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이 책에서는 식품의 발달과정에서부터 현재를 알고, 미래의 식품산업을 예측하여 이에 따르는 다양한 기술 분야와 가공식품, 미생물과 발효식품, 생명공학과 생물산업에 대한 기본적인 내용에서부터 전문적인 분야에 이르기까지 알기 쉽게 정리하였다. 생물학에 관련된 자연계의 모든 분야, 특히 식품공학 및 생명공학 관련학과 학생들이 대학의 교양과정뿐만 아니라 대학원생에 이르기까지 식품산업 및 생물산업에 대한 기본적인 이해에 도움이 되도록 하였다.

이 책은 최근 동물미생물자원 분야에서 활발한 활동을 하고 있는 전문가를 중심으로 하여 동물미생물자원의 올바른 이해와 산업현장에서 산업용 미생물자원의 생산을 담당하고 있는 전문가들의 이해 및 전문성을 증진시키기 위해 준비하였다. 이를 위해 동물자원미생물의 전반적인 이해를 돕기 위해 미생물의 분류, 생균제, 동물미생물제제 생산방안, 유산균제제 등 산업현장에서 이루어지고 있는 모든 영역을 다루고 있다. 또한 현재 동물약품 및 사료법상에서의 등록사항

"이 책은 생물학을 연구하는 학생과 연구원들이 통계학에 대한 이론과 그 응용방법을 이해하는 데 알맞은 내용으로 되어 있다. 우리나라에서는 식물실험 결과를 실례로 하여 서술된 실험통계학은 다수 출판되고 있으나, 동물실험 결과를 실례로 하여 서술된 실험통계학은 희귀한 실정이다. 저자들은 대학에서 실험통계학을 강의하여 오면서 동물자원 연구에 대한 실험계획과 연구결과 분석에 관한 통계학 교재의 필요성을 느껴왔다. 일반적으로 동물실험 재료는 개체간의 변

생명과학의 눈부신 발전과 더불어 생화학에 대한 관심은 날로 더해 가고 있다. 물질대사에 중점을 둔 생화학을 이해하기 위해서는 고전 유기화학에서 발전된 물질화학에 대한 충분한 지식을 갖추지 않으면 안 된다. 이 책에서는 유기화학을 기초로 하여 생화학에 입문하기에 앞서 생체성분의 구조 및 성질을 익히기 위하여 제1장 생체 구성성분에서 시작하여 총 10장으로 구성되어 있다. 따라서 본서를 독파함으로써 분자수준에서 생체성분을 이해하여 생화학을 보다 심

"머리말 2019년 말부터 전 세계를 강타했던 코로나 바이러스는 기업들의 생존과 전략에 큰 영향을 미쳤다. 소비자들의 수요패턴도 바뀌었고 기업들도 디지털기술을 활용하여 재택근무 및 비대면사업의 비중을 늘려왔다. 한편 미중 무역마찰과 같이 전 세계적으로 보호무역주의 경향이 강해지고 있어서 글로벌기업들 간의 경쟁은 앞으로 더욱더 치열해지리라 예상되고 있다. 특히 2022년 러시아의 우크라이나 침공과 중국에 집중되었던 글로벌공급망의 한계가 노출되면서

《Simchi-Levi 공급망 설계와 관리》(제4판)은 MBA 수준의 물류 및 공급망 관리 과정뿐만 아니라 물류 및 공급망 관리에 관한 산업공학 학사 및 석사 과정을 위한 교재, 그리고 공급망을 구성하는 다양한 과정에 관여하는 강사, 컨설턴트, 실무자를 위한 참고서로서 기획?저술되었다. 이 책은 경영진과 실무자뿐만 아니라 관련 산업 분야에서 경력을 쌓고자 하는 학생들도 접근하기 쉽게 하기 위해 거의 모든 장이 몇 가지 공급망 문제를 제기하는 사

"본서는 생리학, 영양학, 임상영양학, 생활주기영양학, 식생활관리의 기초 위에 질환별 영양생리 변화와 특수성을 감안한 환자 영양관리를 주된 내용으로 구성하고 있다. 또한 질병의 원인, 증상, 영양생리의 변화와 영양상태를 파악하고, 이에 대응하는 식사요법의 계획 관리 및 영양지도를 할 수 있도록 구성하였다. 최근 질병의 원인과 치료방법 등이 새롭게 개발되면서, 변화된 내용의 영양관리와 방법 등을 새롭게 첨부하였고 새로운 국내외 자료들을 보완하여

지역사회(community)란 살아 움직이는 생물체이다. 지역사회복지란 현대 사회에서 지역사회가 제 기능을 발휘하지 못하는 영역을 찾아내어 지역사회가 새로운 활력을 얻어 지역주민의 삶을 높이기 위하여 전문가 및 비전문가의 다양한 접근을 통해 실현하려는 사회적 노력을 의미한다. 지역사회복지는 다른 사회복지 분야에 비하여 국가 정책 및 환경의 변화에 더 민감하다. 이 책의 개정판 원고를 작성한 동안에도 2019년부터 추진된 〈지역사회통합돌봄(커뮤니

"영상제작의 실무를 다룬 책. 드라마 제작의 흐름을 다룬 기존의 영상제작 입문서와는 달리, 비디오라는 새로운 매체를 도입하였다. 영화보다 TV보다 좀 더 퍼스널 미디어에 가까운 영상 매체인 비디오를 바탕으로 종래의 수법 중에서 배워야 할 것은 배우면서, 고정 개념으로부터 자유롭게 비디오를 살린 새로운 영상 표현을 살펴보고 있다. 제1장 영상이란 1. 동영상이란 정지화의 모임 1) 움직이는 것처럼 보이는 것이 영상이다 2) 텔레비전 신호규격 2.

독자대상 : 중학교 1학년 구성 : 문제 특징 : ① 개정교육과정 충실히 반영 ② 학교 시험에 나올 수 있는 문제를 총망라하여 단계별로 구성 ③ 단계별 반복 구성으로 수학에 대한 자신감 상승 『3000제 꿀꺽수학 중1(상)(2013)』은 비슷한 유형의 문제를 난이도별로 구성한 문제은행이다. 교과서 보기 수준의 문제를 수록하여 개념을 이해하도록 하였으며, 실수하기 쉬운 유형이나 고난도의 유형을 수록해 핵심적인 문제 해결 방법을 제시한다. 이 외에

독자대상 : 중학교 2학년 구성 : 문제 특징 : ① 개정교육과정 반영 ② 중간/기말고사 대비를 위하여 대단원별 성취도 평가 구성 ③ 학교 시험 대비를 위한 코너, 중간고사 대비 2회분, 기말고사 대비 2회분으로