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이 책은 제과제빵기능사 자격시험을 준비하는 분들을 위해 공개문제를 분석하여, 시험에 대한 노하우 및 중요사항들을 집중적으로 정리하였습니다. 제과제빵 이론 정리, 제과제빵 타임 테이블, 제과제빵 공정 요약, 제과제빵 온도 요약, 팬닝 및 요구사항까지 공개문제에 나와 있는 내용들을 수험자 입장에서 보기 편하게 정리하였습니다.

일반적으로 서비스맨(serviceman) 하면, 호텔·레스토랑·항공사·여행사 등에서 근무하는 사람을 연상하지만, 오늘날에는 서비스 영역이 전 분야에 걸쳐 있어 모든 직업인이 ‘서비스맨’이라고 해도 과언이 아닐 것이다. 따라서 본 교재는 관광종사자뿐만 아니라 모든 직업인을 대상으로 집필하였다. 본 교재의 구성은 크게 PART 4로 나누어, ① PART 1에서는 고객과 서비스의 이해, ② PART 2에서는 서비스맨의 매너테크닉, ③ PART 3에서

본서(本書)는 한국관광의 미래를 열어갈 대학의 관광관련 학생들, 그리고 관광업계의 중추적 역할을 수행하게 될 관광통역안내사(시험과목 : 관광학개론) 및 국제의료관광 코디네이터(시험과목 : 관광서비스지원관리) 국가자격시험을 준비하는 응시생들, 그리고 관광업무를 전문적으로 수행하는 분들을 위해 집필하였다. 또한 본서는 新관광학의 입문서로서 총 15장으로 구성하였으며, 장별 주요내용은 ① 관광의 개념, ② 관광사, ③ 관광연구, ④ 관광행동, ⑤ 관

국외여행업무 전반에 관한 필수적인 실무

음식 관련 일을 오래 하면서 반려동물의 음식에도 관심이 생겼고 반려견이 평생 사료만 먹는다는 게 안타까웠다. 제철 식재료에 담긴 영양, 자연의 향, 다양한 질감들… 이런 풍부함을 가진 자연 재료를 사랑하는 반려견에게 먹이면 좋지 않을까 하는 생각에 반려견의 영양학을 공부하고 주식, 간식 등 폭넓게 만들어보기 시작했다. 반려견의 자연식이 어렵다고 생각할 수도 있다. 그러나 나와 가족을 위해 매일 식사를 준비하듯 반려견에게도 조금만 정성을 들이면

고전소설을 쉽고 재미있게 그러나 고전답게 감상할 수 있도록 현대어역 한 「해설이 있는 우리 고전소설」제1권『구운몽』. 한국문학 분야의 권위있는 연구자가 작품 이해를 위한 해설을 썼다. 17세기 조선 숙종 때의 문신이자 소설가인 서포 김만중이 쓴 한글 소설로, 양소유라는 인물을 통해 조선 시대 전형적인 양반 사회의 이상을 반영했다

고전소설을 쉽고 재미있게 그러나 고전답게 감상할 수 있도록 현대어역 한 「해설이 있는 우리 고전소설」제3권『사씨남정기』. 한국문학 분야의 권위있는 연구자가 작품 이해를 위한 해설을 썼다. 이 작품에는 소설 이론에서 소설의 총체성이라고들 하는, 사회적인 모순의 문제, 가치관의 논란에 관한 문제, 인물의 심리 문제 등이 골고루 잘 부각되어 있다

고전소설을 쉽고 재미있게 그러나 고전답게 감상할 수 있도록 현대어역 한 「해설이 있는 우리 고전소설」제2권『숙향전』. 한국문학 분야의 권위있는 연구자가 작품 이해를 위한 해설을 썼다. 숙향과 이선을 통해 숙명론적 세계관과 보은 사상을 보여준다. 더불어 신분제도와 남녀차별, 가장의 절대적 권위 등 봉건적 규범의 제반 문제점에 대해서도 생각하게 만든다

고전소설을 쉽고 재미있게 그러나 고전답게 감상할 수 있도록 현대어역 한 「해설이 있는 우리 고전소설」제5권『숙영낭자전 주생전 운영전』. 한국문학 분야의 권위있는 연구자가 작품 이해를 위한 해설을 썼다

고전소설을 쉽고 재미있게 그러나 고전답게 감상할 수 있도록 현대어역 한 「해설이 있는 우리 고전소설」제6권『유충렬전 홍길동전』. 한국문학 분야의 권위있는 연구자가 작품 이해를 위한 해설을 썼다. 영웅의 일생이라는 유형적 구조를 가장 충실하게 유지하고 있는 대표적인 작품 '유충렬전'과 신분적 제약 때문에 세상에 나가지 못하는 인재, 착취를 일삼는 탐관오리들의 횡포 등 당시 사회 문제를 다룬 '홍길동전'을 수록했다

고전소설을 쉽고 재미있게 그러나 고전답게 감상할 수 있도록 현대어역 한 「해설이 있는 우리 고전소설」제4권『옥단춘전 채봉감별곡』. 한국문학 분야의 권위있는 연구자가 작품 이해를 위한 해설을 썼다. 이혈룡과 김진희라는 두 절친한 친구 사이의 배신과 복수를 그린 '옥단춘전'과 사랑하는 사람을 만나지 못하는 슬픔과 그리움을 잘 표현한 '채봉감별곡'을 수록했다