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우리 식문화에 맛있게 파고든 치즈의 매력 치즈의 이해로 풍미를 더하다! 우리나라 낙농산업의 역사는 채 60년 밖에 되지 않는다. 하지만 그 짧은 시간 동안 우리 낙농가는 세계 최고의 유질을 이룩했을 뿐만 아니라 ‘제4의 수익모델 창출’이라는 목표 아래 구슬땀을 흘리고 있다. 그 대표적인 예가 바로 ‘치즈 제조’다. 다양한 자연 치즈의 수입은 물론, 우리 낙농가들이 직접 질 높은 치즈 제조에 나서는 시대! 살림지식총서 434호

미국은 오늘날 초강대국이지만 그 역사는 불과 200여 년에 불과하다. 200년만에 세계 최강의 국가가 된 데에는 여러 요인이 있겠지만 미국이라는 나라의 독특한 정체성이 한몫할 것이다. 자유를 신봉하고 특징도 그렇고, 각각의 주(州)들이 강한 독립성을 유지하는 가운데 대통령을 중심으로 또 하나로 뭉치는 시스템 역시 그렇다. 이런 미국적 국가 특성을 기틀을 만든 조지 워싱턴의 리더십을 조명한다.

세계에는 수많은 금기음식들이 있다. 유대인과 이슬람교도들은 돼지고기를 먹지 않고, 힌두교도의 대부분은 소고기를 먹지 않는다. 개고기 식용에 관해서도 말들이 많다. 그렇다면 왜 그들은 그 음식들을 먹지 않는 것일까? 그 수수께끼를 함께 풀어보자.

저작권에 대한 관심이 높아가고 있는 현실에 비해, 저작권 업무의 실무자들은 정작 저작권에 대해 제대로 알지 못하는 경우가 많다. 대한출판문화협회에서 다년간 저작권 상담을 진행해온 세명대 김기태 교수가 실무자들이 알아야할 저작권의 핵심 내용들을 뽑아 정리하였다.

보수와 진보는 개념적으로 서로 대칭 개념이 아니다. 보수와 진보라는 개념이 어떤 연원을 가지고 있는지를 살펴보고, 오늘날 한국 사회의 보수-진보 갈등이 정신분석적으로 반대를 위한 반대의 퇴행성만을 보여주고 있음을 지적한다.

이 지구 위에 있는 국가 중에서 인권을 중요하게 생각하지 않는 국가는 없다. 하지만 아이러니하게도 인권 문제가 없는 국가 또한 없다. 그중에서도 북한은 무상 교육 및 의료 혜택을 비롯하여 사회주의 국가의 주인이라 대변되는 모든 노동자와 농민을 위해 모든 인권을 완벽하게 보장한다고 말하는 나라다. 그러나 대외적 공약 및 국내 인권 규범과 실제 북한의 현실 간에는 너무나 큰 격차가 존재하며, 그 결과 현재 북한의 인권 문제는 국제사회에서 중요한 현

북한 권력의 심장, 군부를 들여다보다 김정은 체제에서의 군부는 어떤 모습으로 진행될 것인가? 김정은 체제의 새로운 등장으로 북한 권력의 핵심인 군부가 어떻게 변화할 것인지에 많은 이들의 관심이 쏠려있다. 김일성에서 김정일로의 권력 이양 당시만큼 충분한 준비 기간도 갖지 못했고, 군부 내부의 김정은 견제도 적지 않은 것으로 알려져 있는 상황이라 이를 지켜보는 시각에 더욱 긴장감이 흐른다. 하지만 김정일 사망 이후 북한 군부는 보란 듯이 김정은 우

침체 일로의 암울한 경제 북한 경제의 치명적 이중성을 논하다. 국제 사회에서 고립되어 있는 북한의 경제는 악화 일로에 빠져 있다. 김정일 국방위원장은 생전에 경기 침체로 인한 주민들의 생필품 부족문제를 해결하기 위해 경공업이나 산업 시설 정비, 경제 운영의 정상화, 첨단 정보통신 분야의 집중 육성을 통한 경제발전을 모색하였다. 그 가운데 정보통신 분야는 사상적 기반과 군사적 역량은 갖추었으니, 경제적으로 강성한 국가를 이루지 못하고 있는 현실을

한반도를 위협하는 무모한 명분 종북주의의 모순과 실체 종북주의는 무엇이며 종북주의는 왜 문제가 되는가? 종북주의는 대한민국을 실질적으로 위협하고 있는가? 이 책은 종북주의가 무엇인지를 알아보기 위해 먼저 북한의 참모습을 확인한다. 북한이 어떻게 수령독재국가가 되었는지, 언제부터 대남사업을 통해 대한민국 사회에 영향을 끼쳤는지를 살펴보는 것은 종북주의의 근원을 파악하는 일과 같기 때문이다. 또한 북한의 선전 내용을 그대로 시험문제로 출제하는 고등

한반도를 둘러싼 미묘한 힘의 균형 대한민국의 외교 카드는 무엇인가? 대한민국의 대외정책은 늘 흔들리는 경향을 보여 왔다. 동북아시아, 세계를 아우르는 큰 구도를 염두에 두고 정책을 시행한 경험이 별로 없었기 때문이다. 하지만 김정은 체제가 새롭게 등장하고 통일이 머지않은 시점에서 대한민국은 이제 좀 더 큰 시야의, 좀 더 일관된 대외전략을 필요로 하고 있다. 그렇다면 21세기 대한민국의 외교전략은 어떤 밑그림에서부터 시작해야 할까? 이 책은 제

재난불감증을 경계하라! 한반도 대재난, 위기는 온다 2011년 3월 11일 동일본에서 발생한 대지진은 재난 대비 선진국 일본을 순식간에 혼란에 빠뜨렸다. 2005년 8월 30일 미국을 강타한 허리케인 카트리나는 세계 최강대국 미국 남동부를 완전히 마비시켰다. 이러한 재난은 그저 남의 나라 이야기일까? 이 책 『한반도 대재난, 대책은 있는가』는 한반도에서 발생 가능한 재난의 거대한 위험성에 대해 경고한다. 2011년 여름 수도권에서 발생했던 집중