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본서는 외식산업 환경변화 탐색과 함의도출을 바탕으로 외식마케팅의 출발점을 외식기업의 비전으로부터 시작하여 환경분석과 마케팅전략인 시장세분화(Market Segmentation) －표적시장(Targeting)－포지셔닝(Positioning)을 설명하고 전략수립 방법을 제시하며 전략실행의 수단인 4P Mix를 어떻게 활용하는가에 대해 구체적으로 제시하고 있다. 나아가 실무적 차원에서 외식마케팅 5대 전술도 다루고 있어 외식마케팅에 대한 학문적 실무

이번에 발간하는 『한식조리기능사 기초실무』는 새로운 출제기준, 실기시험에서 요 구하는 기초 조리법 및 실전에 도움이 되는 유의사항(TIP) 등 한식조리사를 처음으로 준비하는 수험생이 기초적인 내용을 학습할 수 있도록 이론과 실기를 상세하게 정리 하였다. 특히 31개 기출문제에 대하여 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 명쾌한 해설과 함께 핵심을 요약하여 제시하였다. 한식조리기능사를 준비하는 모든 수험생에게 많은 도움이 되었으면 하는 마음이다.

메타버스를 교실에서 바로 활용할 수 있도록 구성하였다. 각 플랫폼별로 단계를 제시하여 차례대로 따라가면 교실에서 바로 활용할 수 있는 완성된 플랫폼을 만들 수 있게 구성되어 있다. 그 외 각 플랫폼별 다양하게 활용할 수 있는 예시들도 담겨있어 교실에서 메타버스를 활용하고자 하는 교사들에게 최적의 책이 될 것이다.

각종 사회조사 자료를 활용하여 우리사회의 불평등과 빈곤 현실을 설명하는 책이다. 전통적으로 불평등과 빈곤에 관한 연구는 경제적 차원에 집중되어 왔다. 그럼에도 불구하고 경제적 불평등이 교육.주거.건강.불평등 인식 등 다양한 영역의 불평등 현실을 모두 설명하는 것은 아니다. 불평등은 경제적인 측면과 사회적 측면, 객관적 사실과 주관적 의식 등 매우 많은 항목에서 나타나기 때문에, 이러한 현실을 구체적으로 규명하는 작업이 필요하다. 저자가 코로나1

세월의 흐름과 사람들의 취향 및 시대의 요구에 따라, 요리도 변하고 수많은 조리법들이 개발되고 있습니다. 그래서 레스토랑마다 새롭게 생겨나는 메뉴들이, 40년 가까이 조리했던, 나에게도 생소한 느낌으로 다가오는 경우를 많이 보게 됩니다. 그럼에도 불구하고 조리의 기본에 변함이 없는 이유는, 모든 응용은 기본에서 출발하기 때문이라고 말할 수 있습니다. 그래서 본 교재는 개요 설명부터 기초기능까지 기본을 충실하게 표현하려고 노력하였습니다. 1장에서

일제시대인 1937년 한강대교부터 시작된 국내의 강아치교 역사를 더듬어본다. 한강대교 이후 1970년대에 이르러서야 강아치교가 본격적으로 지어진 점을 감안하면 우리나라의 강아치교 역사는 30년 남짓 된다고 볼 수 있다. 이 책은 그동안 국내에 건설된 강아치교의 가설공법사례를 정리하고, 첨단건설 기술에 의해 가설된 해외의 사례도 소개한다. 또한 국내에서 시도된 독창적인 강아치교 가설사례와 공법별 개론을 함께 실어 강아치교에 대한 전반적인 이해를

『EXTRADOSED BRIDGE』는 교량 형식 중 '엑스트라도즈드교'를 활성화시킨 일본의 사례를 집중적으로 연구하여 기술적인 점은 배우고 같은 실패를 반복하지 않아 시행착오를 피할 수 있도록 한 책이다. 구조, 토질 및 기초의 설계와 시공 등 여러 분야의 사례가 포함되어 있다.

이 도서는 약학에 대한 내용을 담은 사전이다.

이 책은 한국에서 처음 발간되는 샐린저의 전기와 작품에 대한 연구서로, 샐린저의 작품에 대한 '부분적'인 이해를 넘어 샐린저 작품이 지닌 전체적인 의미를 추구할 수 있는 컨텍스트틀에 따라 분석한다.

이 책에서는 미국문화에 대한 체계적이고 포괄적인 시선으로 미국에 대한 전반적인 문화를 다루었다. 문화의 현상을 하나 하나 이해하기보다는 그 뿌리를 알 수 있도록 각각의 현상을 설명하기보다는 역사적, 사회적 맥락을 설명하였다. 미국문화의 기본을 체계적으로 알고자 하는 독자들에게 도움이 될 것이다.

유럽 르네상스 문화의 중요한 부분을 차지했던 문학은 당시 시대를 보여주는 거울일 뿐만 아니라 문화를 생산하는 생산자로서의 기능을 수행했다. 르네상스 시는 다양한 전통과 배경을 가지고 있다. 이런 다양성이 르네상스 시를 매력적이고 역동적으로 만들었다. 크롬웰이 통치하던 영국의 공화정시기에 시의 생명력이 다소 쇠퇴하기는 하나 낭만주의 시대에 이르러서 다시 부활한다. 이런 점에서 르네상스 시는 영국문학의 중요한 전통을 형성하였다.