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『외식재무관리』는 누구나 프로그래밍 할 수 있도록 Excel의 기본 기능만으로 재무관리를 할 수 있도록 안내한다. 비전공자들도 쉽고 재미있게 경험해보고 이해할 수 있게 Excel을 활용한 실습부분을 병행하여 구성했다. 또한 이 모든 내용을 잘 이해하고 응용한다면 거창한 세무작업 없이도 필요에 따라 필요한 수준에 맞춰 규모가 작은 외식업체도 실행할 수 있는 재무관리시스템의 구축이 가능할 것이다.

이 책은 상차림과 메뉴 구성, 개발에 대해 다룬 이론서입니다. 상차림과 메뉴 구성, 개발의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

『컨벤션기획실무론』은 컨벤션 기획에 대한 이해를 바탕으로 하여 실무에 적용 가능한 기획서를 작성하는 것에 초점을 맞추었다. 그리고 컨벤션 기획사와 관련된 자격증시험의 실기부문을 응용하였으므로, 기능사시험에도 많은 도움이 될 수 있다.

『호스피탈리티 서비스창업』은 성공하는 창업가가 되기 위한 조언으로 창업 준비를 위한 창업가정신과 창업실무 등에 대해 설명한 책이다.

『호텔레스토랑실무』는 필자들의 이 분야 실무경험을 통해 호텔레스토랑의 전문성을 배양하는데 있어 의문점과 궁금한 점을 모두 해소할 수 있도록 핵심사항과 중요사항을 다루고 있다. 또한 산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 내용들을 국가가 체계화한 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 한 호텔 및 식음료서비스부문과 관련된 능력단위와 수행준거에 대한 내용들을 함께 다루었다.

대규모 호텔기업들이 다수의 글로벌파워브랜드를 가지고 체인 형태로 호텔을 운영하고 있는데, 이러한 브랜드들은 세계 각 지역에 위치하고 있기 때문에 어느 한 지역에서의 평판이나 이미지에 타격을 받으면 그 한 지역의 호텔뿐만 아니라 그 브랜드를 사용하고 있는 모든 호텔들이 영향을 받게 된다. 따라서 마케팅적 경제효과도 누릴 수 있는 장점이 있지만, 그 반대로 부정적인 영향도 호텔들에게는 그 파급효과를 미치게 된다. 이에 호텔들은 고객관리를 위해 서비

이 책은 호텔 개발부터 자금조달, 운영에 이르기까지 실무 전문가들이 몇 개월에 걸친 워크숍을 통해 나온 땀 냄새나는 책이다. 호텔개발에 따른 호텔 글로벌트렌드, 입지선정, 사업성검토, 건축계획, 자금조달, 매매전략, 서비스드 레지던스와 호스텔 등이 수록되어 있다. 호텔의 글로벌 트렌드, 차별화 포인트, 성공적인 운영전략 등을 말하고 있다. 또한 최근 유행하는 부티크호텔의 개념과 서비스드 레지던스의 세계동향, 호스텔과 대체숙박업에 이르기까지 수록

『SNS 마케팅』은 사업을 하는데 있어서, 도움이 될 수 있는 SNS 마케팅을 소개한 책이다. 홍보와 광고에 대한 기본적인 이해를 돕고, 어떻게 상품을 판매하실 것인지를 안내한다. 홍보용 이미지를 만들기 위한 포토샵 사용 방법은 물론, 홍보동영상(UCC) 만들기도 배울 수 있다. 페이스북, 카페, 블로그로 나눠 어떻게 홍보 효과를 높일 것인지 마케팅을 도와준다.

일본 보따리무역의 모든 것 [일본 소호무역 창업의 길라잡이]. 김 교수가 이번에 출판한 ‘일본 소호(보따리)무역 창업의 길라잡이’는 일본 소호무역 창업에 관심있는 창업자들이 반드시 알아야 하는 이론 및 실무지식을 모두 담았다. 특히 상품을 구매할 수 있는 일본의 주요 도매시장에 대해 구체적으로 설명을 하였으며, 소호무역 창업자들이 관심을 가져야 하는 추천 상품들도 제시하였다.

이 책은 창업과 경영실무에 대해 다룬 도서입니다. 창업과 경영실무의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

계명대학교 경영대학 경영정보학과 교수 김영문의 『카페(cafe)로 창업하기』. 대표적 검색 포털 서비스 사이트 '다음'과 '네이버'에서 무료로 운영할 수 있는 '카페(cafe)'를 이용하여 창업하는 방법을 설명하고 있다. 특히 카페(cafe)를 활용하여 인터넷쇼핑몰을 만들 수 있는 6가지 방법에 대하여 HTML명령어를 이용하여 구체적으로 설명한다. 창업에 성공한 사례도 수록하여 이해를 도와주고 있다.