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대한민국 국호, 위상, 영토, 위치, 자연환경과 인문환경, 행정구역을 간략하게 소개했으며, 관광지를 좀 더 확장하여 이른바 관광명소를 별도의 장으로 구성하여 「관광진흥법」에 나타난 관광지, 관광단지, 관광특구 외에 문화체육관광부와 한국관광공사의 공모사업인 한국관광의 별, 한국관광 100선, 대한민국 테마여행 10선 등을 추가했다. 그리고 우리나라 관광명소에서 흔히 보는 문화재를 좀 더 쉽게 이해할 수 있도록 간략하게 관광자원 용어를 수록했다

오랜 강의 경험을 살려 어떻게 하면 회계에 대한 흥미를 유발할 수 있는지를 탐색한 결과물이다. 각 장마다 각기 다른 주제들이 옴니버스식으로 구성되어 있지만 훌륭한 오케스트라가 한 곡의 교향곡을 연주하듯 각 주제들 사이에 하모니를 연출할 수 있도록 조율하였다. 이 책을 통해 회계라는 고글을 쓰고 메타버스의 세계로 들어가면 회사나 조직의 전체 활동이 한 눈에 실감나게 구현될 수 있도록 구성하였다

"이 책에서는 과학의 의미를 과학사적 관점으로 파고들어 발전사를 해부하고, 과학 발전사를 바탕으로 어떻게 오늘날의 현대 과학사를 성립시킬 수 있는가에 대해서 현대 과학의 개념을 파트별로 설명하였다. 따라서 인문사회학 전공학생들도 과학의 기초와 역사적 가치성에 대해 재인식함으로써 과학이란 무엇인가에 대해 이 책을 통해 쉽게 이해할 수 있도록 하였다. ※ 문화체육관광부 우수학술도서 선정"

대리란 본인과 일정의 관계에 있는 타인이 본인을 위하여 의사표시를 하는 것에 의하여, 그 효과를 직접 본인에게 귀속시키는 제도이다. 본서에서는 대리의 법적 구조 및 요건, 효과 등에 대하여 살펴 본 후, 무권대리와 표현대리로 인한 여러 문제들을 우리나라와 일본의 학설과 판례를 중심으로 고찰하였다.

"우리 생활 주변을 돌아보면 이름 모를 식물들을 많이 볼 수 있다. 이러한 식물들의 식생군락을 살펴보려면 식물도감, 화훼도감, 잡초도감, 목초도감 등을 동원하기에는 실제적으로 어렵고 번잡스럽다. 독자의 입장에서 여러 권의 책을 보아야 하는 번거러움을 피하고 우리 생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 잡초, 목초, 화훼, 목본식물 등을 포함하여 알려지지 않은 식물들에 대한 정확한 지식정보도 갈망된다. 따라서 이 책에서는 우리 생활 주변에 서식하는 35

"한국인이 식품원료로서 사용할 수 있는 것은 무려 810종이나 된다. 참으로 많은 식품재료가 우리들 밥상에 오르고 있다. 이 건강기능대전(大全)에서는 이런 많은 식품 원재료들의 주요 영양소 및 식물학적 특성, 주요 생리기능 성분과 아울러 기대되는 작용 등이 수록되어 있으며 품목마다 학명, 과명, 영명, 한문명, 이명(별명)도 함께 수록하여 체계적인 이해가 되도록 구성하였다. 이 책에서 정리해 놓은 건강기능을 가진 식품재료들은 천연적으로 우리의

이 책에서는 동물들이 이 처해있는 곳에서 이들의 생활과 생존에 영향을 주는 중요한 요소들과 이 요소들이 어떻게 동물에 영향을 미치며 또한 동물은 이에 대해 어떻게 대응하는가에 대해서 기술하였으며, 여기에 가축생산 관련 산업에서 필연적으로 배출되는 폐기물의 관리에 대해 기술하였다. 구성은 제1장부터 제4장까지는 환경과 동물에 관하여 그리고 제5장에서는 축산 폐기물 관리에 관하여 다루었다. 본 저서는 가축생산 관련 환경에 관심이 있는 분들에게 좀

누룩이란 술을 빚을 때 사용하는 발효제로서 효소를 생산하는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것이다. 누룩의 품질은 술 제조에 있어서 일차적으로 영향을 미치는 요인이 된다. 따라서 전통주 발효의 의의와 우리나라 고전 속의 누룩을 살펴보고, 한편으로는 일본의 미국(米麴) 그리고 중국의 국(麴)의 제조방법을 비교 연구하고, 또한 최근 누룩국균의 분자생물학적인 연구 결과를 살펴봄으로써 한국의 전통주 발효식품의 발전에 도움이 될 것으로 믿는다.

메주에 관한 기초연구가 체계적이고 종합적으로 연구한 것이 적어 콩 발효식품의 의의와 우리나라 고전 속의 메주를 정리하면서 일본 대두국(大豆麴) 그리고 중국의 대두국(大豆麴) 제조방법을 비교 연구하고, 한편으로는 최근 메주국균의 분자생물학적인 연구결과를 아는 것이 우리나라 대두발효식품의 발전에 도움이 될 것으로 생각하여 이 책을 편집하게 되었다. 장류를 공부하는 학생, 장류공장 종사자 그리고 대두발효식품을 연구하시는 분들에게 도움이 될 수 있으리

"최근 한국의 전통 발효식품인 김치, 막걸리가 세계적으로 큰 인기를 모으고 있다. 유럽에서 발전되어온 축산물 발효식품, 세계적으로 발전되어온 주류 발효식품, 역사가 오래인 중국의 대두발효식품, 그리고 기초연구가 잘 된 일본의 장류 발효식품, 채소발효식품, 수산물 발효식품 등 50여 종을 선정하여 『발효식품대전(大全)』으로 편집하였다. 외국의 전통 발효식품을 잘 이해하고 한국의 전통 발효식품의 발전의 기회가 되었으면 하는 바램으로 이 책을 발간하

"세계 여러 나라에는 그 나라 특유의 술이 아직도 전해 내려오고 있으며, 우리나라의 경우는 탁주, 막걸리, 약주, 소주 등의 전통주가 있다. 따라서 이 책에서는 ① 술의 개념, ② 누룩, ③ 한말(韓末)과 일제시대의 술, ④ 술과 전통주의 분류, ⑤ 전통주의 발전과 술 산업 현황, ⑥ 술의 규격, ⑦ 민속주 면허 취득자가 빚은 술과 무형문화재가가 빚은 술, 식품명인이 빚은 술, ⑧ 가정집에서 막걸리 만들기 등을 정리하였으며, 이 책이 일반 국민