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‘어울림 프로그램’은 청소년들의 대인관계 향상에 초점을 맞춘 집단상담 프로그램으로 구성되어 있다. 크게는 ‘신체활동’과 ‘마음활동’으로 나뉘며, ‘신체활동’은 ‘관심’ ‘배려’ ‘협동’으로, 마음활동은 ‘감정’ ‘소통’ ‘격려’로 총 여섯 가지 파트로 구성되어 있다. 이런 과정을 통해 진정한 친구란 누구인가를 자연스럽게 체득하게 되고, 친구와의 대화는 어떻게 하는 것이 유용한 것인가 하는 물음에 대한 답변과 자신의 감정이 중요하듯 타인의 감정

한식의 세계화와 더불어 한식뿐만 아니라 많은 조리인들이 양식요리에 종사하고 있다. 서양조리에 종사하는 조리인들은 요리명이나 조리법, 조리도구 등 많은 용어들이 영어로 많이 사용되기 때문에 더욱 더 영어의 필요성을 절실히 느끼리라 생각한다. 따라서 이 책은 조리나 외식서비스업에 종사하는 사람들에게 조리에 관한 다양한 영어표현을 익히도록 함을 목적으로 집필하게 되었다. 본서는 계량 단위와 발주 수량, 기초 조리 기술, 조리장비와 조리도구, 주방 회

제1장 서론에서는 인류 식문화의 하나로 자리 잡고 있는 빵의 역사를 살펴보고, 제빵이란 무엇인가에 대해서 일반 독자들도 알 수 있도록 정리하였다. 또한 제빵에서 기본적으로 필요한 내용들과 국내의 베이커리 산업을 소개하였다. 제2장 본론은 제빵에 관한 이론들을 여러 주제들로 나누어 빵을 전공으로 하는 전문가들을 위해서 그동안 발표되었던 국내외의 자료들과 학생들을 가르쳤던 자료들을 이용하여 제빵의 과학적인 접근을 시도하였다. 마지막으로 제3장 결론

조리과학 기초에서부터 식재료 대표군을 분류하여 특성에 따라 실험 및 조리하여 형태와 맛의 변화 등을 관찰하고 분석할 수 있는 내용을 다뤘다. 또한 식재료의 기능적 활용과 영양적 분석 및 과학적 조리방법을 통하여 식재료에 대한 이해와 조리에 과학적으로 접근할 수 있는 학습 내용을 수록하였다. 특히 식재료 속 주요 조리과학 키워드를 선정하고 이를 바탕으로 해서 만든 레시피로 직접 조리를 하면서 과정 및 결과물을 통해 익혀 갈 수 있도록 구성하였다

세계는 정치·경제·사회·문화·기후·질병·테러 등 많은 여행 제약요인들 사이에서 여행자들은 계속 늘어나는 추세에 있으며, 이러한 여행 트렌드(Trend)는 물론 다각화되고 있는 여행업의 운영 방식, 치열한 경쟁 속에서 살아남기 위한 마케팅 방식 등을 본서에 담아보고자 하였다. 급변하는 여행시장의 현황과 변화되어 가는 과정을 전부 다루기에는 한계가 있었으며, 최대한 관광전공 학생들과비전공자들이 쉽게 이해할 수 있도록 기초이론과 업계 현황을 기술하려

안전교육은 서비스 교육과 달리 많은 분량의 암기와 어려운 실습과목이 있으므로 이를 이해하기 쉽게 풀이해 놓은 교재로 공부해야 한다. 이 책은 그러한 목적으로 작성되었다

이 책은 글로벌 문화관광을 다룬 이론서입니다. 문화관광의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

초판발행 2023.10.06 오직 나만을 위한 마이데이터 시대, 정보 독점에서 정보 개방 시대를 거쳐 정보 융복합 시대로 2023년 지금은 마이데이터 시대이다. 지능정보사회인 4차 산업혁명 시대가 본격적으로 시작되면서, 혁신 기술 기반의 디지털 경제 속에서 우리의 삶의 방식이 빠르게 디지털로 전환되고 있다. 정보통신기술(ICT), 빅데이터(Big data), 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 가상현실(VR/AR/MR), 메타버스(Metav

초판 2023.09.27 ▣ 본서(本書)의 소개 및 생명보험론의 교재로서 특징 본서(本書)는 금융·보험학의 생명보험론을 다룬 기본적인 이론서이며, 대학교에서 금융·보험학을 전공하는 학도(學徒)들이 기본적으로 학습해야 하는 한 분야이다. 1. 본서(本書)는 금융·보험학에서 생명보험 분야의 기본적인 지식과 학습해야 할 내용들을 요약하고 정리하여 생명보험론을 다룬 기본적인 이론서(理論書)로서 정립(定立)하여 체계적으로 구성한다. 2. 특히, 금융·보

초판 2023.09.10 우리의 법학교육은 로스쿨제도와 변호사시험의 체제에서 수험법학 내지 수험형 법학으로 심하게 왜곡되고 있다. 검색만으로 쉽게 내용을 확인할 수 있는 수도 없이 많은 판례의 단편적 결론을 묻는 문제가 선택형 뿐 아니라 사례형에서도 논점제시형으로 출제되고 있어 수험생들은 금방 잊혀지는 불필요한 암기에 여러 해를 소모하고 있다. 그러나 법학의 운명이 이러한 환경에 매몰되어서는 안 된다. 또한 단편적인 암기라 하더라도 이론적 무장

초판 2023.9.11 회사라는 개념은 익숙하지만 마음에 와닿지는 않는다. 기본적으로 경제적 필요에 의해 임의로 설계된 것이기 때문이다. 영미에서 창안하여 그들의 정치경제적 환경에서 발전시킨 제도를 우리나라에 도입하면서 시행착오를 줄이려다 보니 다양한 규제가 덧붙여졌다. 그동안 우리나라의 시장은 괄목하게 성장하였고 자본주의가 심화되면서 종전에 만들어진 규제들은 더 이상 몸에 맞지 않는 경우가 많아졌다. 회사제도를 미래지향적인 관점에서 재구성한다