전체

한국음식의 세계화, 산업화, 관광 자원화를 위해 농림수산식품부와 문화체육관광부, (사)한국전통음식연구소가 공동으로 업무협약을 맺고 '한국음식 조리법 표준화 연구,개발 사업'을 추진하였습니다. 한국음식을 제대로 배우고 싶어도 마땅한 교재가 없어 어려움을 느낀 모든 사람들에게 이 책이 훌륭한 지침서가 되어서 전문 조리인력을 양성하는 밑거름이 되기를 바랍니다. 더 나아가서 한국음식의 정체성을 확보하고, 부가가치를 높이며 세계화하는데 초석이 되었으면

성공 비즈니스의 조력자, 와인의 세계는 끝없이 항해하는 바다와도 같다. 84년 호텔신라 근무 시부터 와인을 공부한 지 30년이 넘었지만 아직 모르는 게 너무 많다. 남들은 와인이 어렵다고 말하곤 하는데 이것이 바로 와인의 매력이다. 와인은 고객의 수준을 보여주는 상품 즉 돈만 있는 것이 아니라 고상한 취미까지 있음을 보여주는 것이라고 할 수 있다. 모쪼록 이 책이 비즈니스맨들께 제대로 된 와인 지식을 전달하면서도 비즈니스를 돕는 매개체가 될 수

"영화와 철학 간의 사유의 문제를 다룬 이 책은 단절과 종합이라는 키워드를 토대로 바디우의 자유로운 예술적 사상가적인 기질을 잘 드러낸 작품이다. 1950년대부터 최근에 이르기까지의 글 모음집으로, 철학이 발견하려고 노력하는 본질의 보편적 가치가 영화 속에서 어떻게 종합되는지 잘 보여주며, 순수하지 못한 예술인 영화의 사유방식을 제안한다. 특히 바디우는 “철학의 작업은 단절이 있는 곳에서 개념의 종합을 만드는 것이고, 영화는 세계의 가장 진부한

가장 한국적인 ‘K-판타지’의 탄생 통념을 지운 남자 구미호 탄생에 이어진 극강 로맨스! <구미호뎐>은 전통 설화 속 주인공들이 우리와 같은 모습으로 살아가고 있다는 독특한 세계관을 통해 가장 한국적인 ‘K-판타지’의 탄생을 알렸다. 전래동화를 통해 익숙했던 전통 설화 속 요괴들을 안방극장 중심으로 이끌며 가장 한국적인 소재들로도 충분히 극적인 판타지를 완성할 수 있음을 증명해 낸 것이다. 여우누이를 비롯해 돌부처, 불가살이 등 설화에 등장하는

가장 한국적인 ‘K-판타지’의 탄생 통념을 지운 남자 구미호 탄생에 이어진 극강 로맨스! <구미호뎐>은 전통 설화 속 주인공들이 우리와 같은 모습으로 살아가고 있다는 독특한 세계관을 통해 가장 한국적인 ‘K-판타지’의 탄생을 알렸다. 전래동화를 통해 익숙했던 전통 설화 속 요괴들을 안방극장 중심으로 이끌며 가장 한국적인 소재들로도 충분히 극적인 판타지를 완성할 수 있음을 증명해 낸 것이다. 여우누이를 비롯해 돌부처, 불가살이 등 설화에 등장하는

1938년에 불시착한 구미호의 액션 활극! 지켜야 할 것이 사라진 시대! 바야흐로 사냥의 시간이다. ‘구미호뎐1938’은 1938년 혼돈의 시대에 불시착한 구미호가 현대로 돌아가기 위해 펼치는 이야기다. 1938년은 일제강점기다. 이런 시기에 백두대간을 호령했던 구미호가 떨어지면 과연 무슨 일이 벌어질까. 사랑하는 연인과 살아가던 구미호 이연은 한 가지 미션을 수행하기 위해 1938년으로 향한다. 그곳에서 죽은 동생 이랑, 그를 짝사랑하는 여인

1938년에 불시착한 구미호의 액션 활극! 지켜야 할 것이 사라진 시대! 바야흐로 사냥의 시간이다. ‘구미호뎐1938’은 1938년 혼돈의 시대에 불시착한 구미호가 현대로 돌아가기 위해 펼치는 이야기다. 1938년은 일제강점기다. 이런 시기에 백두대간을 호령했던 구미호가 떨어지면 과연 무슨 일이 벌어질까. 사랑하는 연인과 살아가던 구미호 이연은 한 가지 미션을 수행하기 위해 1938년으로 향한다. 그곳에서 죽은 동생 이랑, 그를 짝사랑하는 여인

한국연극평론가협회 소속 여섯 명 연구자의 글을 모은 『배우와 연기를 보는 여섯 개의 시선』은 우리 시대를 관통하는 연극 공연들을 빚어낸 배우들을 조명한다. 이 책에서는 특정 공연에서 연기된 인물을 통해 각 배우들의 연기적 특징을 서술하고 있으며, 그 배우의 연기 궤적에 주목하고 있다. 기존에 출간된 연기 관련 서적이 특정 연기이론에 대한 서술에 치중했다면, 이 책은 실제 연극 공연에서 배우의 연기가 어떤 방식으로 형상화되며, 이를 통해 배우의

세상을 표현하는 또 하나의 방법 한순간 다가오는 삶의 아름다운 순간들, 그 느낌을 그림으로 표현해 보면 어떨까? 손끝에서 정성스럽게 완성되는 한 장의 그림, 자기만의 방식으로 순간을 기억하는 가장 값진 메모리일 것이다. 화가는 자신의 시각과 느낌을 자유롭게 화폭에 담아내며, 그런 과정 속에서 평소에는 알지 못했던 대상의 숨은 매력을 발견하기도 한다. 작은 연필 끝에서 시작되는 세계, 스케치는 세상을 표현하는 또 하나의 방법이다. 기초 드로잉부터

달고 향기로운 술 ‘감향주’, 맑고 깨끗한 선비의 지조가 서려있는 ‘녹파주’, 임금님께 진상하던 ‘진상주’ 등 옛 선조들이 즐겨 마셨던 우리 전통주를 가정에서 손쉽게 담가 마실 수 있도록 제조법을 소개한 책이 나왔다. 고문헌 속에 수록돼 있는 우리 전통주 제조법을 누구나 알기 쉽게 체계적으로 정리한 ‘풀어쓴 고문헌 전통주 제조법’이란 책을 발간했다. 조선시대 대표적인 조리서인 산가요록, 수운잡방, 음식디미방, 증보산림경제, 규합총서, 임원십육지

"영화에 대한 근본적인 물음을 다시 묻고, 또 나누다 1972년 창립된 한국영화학회는 지난 반세기 동안 한국의 ‘영화연구’와 ‘한국영화’의 연구를 선도해 왔습니다. 한국영화학회는 올해 창립 50주년을 맞이하여 영화에 대한 근본적인 물음을 다시 묻고, 또 나누고자 합니다. 세계 각지에서 영화연구에 매진해온 연구자와 영화 기획과 제작, 정책 현장에서 영화를 탐구해 온 전문가 여러분의 대답을 듣고자 했습니다. 미학, 예술, 철학, 역사, 장르, 작가