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케이크를 만드는 베이커들, 파티시에들 사이에서 입소문이 난 바로 그 책, 《레이어드》가 출간 7년 만에 한국어로 번역되었다. 이 책은 케이크의 클래식이라 할 수 있는 레이어 케이크의 다채롭고 환상적인 세계로 독자들을 초대한다. 레이어 케이크는 말 그대로 레이어가 쌓여 있는, 여러 층의 구조를 가진 케이크를 말한다. 요즘 자주 볼 수 있는 약식화된 단층 구조의 케이크에서는 느낄 수 없는 진한 풍미를 갖추고 있다. 시트와 충전물, 프로스팅 등 여러

일본 여행을 위한 필독서가 된 《일본 현지 빵 대백과》의 재미와 실용성을 이어가는 두번째 책 《일본 현지 아이스크림 대백과》. 아이스크림 평론가가 일본 각지를 돌며 현지인들에게 인기 있거나 현지에서만 맛볼 수 있는 아이스크림들을 추렸다. 맨 뒤에 정리해둔 아이스크림가게 리스트를 활용하면 직접 찾아가볼 수도 있다. 또한 일본 아이스크림만의 역사와 문화가 담겨 있어 읽는 즐거움도 충분하다.

그 누구보다도 커리에 진심인, 자칭 ‘커리의 여왕’ 페니 차울라 셰프가 쓴 정통 인도커리 레시피북. 수많은 인도 커리 중에서도 현지인을 비롯한 전 세계 사람들에게 가장 사랑받는 50가지의 레시피를 엄선했다. 책 속에는 마살라 커리, 비프 마드라스, 램 로간 조시 등 무척 먹음직스럽고 우리에게도 익숙한 커리들이 가득하다. 그뿐만 아니라 조리 과정이 무척 간단하다. 인터넷에서 쉽게 구매할 수 있는 향신료만 준비한다면, 재료를 손질하고, 볶고, 정해

추천의 글 현지에 가야 맛볼 수 있는 라멘이 있듯, 빵 역시 현지 빵이 수없이 많다. 나도 홋카이도에 갔을 때 양갱빵을 처음으로 먹어보고 그 맛에 감탄했다(도쿄 출신인 내가 상상하지 못한 아이디어!). 여러분도 일본 지방에서 멋진 현지 빵을 만나주셨으면 한다. 이렇게 현지 빵 정보가 가득한 책은 이제까지 없었던 것 같다. 빵을 좋아하신다면, 일본 여행 갈 때 꼭 이 책을 들고 가세요! 네모 tokyo_nemo, 《진짜 도쿄 맛집을 알려줄게요》

컬트 레시피 세번째, 캘리포니아! 자유롭고, 건강하고, 햇볕이 가득한 캘리포니아의 매력과 풍요로운 음식들 신선한 해산물과 친환경적인 고기, 아보카도와 감귤류 산지 등 다양한 식재료와 매력적인 미식 문화를 가진 캘리포니아의 식탁은 1년 내내 놀라운 것들로 가득하다. 기분 좋은 아침을 여는 과일을 곁들인 스무디와 아보카도 토스트부터 가벼운 점심으로 손색없는 볼 요리와 샌드위치, 즐거운 저녁 파티를 즐길 수 있는 든든한 메인 요리까지. 캘리포니아에서

황선우, 박선아 작가 강력 추천! 자신의 우주가 담긴 케이크를 만드는 직장인 홈베이커의 개인적이고 복잡한 이야기 어린 시절 미국식 디저트를 즐겨 먹으며 자란 작가는 한국에서 쉽게 구하거나 맛볼 수 없는 기억 속의 그것들을 찾다, 결국 본인의 입에 맞는 디저트를 먹기 위해 홈베이킹을 시작했다. 처음부터 쉬웠던 것은 아니다. 낯선 재료와 다른 언어의 레시피, 그리고 해외 배송으로 구해야만 하는 베이킹 도구들까지. 그 과정에서 겪은 수많은 실패에 분

프랑스 미식문화를 당신의 주방에 들여줄 가장 기본적이고 체계적인 정통 요리 교과서 한 끼의 훌륭한 식사를 위한 전문성과 열정을 전수하고 있는 요리 명문 학교 앵스티튀 폴 보퀴즈가 설립 25주년을 맞이해 그동안의 교육 노하우를 집대성한 책을 출간했다. 700페이지가 넘는 이 책은 미래의 프로페셔널과 식견 높은 아마추어를 위한 완벽한 안내서로, 앵스티튀 폴 보퀴즈의 250가지 단계별 핵심 조리 기술과 셰프들의 70가지 레시피를 최초로 공개한다. 우

영화 〈줄리 & 줄리아〉의 실제 주인공, 미국인이 가장 사랑하는 요리 연구가 겸 셰프 줄리아 차일드의 《프랑스 요리의 기술》 출간 60주년 만에 드디어 한국어판 출간! 이 책을 내가 쓴 것이 아니라 안타까울 뿐. - 제임스 비어드 (요리 연구가이자 셰프) 기념비적이며 감탄할 만한 책. 비전문가들을 위한 필독서. 요리책의 걸작. - 크레이그 클레이번 (뉴욕타임스 푸드에디터) 원고를 한 장 한 장 넘길 때마다 드디어 기도에 응답을 받은 기분이었다.

폐차에서 떼어온 오디오, 노래방에서 가져온 조명이지만, 화려함만큼은 마산 최고의 예식장! 90세 남편은 예식 상담부터 사회, 주례, 사진 촬영까지, 80세 아내는 드레스와 화장 준비부터 하객 역할에 촬영 보조까지, 55년째 마산의 작고 오래된 예식장을 지키는 노부부는 하루도 쉴 틈이 없다! 경남 창원시 마산합포구 서성동에 위치한 신신예식장은 1967년에 문을 연 이래로 반세기 넘게 백낙삼(91) 사장과 최필순(81) 이사 노부부가 둘이서 운영하

당신이 맥주에 관해 알고 싶고, 알아야 하는 모든 것을 담은 완전한 맥주 교과서 IACP(국제요리전문가협회) 어워드 최고의 책, 북아메리카 맥주작가조합상 수상 ‘바이블’이라는 단어를 제목에 넣은 만큼 작심하고 만든 완전한 맥주 교과서. 맥주 전문 작가 제프 올워스는 맥주에 관한 과학과 역사와 문화를 넘나들며, 그 모든 것이 반영된 결과물인 다양한 스타일과 브랜드의 맥주들을 아낌없이 소개한다. 여기에 작가가 직접 세계 곳곳의 펍과 브루어리를 취재

응급처치부터 큰 병 예방하는 습관까지 50대 60대 70대의 건강을 위한 맞춤 처방전 《50 60 70 한의학》은 건강한 노년을 원하는 50대, 60대, 70대를 위한 국내 최초의 맞춤 처방전이다. 상비약처럼 필요할 때 언제든 활용할 수 있도록 위중한 정도에 따라 응급편, 치료편, 예방편으로 구성하였으며, 응급편과 치료편은 가나다순으로 배치해 조금이라도 빨리 찾아 도움을 받을 수 있도록 했다. 일반적인 응급처치법에 한의학적 처방을 더한 응급편,