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전통 보이차의 전승자, 현대 보이차 확립자인 그랜드 티 마스터, 추병량 선생에게 듣는 보이차 에피소드 중국·홍콩·동남아·대만의 보이차 시장에서 성장, 발전한 전통 보이차에서 현대 보이차의 숨은 이야기! 보이차(普洱茶) 숙차(熟茶)의 최초 개발 참여자! ‘해만차창(海灣茶廠)’을 창시한 ‘일대종사(一代宗師)’, 추병량(鄒炳良) 선생에게 듣는 ‘현대 보이차’의 탄생 비밀! 보이차의 ‘병배(拼配)’ 확립, ‘악퇴(渥堆)’의 적용으로 현대 보이차의 표준

<티소믈리에를 위한 영국식 홍차 문화 이야기> 시리즈 제3권! “세기의 명작품들과 함께하는 영국 홍차의 역사” <티소믈리에를 위한 영국식 홍차 문화 이야기> 시리즈의 제1권, 『영국 찻잔의 역사·홍차로 풀어보는 영국사』, 제2권 『홍차 속의 인문학·영국식 홍차의 르네상스』에 이은 제3권. “이 책은 펜화, 세밀화, 광고포스터, 삽화, 사진 등 홍차와 관련된 다양한 장르 속, 세기의 명작들과 함께 영국 홍차의 역사를 한눈에 볼 수 있다!” ‘영국

사단법인 한국티협회 ‘티 베리에이션’ 과정 지정 교재 티 전문 유튜브 크리에이터, ‘홍차 언니’의 카페 티 메뉴 레시피 티 베리에이션 Tea Variation 유튜브에서 티 전문 크리에이터로 왕성한 활동을 펼치고 있는 ‘홍차 언니’의 티 베리에이션 레시피 112종 대공개! 사단법인 한국티협회의 ‘티 베리에이션’ 교육 과정 지정 교재! 티 전문가 ‘홍차 언니’가 티, 허브티 등 베이스 티를 기반으로 다양한 부재료와 함께 연출한 패션 드링크, ‘티

“대만차(臺灣茶)의 이해” - 대만 우롱차·홍차·녹차 - 사단법인 한국티협회 우롱차 교육 과정 지정 교재! “테루아, 산화도, 홍배(로스팅)에 따라 분류되는 ‘우롱차(烏龍茶)’의 다양한 ‘형태’와 ‘향미’들!” “차의 향미(香味) 속 신비로운 성분들과 그 과학 이야기” “그간 티 시장에서 큰 주목을 끌지 못하였던 우롱차가 최근 그 ‘형태’와 ‘향미’별로 세분 시장이 새롭게 열리고 있다!” “녹차와 홍차의 양쪽 효능을 모두 가져 건강차로서 새로운

<기초부터 배우는 티(tea)> 시리즈의 제1권 <기초부터 배우는 홍차> 제2권 <기초부터 배우는 중국차>에 이은 제3권, “기초부터 배우는 보이차” 출간! “사단법인 한국티협회 ‘보이차 마스터’ 과정 지정 교재!” “최근 ‘발효차’, ‘다이어트’ 등을 키워드로 건강 차의 열풍을 일으키고 있는 보이차!” “약 2000년 전 중국 서남부 소수민족들의 음료에서 시작해 ‘차마무역’을 통해 전 세계로 확산된 보이차의 유래, 역사, 문화, 가공방식, ‘

● 콤부차 에세이 : 콤부차의 기원설 콤부차의 기원 중 가장 유명한 전설은 진나라 시대(B.C. 221~B.C. 206)로 거슬러 올라간다. 진시황(秦始皇帝, B.C. 259 ~ B.C. 210)은 모든 수단을 동원해 영생의 삶을 살기 위해 불로초를 구했는데, 신하들이 이 콤부차를 불로초로서 바쳤다는 이야기이다. 콤부차는 이때부터 사람들에게 ‘불로초(不老草)’ 또는 ‘영지초(灵芝草)’라 불렸다고 한다. 그러나 이 이야기는 구체적인 사실을 뒷받침

<기초부터 배우는 티(tea)> 시리즈의 제1권 <기초부터 배우는 홍차>에 이은 제2권, “기초부터 배우는 중국차” “중국차의 입문에서 완성까지, 역사적인 고증을 거친 중국차의 총정리!” “사단법인 한국티협회 ‘중국차 과정’ 지정 교재!” “차인(茶人) 또는 예비 차인(茶人)이 반드시 읽어야 할 필독서이자, 티 전문가를 위한 중국차 심층 해설서!”

티소믈리에가 만드는, “티칵테일 TEA COCKTAIL” “티∙허브∙스피릿츠, 그 절묘한 믹솔로지!” “티배리에이션의 새로운 지평을 여는 티칵테일!” “역사상 가장 오래된 두 음료인 티와 칵테일의 절묘한 융합!” 티칵테일은 티소믈리에게는 칵테일의 향미로, 바텐더에게는 티의 향미로, 각자 새로운 장을 열게 해 줄 것이다! 티칵테일의 실전 가이드라 할 『티소믈리에가 만드는 티칵테일』에서는 해외 유명 바텐더가 직접 제작한 다양한 향미의 티, 허브,

뉴 트렌드, 티의 신세계 『티블렌딩』 티블렌딩의 ‘제2의 스타벅스’를 꿈꾼다! 맛있고, 재미있는 나만의 티블렌딩을 ‘도전’, ‘시작’해 보세요. <티블렌딩의 입문서!> 칵테일에 ‘마스터바텐더(Master bartender)’가 있다면, 티에는 ‘티블렌더(Tea Blender)’가 있다! 21세기의 새로운 연금술사, 티 음료의 창조자, 티의 예술인, 티블렌더! 그들은 지금 자신의 창조물에 영혼과 생명력, 그리고 정수를 불어넣기 위해 다양한 향들로

누구나 자신의 아이를 훌륭하게 키우고 싶어 한다. 그러나 자녀 교육은 의욕만으로 이루어지는 것이 아니다. 이른바 교육의 세 주체인 교사, 학생, 학부모의 마음이 통해야 제대로 된 교육을 할 수 있다. 30년 동안 교단에서 아이들을 가르쳐오면서 그러한 사실을 깨달은 한 교사가 학부모들에게 들려주고 싶은 이야기를 이 책에 털어놓았다. 저자는 교육에서 가장 중요한 것은 아이들의 올바른 성장이며 ‘사랑 만들기’라고 말한다. 학교는 공부만 도와주는 곳이

40권의 좋은 그림책과 120가지 재미있는 미술놀이를 한 번에! 늘 ‘심심해, 지루해’라는 소리를 입에 달고 사는 아이와 함께 오늘부터 그림책 미술놀이를 시작해보세요. 엄마 아빠와 함께 재미있는 그림책을 보면서 마음껏 상상하고 온몸을 이용해 신나게 미술놀이를 하다 보면, 아이의 표정과 표현력이 눈에 띄게 달라질 거예요. 잊지 마세요! 아이에게 그림책은 무엇보다 좋은 놀이 도구이자 교재이며, 엄마와 아빠는 아이의 가장 좋은 친구이자 훌륭한 놀이