬 교재입니다. 일본요리 실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

다양하게 변화되는 브런치 레스토랑의 주방에서 종사하는 실무자들에게 도움이 될 수 있도록 트렌드에 따른 메뉴를 제안하고자 한다. 이 책은 애피타이저부 터 디저트, 음료로 구성되어 있으며 저자가 직접 조리하고 판매했던 메뉴들이다. 이론보다는 실무조리를 중점적으로 다루었으므로 영업장에 따라 재료나 레시피를 재구성하여 사용하면 도움이 될 것이라 생각한다.