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‘식품미생물학’에서는 미생물이 식품에 유발시키는 다양한 현상을 다루므로 식품에 대한 기본적인 지식뿐만 아니라 미생물 자체에 대한 생물학적인 이해가 중요하다. 따라서 본 교재에서는 미생물학의 역사와 발전, 명명법과 분류법, 미생물 세포의 구조와 기능, 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인, 식품에서 중요한 세균·효모·곰팡이의 형태, 증식, 분류, 바이러스와 파지의 생활사, 유전정보의 흐름, 미생물의 유전과 변이, 유전자 재조합, 발효식품 및

이 교재는 가계가 일생에 걸쳐 끊임없이 수행해야 하는 재무관리와 관련된 이론과 실제를 익히는 것을 목표로 하며, 전체 내용은 크게 가계경제에 관한 이론, 가계재무관리에 관한 이론, 가계재무관리의 적용으로 구성되어 있다. 우선 제1부에서는 경제적 조직체로서의 가계의 개념을 이해하고, 소득과 소비, 자산과 부채의 개념을 중심으로 가계경제의 구조를 이론적으로 설명한다. 제2부에서는 가계재무관리에 반영되어야 할 다양한 경제지표의 동향을 이해하고 해석하

교육의 사회적 기능은 무엇인가? 교육은 사회평등화에 기여하는가? 교육내용은 사회적 권력과 힘의 관계를 어떻게 반영하는가? 학교 내 학생문화는 어떠한가? 교육과 노동시장, 경제와의 관계는 어떠한가? … 이 책은 학교와 사회구조의 관계에 대한 이러한 질문들에 지금까지의 교육사회학이 어떻게 답하고 있는가를 정리하는 식으로 구성되었다. 이를 위해 지금까지의 교육사회학에서 다루어 왔던 이론적 흐름의 개략을 제시하고, 최근의 이론적 동향을 간략히 포함시켰

「기업경제학」 과목에서는 「기초미시경제론」과 「고급미시경제론」에서 배운 이론을 토대로 시장의 구조와 기업의 의사결정이라는 더 세부적인 내용을 학습한다. 전체적으로 보면 시장과 구별되는 기업의 특성 그리고 시장구조에 따른 기업의 가격 및 생산량 결정과 사회적 결과(후생)를 분석한다. 제1장에서는 기업은 무엇인가라는 질문에 대한 경제학의 해석을 살펴본다. 시장과 산업에 대한 다양한 정의, 시장이 아니라 기업이라는 조직 생산을 하는 이유, 시장과 기

「생활과 건강」 교과목은 건강 및 건강증진의 개념과 신체적·정신적 측면의 건강 관련 기초 지식을 습득하고 이를 토대로 다양한 건강문제와 관리 내용을 배우는 과목이다. 학습자는 이 교과목을 통해 습득한 지식을 일상생활에서 적용하고 실천할 수 있어야 한다. 이 책은 총 8장으로 구성되어 있으며, 각 장의 주요 주제는 다음과 같다. 제1장 건강의 이해: 건강과 건강증진의 개념, 질병예방행위 및 건강정보 획득 방법 제2장 신체건강문제와 관리: 심뇌혈관

현재 우리나라에서는 <토플>, <토익>, <텝스> 등 실용영어 능력을 측정하는 여러 가지 실용영어 관련 시험이 시행되고 있으며, 그러한 시험은 학교나 사회생활에 있어서 크고 작은 영향을 미치고 있다. 따라서 이 교과목에서는 이러한 시험의 형식을 빌어서 학생들이 실용영어 능력을 향상시킬 수 있도록 하고자 한다. 이 교재는 크게 두 부분으로 구성되어 있다. 첫 번째 부분은 듣기(Listening Comprehension), 문법(Grammar),

우리가 현재 살고 있는 사회는 데이터로 이루어져 있는 세상이다. 과거 사람의 직관과 경험에 의존하여 판단하던 시대와 달리 현재 우리는 전 산업 분야에서 데이터 분석에 근거하여 결정하는 과학적 시대를 살아가고 있다. 이동 통신 기술의 발전과 스마트 기기 및 센서의 대중화로 모든 세세한 사회활동이 디지털 데이터화되어 수집, 저장되고 있으며 또한 분석, 가공되어 우리의 생활에 새로운 서비스의 형태로 제공되고 있다. 소비된 서비스로부터 수집된 데이터는

일반적으로 재배식물을 작물이라고 부른다. 왜 식물생리학이 아니고 재배식물생리학인가? 그것은 대상 식물을 좀 더 포괄하겠다는 의미이다. 재배식물생리학은 응용학문으로 순수 식물생리학과도 구별되어야 한다. 물론 농학이나 농업적 견지에서 식물의 생리현상을 이해하는 것이 마땅하다. 그렇지만 식물생리학과 재배식물생리학은 학문적 경계가 불분명한 부분이 있다는 점도 인정해야 할 것이다. 원래 재배식물생리학의 학문적 목표는 식물체 안에서 일어나는 다양한 생명현

대중문화를 이해한다는 것은 우리를 둘러싸고 있는 환경의 중요한 한 부분을 이해하게 됨을 의미한다. 그리고 그를 통해 우리는 이 환경을 좀 더 바람직하고 풍요로운 것으로 만들어 갈 길을 발견할 수 있을 것이다. 이 교재는 대중문화의 여러 측면들을 살펴봄으로써 대중문화에 대한 이해를 돕고자 마련된 것으로 기존의 교재를 최근의 변화를 포용하여 새롭게 개편하였다. 먼저 제1부에서는 대중문화를 바라보는 일반적 관점을 정리하고 대중문화의 역사적 발전과정을

이 교재는 이러한 정보통신기술이 발달함에 따라 기업에 어떤 변화를 초래하였으며, 정보통신기술이 기업을 어떻게 변화시킬 수 있는지에 관해 기술하였다. 정보통신기술과 기업의 관계를 파악하기 위해서 우선 어떤 정보통신기술이 유용한지 살펴보고, 이런 정보통신기술들을 어떻게 활용할 것인지에 대한 관점을 부각시키고자 노력하였다. 이 교재는 모두 5개의 부로 구성되어 있다. 제1부에서는 기업과 정보기술의 관계에 대해 기술하였고, 제2부에서는 기업의 정보시스

이 책은 방송대 「세계의 역사」 수강생들의 학습을 위하여 집필된 교재로, 역사에 대한 안목을 높이고자 하는 일반인들도 읽기 쉽도록 구성하였다. 내용면에서는 중국과 일본 및 서양의 역사를 시대별로 다루었으며, 제3세계의 역사에 대해서도 상당한 지면을 할애하였다. 과거를 살았던 인물들의 육성을 들어본다는 의미에서 사료들을 삽입했으며, 흥미를 북돋우기 위하여 영화 및 문학 작품들도 소개하였다. ‘인간에 대한 이해’라는 관점에서 개인 혹은 집단으로서의