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식품위생은 외식산업 경영상의 문제와 더 나아가 사람들의 건강과 생명에 직결되어있는 매우 중요한 문제이다. 이처럼 중요한 식품위생을 위해 식품가공업자 및 정보, 외식업자 등의 절실한 노력이 필요할 때이다. 본서는 총 10개의 챕터와 3개의 부록으로 구성하였다. 1장에서는 식품위생에 대한 전반적인 이해와 식품위생 행정으로 구성했고, 2장에서는 식품의 가장 중요한 요소 중 하나인 식품의 안정성을 우리나라와 선진국 사례를 중심으로 살펴보았고, 3장에서

최근 우리 사회에서의 환경은, 화석연료의 과다사용으로 인한 지구온난화와 태풍, 가뭄, 폭우 등의 예측 불허한 기상이변이 빈번히 발생하고, 환경오염에 의한 생태계 파괴가 가속화되고 있으며, 그에 따른 세계적인 유가폭등 및 기후변화협약의 규제가 강화되고 그에 따라 탄소 배출량 규제 등의 광범위한 문제들이 제기됨에 따라, 이 문제들을 타개하기 위하여, 범국가적인 차원에서 경제적이면서도 지속적인 방향으로 환경을 보전할 수 있는 신재생에너지의 필요성이

이 책은 국가 과학기술의 미래준비 측정을 위한 방법론을 연구한 것이다. 총 5장으로 구성되어 있으며, 정책적 시사점 및 후속 연구계획 추진 방향, 국가과학기술 미래준비 측정 방법론 등의 내용이 담겨있다.

[국가연구개발사업 연구비 관리 매뉴얼]은 연구기관 및 연구자의 자율적이고 책임있는 연구비 집행·관리 체계의 정착을 위하여, 연구비 집행·관리 및 정산 가이드라인을 제공하고자 한 책이다. 책에는 「국가연구개발사업의 관리등에 관한규정(14.11.29.)」, 「미래창조과학부 소관 과학기술분야 연구개발 사업처리 규정(14.11.17.)」, 「교육부 소관 이공분야 연구개발사업 처리 규정(14.5.13.)」및「학술진흥법시행령(13.3.23.), 같은 법

이 책은 학생들이 학부 과정에서 배우는 ‘구조설계’ 과목을 실제 건물에 활용할 수 있도록 초점을 맞추었습니다. 학생들이 건축구조설계를 보다 명확하게 이해할 수 있도록, 하중산정 과정에서부터 구조시스템별 구조해석과 구조설계에 이르는 과정을 동일한 건물을 통해 체계적으로 설명하였습니다. 특히 구조역학의 기본 학습 내용을 최대한 연계하여 구조해석 프로그램과 비교하였습니다. 또한 이 책은 건축구조물 설계과정에 관심이 있는 초급 엔지니어에게도 적절한 입

『근대에서 현대 건축의 20장면』은 19세기 말 근대건축의 성립부터 21세기 초 현대건축에 이르는 긴 여정을 중요 20장면으로 나누어 소개한다. 그 속에 여러 경향과 흐름을 다루고 있으며, 이러한 흐름을 이해하기 위해 건축역사에서 일어나는 중요한 사건이나 문제에 초점을 맞추어 설명한다. 근현대 건축의 근저에 흐르는 세계관과 공통된 기본인식 뿐만 아니라 건축가의 생각과 작품을 이해할 수 있게 될 것이다.

이 책은 경관법령 및 유권해석 사례에 대해 다룬 도서입니다.

『식품위생안전성학』은 HACCP 원리에 기초하여 위해요소중심으로 식품위생안전성학을 구성한 책이다. 위해요소 관리와 식중독, 미생물성 식중독, 감염병, 기생충 및 위생동물, 방사선 조사 및 유전자 재조합 식품, 건강기능 식품, 식품의 위해평가, 식품위생검사 및 시험 등으로 나눠 상세하게 살펴보고 있다.

이 책은 생화학을 다룬 이론서입니다. 생화학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

이 책은 신개념 생물학을 다룬 이론서입니다. 생물학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

[독일의 폐기물 매립 관련 법규 자료집]은 독일의 폐기물 매립에 관한 지침 자료를 번역하였다. 독일에서 규정하고 있는 폐기물 분류별 매립기준 확인을 통해 국내 폐기물의 적용 가능성 여부 및 기준 확립에 필요한 자료로 사용하고, 매립기준 설정 업무에 활용할 수 있도록 했다.