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이 책은 참치 손질의 모든 것을 다루며, 초급부터 중급, 그리고 고급 기술까지 아우르는 가이드입니다. 참치 손질에 관한 깊은 지식과 기술을 습득하기 위해 저는 많은 시간과 노력을 투자했습니다. 이 과정은 단순한 기술 습득을 넘어서, 요리에 대한 깊은 이해와 열정을 필요로 했습니다. 전문 요리사로서 지식을 습득하는 일은 결코 쉬운 과정이 아닙니다. 이는 끊임없는 연구와 실험, 그리고 열정이 필요한 일입니다. 저는 이 과정을 통해, 요리는 단순히

“중요한 것은 요리를 겁내지 않는 마음이지요,,,” 출간 2주 만에 1만 부 돌파! 화제의 인기 레시피북 『밥 챙겨 먹어요, 행복하세요』 두 번째 책 집 나간 입맛 찾아드립니다! 전작에 없던 마포구 단골 술집 & 배달음식 & 해장식 추천까지 마포구 1타 밥상의 청국장처럼 오래 묵힌 밥상 노하우 대방출 출간 하루 만에 5천 부 돌파, 2주 만에 1만 부 돌파라는 대기록을 세운 요리책계의 혁명 『밥 챙겨 먹어요, 행복하세요』의 두 번째 레시피북이

베스트셀러 『자연스러운 인체 드로잉』 후속작 출간! 360° 어떤 각도에서도 인체를 완벽하게 이해하는 포즈 드로잉 『자연스러운 인체 드로잉』으로 인체의 기본기를 다졌다면 인체의 움직임에 대해서 연구하고 적용해 볼 단계입니다. 인체를 그린다는 것은 궁극적으로 움직이는 순간을 포착한다는 것이니까요. 다양한 포즈를 자유자재로 그리려면 인체를 참고 자료 없이도 360° 시뮬레이션 할 수 있어야 해요. 그러기 위해서는 우선 기본기가 탄탄해야 하고, 이

기발하다! 유쾌하다! 무엇보다 재미있다! 그림쟁이라면 반드시 읽어야 할 필독서! 총 660페이지, 1,500점에 달하는 삽화! 전문 그림꾼 석정현이 9년에 걸쳐 한 땀 한 땀 그리고 써낸 명품 해부학! 도대체 만화가들은 왜 만화 주인공들의 눈을 크게 그려? 서양인은 왜 하나같이 코가 높아? 미국 동물 만화 캐릭터들은 왜 손가락이 네 개야? 슈퍼히어로들은 어째서 항상 쫄쫄이를 입는 거야? 왜 남자는 상체를, 여자는 하체를 강조하는 거지? 다리를

우리에겐 과거지만 그들에겐 현재였다 무채색 세상에 살던 그들을 현실의 컬러 세상으로 소환한 사진집 과거의 사진인 동시에 시대와 부대끼며 사는 우리의 사진 유튜브에 흑백사진을 컬러로 복원하는 과정을 보여주는 신기한 채널이 있다. ‘복원왕’이 그 주인공이다. 이 책의 저자 복원왕은 ‘오래되고 빛바랜 사진을 그때 사람들이 보았을 색으로 복원하면 어떨까?’라는 호기심으로 흑백사진을 컬러 복원하기 시작했다. 사진 기술이 도입되기 시작하는 조선 후기, 대

아내표 집밥의 정석 주부들에게 남의 집 구경과 옆집 밥상 구경만큼 재미난 것이 또 있을까. 집밥에는 그 집만의 사연이 담겨 있어 같은 메뉴도 집집마다 맛이 다르다. 『밥을 지어요』는 이재명 시장 집의 삼시세끼 밥상 풍경을 담았다. 아내 김혜경은 한장한장 정성스레 작성한 레시피를 펼치듯 그녀만의 맛있는 이야기를 들려준다. 정치인의 아내라고 해서 특별하고 거창한 상을 차리는 건 아니다. 늘 먹는 밥이지만 먹을 사람을 생각하며 정성을 더하다 보면 조

“나의 집밥은 쉽지만 유난합니다.” 초가공식품, 정제 설탕, 글루텐, 유제품 없이 쉽고 건강하지만, 근사하고 매력적인 홀썸의 집밥 안내서 배달 어플, 외식, 밀키트까지 직접 차리는 집밥을 방해하는 요소는 정말 많습니다. 그래서 우리는 어느새 집밥이 번거롭고 귀찮은 일이라 생각하게 되었습니다. 하지만 때우듯 처리하는 한 끼로 우리는 생각보다 많은 것을 잃고 있습니다. 그중 누가 뭐래도 가장 큰 손실은 바로 건강이지요. 그래서 저자는 우리가 먹는

어항 세팅부터 관리, 물고기의 입수 요령부터 질병 관리, 금붕어 키우기부터 수경재배 식물까지, 다양한 정보가 한 권에! 280여쪽에 걸쳐 초보부터 중급자까지 쉽게 이해할 수 있는 온갖 실전 물생활 정보가 가득! 현직 수산질병관리사가 감수하여 신뢰있는 정보를 제공합니다.

할머니가 들려주는 손맛의 비밀과 인생의 지혜, 뚝딱 만드는 간단한 메뉴부터 정성 가득 파티용 파스타까지 이탈리아 사람들의 소울푸드, 집밥 파스타의 모든 것을 담았다 음식을 차려 가족들을 배불리 먹이는 것으로 사랑을 표현하는 이탈리아 할머니들에게 파스타는 최고의 집밥 메뉴다. 『이태리 할머니 파스타』에는 대대로 전해 내려오는 할머니만의 비법과 요리팁, 그리고 인생의 지혜가 담겨 있다. 소장하고 싶은 아름다운 양장과 따스하고 감각적인 사진, 세심한

기본적인 도색 테크닉과 붓이나 도료 같은 아이템 사용법 등의 기초부터, 색을 바꾸거나 하이라이트를 넣는 초급편, 그림자를 넣거나 흑백으로 만드는 중급편, 4색 이상의 색을 쓰거나 아이 페인트를 칠하는 상급편 등, 난이도에 따라 단계적으로 알기 쉽게 해설하므로, 초보자부터 상급자까지 폭넓게 활용할 수 있다.

80년 된 정육식당 주인장이 알려주는 고기가 맛있어지는 비법 이 책에는 고기를 맛있게 요리할 수 있는 다양한 아이디어들이 담겨 있다. 고기는 구이, 조림, 찜, 튀김 등 조리법에 따라 맛있게 요리할 수 있는 최적의 고기 부위와 두께가 다르고, 소고기, 돼지고기, 닭고기, 다진 고기 등 고기 종류에 따라서도 다르다. 80년간 운영해온 정육식당의 4대째 주인장인 저자는 그동안 터득한 노하우와 비밀 레시피를 공개하고 독자적인 조리법을 이 책에서 소개