신간

바텐더들이 칵테일을 제조하는 모습을 바라보고 있노라면 ‘이건 왜 이렇게 하는걸까?’, ‘저 손짓에는 어떤 의미가 있는걸까?’, ‘이 칵테일은 무슨 생각을 하며 만들었을까?’ 등의 많은 궁금증이 일어난다. 사실 이런 질문들은 칵테일을 제조하는 바텐더 스스로도 스스로에게 던지는 질문이다. 대부분의 식음료 업계가 그렇듯, 바텐더 업계도 과학적으로 밝히지 못한 부분들이 매우 많다. 술을 다룰 때, 과학보다는 사람의 경험에 의존하는 경우가 훨씬 많을 수

인테리어 업계에는 크고 작은 사건·사고가 끊이지 않는다. 자재, 물류, 시공, 민원, 금전적 부담, 감정 노동까지 내 삶의 쉼터가 될 우리 집을 짓는 일이 왜 이렇게 지치고 힘든 걸까. 이사할 때쯤이면 몸도 마음도 녹초가 되어 버린다. 이 책은 그 원인 중 하나인 '소통' 에 주목한다. 조금이라도 더 행복하게, 우리 집이 만들어지길 바라는 간절한 마음으로 한 자 한 자 써 내려갔다.

후추 한 알이 아메리카 대륙을 발견하게 만들었고, 썩은 감자 한 알이 미국 대통령을 탄생시켰다. 200년간 독약으로 불리던 토마토가 이탈리아 요리의 심장이 됐고, 임진왜란이 가져온 씨앗 하나가 지금 한국인의 정체성이 됐다. 역사책은 언제나 왕과 장군의 이야기를 한다. 그러나 진짜 역사는 냄비 안에서 끓었다. 소금이 로마 제국을 설계했고, 커피가 프랑스 혁명을 불러왔으며, 설탕 한 스푼이 대서양을 피로 물들였다. 맨해튼은 육두구 섬과 맞바꿔졌고,

기절할 만큼 맛있는 가지! 더 맛있게, 더 쉽게, 더 다양하게 즐기는 가지 요리 34 가지가 요리의 주인공이 되다! 보라색 슈퍼푸드로 선정된 가지는 유독 우리나라에서만 다양한 요리법이 발달하지 못했다. 밥솥에 올려 죽죽 찢어 양념에 무쳐 내는 것이 전부였다. 배고팠던 시절 기름진 고열량의 음식만 찾다 보니 무쳐 놓으면 한 줌으로 쪼그라드는 가지의 인기가 좋을 리 만무했다. 하지만 이제는 가지의 그런 특성이 최고의 장점이 됐다. 미식 국가로 세계

끼니마다 찾아오는 주부들의 ‘오늘은 뭐 해먹지?’ 고민을 말끔히 해결해주는 《김민지의 사계절 집반찬》. 이 책은 ‘Nuri SteakHouse’ 오너 셰프 김민지가 간단하지만 고급스러운 반찬 요리를 소개하는 책이다. 철따라 가장 맛있는 제철반찬, 임금님 수랏상에 오른 궁중반찬, 두고두고 먹는 저장 반찬까지 매일 집밥 걱정 없는 레시피 92가지를 모두 담았다! 또 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있도록 깊은 맛을 내는 ‘셰프의 요리킥’을 통해 누구나

먹을수록 건강하고 젊어지는 토마토! 토마토만 있으면 뚝딱! 맛과 멋을 둘 다 잡는 토마토 비밀 레시피 33 "토마토가 빨갛게 익으면, 의사 얼굴은 파랗게 질린다!"라는 말이 있을 정도로 토마토가 우리 몸에 좋다는 것은 누구나 알고 있다. 그러나 마트에 가면 탱글탱글 잘 익은 토마토를 보면서 군침이 돌다가도 저걸 어떻게 먹어야 하나 싶어 선뜻 장바구니에 담지 못한다. 『토마토가 다한 요리』는 맛있고 건강에 좋은 토마토로 만들 수 있는 레시피 33

130년간 지켜 온 건강한 임신 비법! “남들에겐 자연스럽고 당연한 일이 우리에겐 왜 이렇게 어려울까?” 아이를 원하는 부부에게 난임은 꺼내기조차 싫은 단어다. ‘우리가 진짜 난임일까?’, ‘정말 아이를 가질 수 없으면 어떻게 하지?’ 병원에서 난임 판정을 받은 날부터 수많은 고민이 꼬리에 꼬리를 물기 시작한다. 처음엔 ‘검사가 잘못된 거 아닐까?’ 부정하는 마음부터 들다가 병원을 몇 차례 오가도 좋은 소식이 없으면 어느 순간 덜컥 가슴이 내려

'고양이의 모든 것 : 품종과 습성, 돌봄의 역사'는 근대 고양이 문화의 출발점을 보여 주는 대표적인 고전이다. 오늘날 반려묘 문화가 일상이 되기 오래전, 저자 해리슨 위어는 고양이를 단순한 애완동물이 아니라 아름다움과 개성, 지능을 지닌 존재로 바라보며 그들의 세계를 체계적으로 기록했다. 이 책은 다양한 고양이 품종의 특징과 외형, 성격을 세밀하게 소개하는 것은 물론, 생활 습성과 번식, 건강 관리, 사육 환경까지 폭넓게 다룬다. 또한 당시

현직 화실 선생님이 가르쳐주는 스케치 입문서 스케치가 처음이라면 선과 명암의 기본부터 제대로! 하루 한 장, 건축 70컷 ‘선’과 ‘명암’을 한 번쯤 제대로 배우고 싶을 때 『제대로 스케치 건축』은 화실 선생님이 알려주는 그림의 기본기인 ‘선’과 ‘명암’을 약 70여 번 연습해볼 수 있도록 구성한 스케치 책입니다. 이번 주제는 ‘건축’입니다. 다양한 건축물을 그리면서 그림의 기본기와 재미를 모두 잡을 수 있습니다. 이 책의 저자는 연필화 전문

성적을 관리하는 입시에서 방향을 설계하는 입시로의 변화 2028 대입 개편과 고교학점제 시대, 중학생 진로 설계의 해법 2025년부터 전면 시행된 고교학점제와 2028 대입 개편은 입시의 새로운 지평을 열었다. 더 이상 성적만으로 대학에 진학하는 시대는 끝났다. 변화한 입시 제도에서는 ‘어떤 과목을 선택했는가’, ‘그 선택이 진로와 얼마나 연결되어 있는가’가 중요한 평가 요소가 되고 있다. 선택과목과 진로 적합성의 비중이 커진 지금, 중학교 시

미국의 식탁을 바꾼 혁명가, 원조 ‘셰프테이너’이자 셰프들의 셰프, 줄리아 차일드의 《프랑스 요리의 기술》 출간 65주년 기념 한국어판 양장본 출간! 이 책을 내가 쓴 것이 아니라 안타까울 뿐. - 제임스 비어드 (요리연구가이자 셰프) 기념비적이며 감탄할 만한 책. 비전문가들을 위한 필독서. 요리책의 걸작. - 크레이그 클레이번 (뉴욕타임스 푸드에디터) 원고를 한 장 한 장 넘길 때마다 드디어 기도에 응답을 받은 기분이었다. - 주디스 존스 (