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해산물 40종의 단계별 손질 방법 포함 전문가가 알려주는 쉽고 정확한 칼 사용법 요리는 ‘재료를 자르는 것’부터 시작한다. 생선을 손질하는 것도, 고기를 자르는 것도, 채소의 껍질을 벗기는 것도 칼이 없으면 시작하기 어렵다. 칼만 제대로 사용해도 조리 과정의 효율이 올라가며, 요리의 맛도 향상된다. 이 책 《칼의 기본》은 칼 다루기에 대한 이해부터 재료 손질법, 손질한 재료를 활용한 레시피까지 체계적으로 담아낸 ‘칼 교과서’이다. 제1장에서는

타로카드에 마음이 설렌 당신을 위한 책 타로카드에 관심을 갖고 배우려는 초보자들은 책이나 블로그, 유튜브 등 많은 곳에서 쉽게 정보를 접할 수 있다. 하지만 이렇게 많은 정보를 어떻게 이해해야 하는지 초보들에게 어렵기만 하다. 『나를 설레게 한 타로카드』는 타로카드의 세계로 입문하고자 하는 초보를 위한 타로카드 기본서이다. 타로카드에 대해 꼭 알아야 할 기본적인 지식과 유니버셜 웨이트 타로카드 78장에 담긴 해설을 담았다. 타로카드 대표 키워드

1호 젓갈 소믈리에 강지영 명인이 알려주는 우리 젓갈의 다양성과 젓갈 담그는 법! 대한민국 1호 젓갈 소믈리에이며, 젓갈로 만든 김치를 수출하는 루시드키친 대표 강지영 저자가 쓴 책으로, 다양한 젓갈의 특징과 조리법을 알차게 소개했다. 일반인들에게 익숙한 젓갈부터 등피리젓, 곤쟁이젓, 오분자기젓, 갈치식해처럼 이름조차 낯선 젓갈까지 여러 젓갈을 사진과 함께 설명한 이 책만으로도 우리 젓갈의 풍부한 맛과 멋을 알 수 있다. “우리나라 채소 소비의

요리책에는 없는 모든 식재료의 특별한 식품 보존법! 이 책은 식재료 각각의 특성을 살려 더 신선하고, 맛있게 즐길 수 있도록 하는 간단하지만 특별한 식품 보존법을 다룬 책이다. 보존법 뿐 아니라 식재료에 함유된 영양성분과 효능, 제철 식재료를 안전하게 먹는 방법 등 175가지의 식재료를 더 맛있게 즐길 수 있도록 하였다. 집에 있던 요리책과 함께 요리하는 틈틈이 보면서 평소 흥미 있던 식재료부터 조금만 신경 쓴다면 낭비 없이 알뜰하게 살림할 수

과일,육류는 물론 생선에 이르기까지 모든 식재료의 손질법을 한 권에 담았다! 요리 솜씨가 좋다고 하면 흔히 굽고 튀기는 등의 복잡한 조리 과정을 생각하겠지만, 그보다 더 중요한 것은 바로 식재료를 올바르게 손질하는 것이다. 양상추 샐러드는 손으로 대충 찢어 만들기만 되는 아주 간단한 요리지만, 물기를 잘못 빼면 드레싱을 뿌려도 싱겁고 맛이 없어진다. 간단한 요리일수록 그만큼 밑 손질이 중요하며, 요리의 맛을 좌우할 뿐만 아니라 드는 수고와 시간

넨도로이드 돌 사이즈의 계절 이벤트 의상을 만들 수 있는 본격 인형옷 레시피! 손바닥 사이즈의 인형 넨도로이드 돌을 다채롭게 꾸밀 수 있다!

손뜨개로 처음 만나는 과일 채소 디저트 소품 ― 내 손으로 직접 만든 아기자기한 소품으로 달콤한 우리 집 인테리어를 완성해 보세요! 이 책에서는 독창적이면서도 놀라울 정도로 실물과 같은 음식 소품을 만드는 뜨개질 기법을 소개한다. 포도송이, 무화과, 수박, 옥수수, 아티초크, 방울양배추, 파프리카, 프레첼, 와플, 레몬 파이 등 뜨개실로 완성한 귀여운 먹거리는 아이 방을 꾸미거나 테이블을 장식하는 멋진 인테리어 소품이 된다. 책의 앞부분에는 코

풍수전문가이자 건축가 박성준 저자가 풍수와 인테리어의 접목으로 집의 내, 외부 모두를 좋은 운으로 가득한 집으로 만들 수 있다고 한다. 집 내부에는 생기와 복을 가득 담는 풍수의 비법을 알려주고, 집 외부는 인테리어의 기본에 대한 설명으로 두려움 없는 공사를 제안한다. 더 나아가 30일에 걸쳐 좋은 운으로 가득한 풍수인테리어 실천법을 실었으며 28개 과정의 인테리어 공사의 최신 트렌드까지 쉽게 정리되어 있어 이 한 권이면 내가 생활하는 모든 공

번잡한 도시, 일상에서 벗어나 나만의 속도에 맞춰 사는 삶, 오프 그리드 라이프! 여기, 오프 그리드 라이프를 사는 사람들이 있다. 오프 그리드 라이프는 번잡한 도시에서 벗어나 현대문명의 설비를 이용하지 않고 자급자족하는 생활방식을 가리키는 신조어다. 일종의 슬로 라이프인 셈이다. 자기만의 방식을 찾아 세계 곳곳에서 오프 그리드의 삶을 사는 사람들과 그들의 집을 250여 컷의 멋진 사진에 담았다. 나무 위의 집, 컨테이너 하우스, 천막집, 보트

홈메이드 브런치를 즐기고 싶은 당신을 위해 브런치 카페 창업을 꿈꾸는 당신을 위해 사랑받는 브런치 메뉴를 만들고 싶은 당신을 위해 카페 메뉴 컨설턴트가 전하는 레시피 노하우를 소개합니다. 간단하지만 활용도 높은 기본 드레싱과 소스, 든든한 한 끼가 되는 샌드위치, 파스타, 수프 그리고 산뜻한 마무리를 위한 음료까지! 한 가지 재료를 다양하게 활용하는 방법과 기본 조리법으로 다양한 메뉴를 만드는 응용 방법과 브런치 카페의 실제 운영 노하우가 담겨

사악하게 맛있으면서 말도 안 되게 실용적인! 한 입만 먹어도 중독되는 레시피! 제7회 일본 요리 레시피 서적 대상 요리 부문 대상을 수상한 이 책 안에는 간단한 재료와 조리법으로 뚝딱 만들 수 있는 레시피 116가지가 담겨 있다. 늦은 밤 퇴근 후 배는 고프지만 손 하나 까딱하기 싫을 때, 이런 저런 집안일 처리하다 보니 요리를 할 짬이 나지 않을 때, 요리하는 것을 즐기진 않지만 인스턴트를 먹기엔 그렇고 배달 음식도 딱히 당기지 않을 때 짧은