커피 한 잔의 과학 이야기, 전자레인지, 인덕션, 하이라이트 상세페이지
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- 2025.05.23 전자책 출간
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파일 정보
- EPUB
- 약 1.4만 자
- 1.1MB
지원 환경
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- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791193188262
ECN
-
커피 한 잔의 과학 이야기, 전자레인지, 인덕션, 하이라이트
작품 정보
지금은 집에서 사용하는 거의 모든 기계는 전기로 동작하는데, 조리 기구도 예외가 아니다. 조리 기구에는 종류가 많다. 전자레인지도 있고 인덕션 레인지도 있고, 하이라이트도 있는데 조리하는 원리도 각각 다르고, 용도도 다르고, 사용하는 방법도 다르다.
자신의 목적에 맞는 조리 기구가 뭔지, 어떻게 사용하는 것이 좋은지를 알려면 조리 기구의 동작이 어떤 원리로 이루어지는지 어느 정도는 알고 있어야 한다. 이 책은 전기를 사용하는 조리 기구들이 어떤 원리로 가열을 하는지를 설명하는 책이다. 가열의 원리를 아는 것은 조리 기구를 선택할 때에도 중요한 참고가 될 것이다.
조리 기구들의 가열 방법을 이해하면 생각보다 많은 과학적 원리를 이해하게 된다. 예를 들어 조리 기구가 아닌 주변에서 흔히 볼 수 있는 장치들의 원리, 지구 온난화의 이유 등에 대한 이해도 높아질 것이다.
자신의 목적에 맞는 조리 기구가 뭔지, 어떻게 사용하는 것이 좋은지를 알려면 조리 기구의 동작이 어떤 원리로 이루어지는지 어느 정도는 알고 있어야 한다. 이 책은 전기를 사용하는 조리 기구들이 어떤 원리로 가열을 하는지를 설명하는 책이다. 가열의 원리를 아는 것은 조리 기구를 선택할 때에도 중요한 참고가 될 것이다.
조리 기구들의 가열 방법을 이해하면 생각보다 많은 과학적 원리를 이해하게 된다. 예를 들어 조리 기구가 아닌 주변에서 흔히 볼 수 있는 장치들의 원리, 지구 온난화의 이유 등에 대한 이해도 높아질 것이다.
작가 소개
김석환
현재 한국전기연구원의 책임연구원으로 근무 중이다. 서울대학교 전기공학과에서 학사, 석사, 박사학위를 받았고, 그 이후 일본의 고에너지물리학연구소에서 3년, 유럽의 CERN에서 3년, 미국의 Fermi 연구소에서 2년간 연구원으로 근무했다. 2001년 귀국하여 현재까지 한국전기연구원(창원 소재)에서 일하고 있다. 대학원 재학시절부터 어려운 공학적 지식을 쉽게 풀어쓰는 것에 관심을 가져 컴퓨터, 전기, 음악(기타) 등을 해설한 저서를 다수 출판했다. 대표작으로는 대영사에서 출판한 “열정과 야망의 전기 이야기”를 들 수 있다. 그 이외의 활동으로는 대학, 기업, 학술회의, 과학기술 위원회 등에서의 강의, 신문 잡지 기고 등이 있다. 대표적인 기고로는 경남도민일보에 약 8년 간 연재한 과학 칼럼을 들 수 있다.
현재 한국전기연구원의 책임연구원으로 근무 중이다. 서울대학교 전기공학과에서 학사, 석사, 박사학위를 받았고, 그 이후 일본의 고에너지물리학연구소에서 3년, 유럽의 CERN에서 3년, 미국의 Fermi 연구소에서 2년간 연구원으로 근무했다. 2001년 귀국하여 현재까지 한국전기연구원(창원 소재)에서 일하고 있다. 대학원 재학시절부터 어려운 공학적 지식을 쉽게 풀어쓰는 것에 관심을 가져 컴퓨터, 전기, 음악(기타) 등을 해설한 저서를 다수 출판했다. 대표작으로는 대영사에서 출판한 “열정과 야망의 전기 이야기”를 들 수 있다. 그 이외의 활동으로는 대학, 기업, 학술회의, 과학기술 위원회 등에서의 강의, 신문 잡지 기고 등이 있다. 대표적인 기고로는 경남도민일보에 약 8년 간 연재한 과학 칼럼을 들 수 있다.
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