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지금은 누구나 와인을 쉽게 접할 수 있지만 초기의 와인은 평범한 자들을 위한 술이 아닌, 왕과 제사장 등 권력자들이나 고귀한 이들을 위한 술이었다. 신화와 역사, 문화에서 와인이 남긴 흔적들을 찾아가 보자. 와인, 누가, 어떻게 처음 마셨을까? 기록된 바에 의존하자면 최초로 와인을 마신 인물은 노아였다. “노아가 농업을 시작하여 포도나무를 심었더니 와인을 마시고 취하여 그 장막 안에서 벌거벗은지라”라는 창세기의 구절을 보면 와인을 만든 이는 노

오색 음식 속에 숨어 있는 과학 음식은 크게 다섯 가지 색 -빨강, 하양, 검정, 녹색, 노랑으로 분류할 수 있는데, 색깔에 따라 우리의 오장에 작용하는 바가 각각 다르다. 붉은색은 심장, 흰색은 폐, 검정색은 신장, 녹색은 간장, 노란색은 위장에 작용한다고 한다. 대표적인 붉은색 식품으로 꼽을 수 있는 토마토는 혈액을 맑고 깨끗하게 만든다. 그래서 심장에 생기는 병을 예방할 수 있으며 항암 식품으로도 각광받는다. 붉게 잘 익은 토마토는 고혈압

이 세계에는 셀 수 없을 정도로 다양한 향신료들이 있다. 그런데 그 향신료들은 각각 독특한 맛과 향을 가지고 있다. 그 독특함이 바로 민족마다 지역마다 고유의 음식문화를 형성한다고 해도 지나치지 않다. 또한 향신료의 역사에는 세계 교역의 역사, 특히 동서 교류의 역사가 그대로 들어있다. 이 책의 저자는 조그마한 후추 한 알에도 역사와 문화가 담겨있다며, 그 달콤한 미각의 역사를 소개한다

초콜릿의 기원은 유럽이나 미국에 있는 것이 아니라 고대 중앙아메리카에 있다. 초콜릿을 처음 접한 유럽인은 ‘신대륙’을 발견한 콜럼버스였다. 당시의 초콜릿은 오늘날과 같이 ‘먹는’ 음식이 아니라 마치 커피처럼 카카오나무의 열매로 만들어진, ‘마시는’ 음료였다고 한다.『초콜릿 이야기』는 신들의 음식이라고 말해지는 초콜릿의 기원과 역사, 그리고 그에 얽힌 일화 등을 소개한 책으로 초콜릿의 도입에 의한 문화의 변천, 초콜릿의 심리학과 종류 등 그 이국

점점 더 많은 사람들이 즐기고 있는 술, 그러나 막상 즐기기 위해서는 여러 가지 지식들을 알아야만 할 것 같아 선뜻 손을 뻗기 힘든 것이 와인이다. 이 책은 와인의 종류, 와인 라벨 읽는 법, 와인을 즐기는 법 등 와인과 관련된 기초 상식들을 알려준다.

사람 냄새 나는 막걸리 찾아 떠난 길 막걸리를 읽고 사람에 취하다 2005년 즈음 막걸리가 일본에서 열풍을 일으키기 시작하고, 매년 눈부신 수출량 증대와 함께 국내 술 시장에서도 소주, 맥주에 버금가는 점유율을 차지하기 시작했다. 그 옛날 우리 삶의 일부나 마찬가지였고, 지금까지도 ‘서민의 술’이라는 수식어가 가장 잘 어울리는 술, 막걸리! 살림지식총서 436호

대통령의 칼국수에서 파스타의 기하학까지 면(麵)을 통해 바라본 다채로운 문화 현재 우리 식문화에서 면(국수)이 차지하는 비중은 상당히 높다. 넉넉한 한 끼 식사용에서 간단한 먹을거리까지, 세계 각국의 음식문화에서도 면 요리는 빠질 수 없는 메뉴다. 누구나 좋아하는 면 요리 서너 개 쯤은 쉽게 손에 꼽는 시대. 그런데 이 ‘면의 역사’가 의외로 흥미롭다. 세계 각국으로 퍼져 나가면서 제각기 다른 형태로 조리법이 바뀌고 각 지역 특유의 색깔이 결합

우리 식문화에 맛있게 파고든 치즈의 매력 치즈의 이해로 풍미를 더하다! 우리나라 낙농산업의 역사는 채 60년 밖에 되지 않는다. 하지만 그 짧은 시간 동안 우리 낙농가는 세계 최고의 유질을 이룩했을 뿐만 아니라 ‘제4의 수익모델 창출’이라는 목표 아래 구슬땀을 흘리고 있다. 그 대표적인 예가 바로 ‘치즈 제조’다. 다양한 자연 치즈의 수입은 물론, 우리 낙농가들이 직접 질 높은 치즈 제조에 나서는 시대! 살림지식총서 434호

세계에는 수많은 금기음식들이 있다. 유대인과 이슬람교도들은 돼지고기를 먹지 않고, 힌두교도의 대부분은 소고기를 먹지 않는다. 개고기 식용에 관해서도 말들이 많다. 그렇다면 왜 그들은 그 음식들을 먹지 않는 것일까? 그 수수께끼를 함께 풀어보자.

소품, 그리고 여자 이야기 “스트레스를 받거나 생각이 생각을 낳아 도무지 멈춰지지가 않을 때 신나게 자동차의 액셀러레이터를 밟듯, 부릉부릉 맘껏 달린다. 길이 아닌 길을 가도 상관없고 정해 놓은 목적지도 없다. 그렇게 한참을 달리다 보면 어느새 내 앞에는 원하는 사이즈가 없어 구입을 미뤄왔던 파우치 하나가, 미영 언니에게 어울리는 앙증맞은 가방 하나가, 혜연이의 안 좋은 허리를 받쳐 줄 쿠션 하나가, 울 귀여운 조카가 집에서 뛰어놀 때 입을 편

핸드메이드를 사랑하는 500만 블로거의 선택, 동갑내기 두 여자의 솔직 담백한 바느질 이야기! 아이를 향한 엄마의 마음으로, 그리고 엄마가 아닌 한 여자의 마음으로, 감성적인 내추럴 스타일의 코티지와 시크한 빈티지 스타일의 그린러버가 만든 행복이 묻어나는 핸드메이드 소품 이야기가 시작된다! 바느질은 일상의 소소한 행복, 하나의 작품이 완성되기까지는 아름답고 감동적인 이야기가 있다 처음 서툴게 삐뚤빼뚤 손바느질을 하던 때를 떠올려보자. 졸린 눈을