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이 책은 첨단의생명과학기술이 우리의 생명과 신체에 미치는 영향과 관련된 생명윤리와 법적 문제뿐만 아니라 낙태, 대리모, 안락사, 의사조력자살, 무의미한 연명치료, 호스피스와 같은 전통적으로 우리의 생명과 신체에 관련된 생명윤리와 법적 문제에 대한 관심을 유발하고 그 대응 방안을 제시하여 생명의 존엄성과 신체에 대한 자기결정권의 중요성을 알려주고 있다. 또한, 전통적인 영역뿐만 아니라 의생명과학기술의 눈부신 발전 영역에서 우리의 소중한 생명과 신

본 글은 과학과 기독교 사이의 불신을 완화시키고, 서로의 이해를 돕기 위하여 다윈 이후의 진화론과 기독교 학자들에 의한 과학적 창조론의 분석을 통하여 과학과 창조 신학과의 연관성 및 다름을 이해하고 협력을 시도하고자 하는 것이다. 과학과 기독교 간의 학문적 대화에서 서로의 실재를 파악하고 서술하는 방식이 다르다 할지라도 진리를 향해 탐구하는 방법은 비슷하다. 그 결과 기독교와 과학은 서로 구분된 영역을 지닌 독립적이며 협력을 이룰 수 있는 방향

나이가 들면서 나타나는 고혈압, 협심증 그리고 ‘나잇살’이라고 하는 비만의 그럴 듯 한 표현처럼, 우리는 세포의 노화와 함께 체내 기관의 기능약화를 경험함에도 불구하고, 실제로 고혈압 약, 비만 치료제, 협심증 치료제 등 다양한 약물의 치료 원리는 크게 생각해 보지 않고 “제때에 먹으면 그만이지 뭐” 하는 식의 질병과 약물에 대한 이해의 부족에 살고 있는 것이다. 본 서는 상술한 것처럼, 우리나라 국민 대부분이 평생 살면서 한번쯤은 경험하는 고

이 책은 반도체 패키지와 테스트의 입문서입니다. 반도체 업계에 입문하려는 학생들에게는 방향을 제시하는 지침서의 역할을 하 게 될 것입니다. 또한 패키지와 테스트 관련 업무에 종사하는 분들과 유관 업무를 하고 계신 분 들에게는 이해도를 향상시켜드리게 될 것입니다. 나아가 패키지, 테스트의 장비와 소재를 만드는 분들에게도 이 책의 지식들이 해 당 업무의 효율을 높이는 데 기여할 것이라 생각됩니다. 제1장에서는 테스트 장비와 프로세스, 대략적인 테스

화학관련 교양과학에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

인간은 평균수명의 연장이 갈수록 늘어나면서 질병의 치료보다 예방에 중점을 두고 현재의 건강상태를 보다 더 증진하기 위해 노력한다. 공중보건학의 목적은 병 예방, 생명 연장, 신체적·정신적 효율의 건강증진에 있으며, 이는 조직적인 지역사회의 노력을 통해 달성된다. 그러므로 광범위한 종합적 응용학문이라 할 수 있다.

조리는 오랜 시간 그 시대 그 지역을 살아가는 사람들에게 적합하도록 합리적이면서도 다양하게 발달해 왔으며 의례, 종교 등과 더불어 독특한 식문화로서 발전해 왔다. 조리는 단순히 음식을 먹는다는 의미에서 오랜 기간 먹어왔던 전통음식의 가치를 재조명하게 되었으며, 질병예방과 같은 기능적인 면도 추구하게 되었다. 조리 과정은 식재료를 가지고 간단한 물리조작에서부터 식품성분의 물리?화학적 변화과정, 미생물의 변화 등에 의해 이루어진다. 즉 조리는 식재

[조리용어해설]은 조리를 처음 배우거나 접하는 조리인들에게는 기본적인 ‘조리전문용어’의 중요성을 인식시켜 주며, 현장에서 근무하는 조리인들에게는 조리를 어떻게 해야 하는지, 왜 그렇게 해야 하는지에 대한 방향성을 제시해 주는 책이다. 책은 세계의 음식 및 재료와 용어가 각 파트별로 분류되어 있고, 세부 분야별 ‘알파벳 순’으로 정리되어 있다. 컬러사진을 통해 음식 및 재료의 용어들을 자연스럽게 쉽게 익힐 수 있도록 하며 방대한 용어들이 자세하게

이 책은 조리이론을 다룬 개론서입니다. 조리이론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

사회적 트랜드는 웰빙문화적으로 귀농인구가 증가하고 6차산업이 농가경제의 대안으로 주목받으면서 지역특산품으로 식품을 가공하여 판매하는 농가들이 증가하고 있다. 이에 식품가공기능사 취득을 목표로 공부하는 사람들도 많아지고 있다. 이에 시험을 준비하는 사람들에게 많은 도움이 될 수 있다.

‘젤라또(Gelato)’와 ‘아이스크림(Ice Cream)’은 달콤하고 시원한 디저트로 많은 이들에게 즐거움을 준다. 국내뿐만 아니라 세계의 수많은 사람들이 ‘젤라또는 아이스크림이다’라고 알고 있지만, 이탈리아에서는 자신들의 고유한 문화임을 알리고 미국의 아이스크림과 차별화하기 위해 아이스크림(Ice Cream)이라 번역하지 않고 젤라또(Gelato)라고 인식되게끔 하였다. 겉으로 보기에는 구분할 수 없지만, 속을 들여다보면 지방 및 공기의 함