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어려운 테크닉 없이‘이것’만 따라 하면 완성 홈 베이커들을 위한 디저트 온도의 비밀 공개! 레시피대로 따라 했는데도 무언가 부족한 느낌이 들면, 똑같은 레시피로 만들었지만 매번 디저트의 맛이 들쑥날쑥하면 어떻게 해야 할까? 홈 베이커들의 고민을 해결해주기 위해 디저트의 맛과 식감을 한 단계 이상 업그레이드해주는 레시피를 소개한다. 인스타그램 인기 제과사 marimo가 만들 때마다 균일한 맛과 최상의 식감을 내는 자신만의 특별한 노하우를 정리해

인간과 자연이 빚어낸 노동과 풍미의 철학 와인의 탄생부터 세계 와이너리의 역사까지 와인 전문가가 안내하는 풍부하고 다채로운 와인의 세계 160년 동안 명예와 지위를 지키고 있는 그랑 크뤼 와인부터 새로운 스타일의 신흥 명문 와이너리들까지 30개 이상의 와인과 와이너리를 한 권으로 만나는 책이다. 저자는 다채롭고 섬세한 와인의 세계에 매료되어 직접 프랑스로 건너가 유명 양조가들을 배출한 보르도의 생테밀리옹 와인 양조 학교에서 공부하고 15년 넘게

이럴 땐, 이런 와인을, 이렇게! 최근 어느 조사연구 기관에서 CEO들을 대상으로 ‘업무 외에 가장 스트레스를 받는 것이 무엇인가?’ 라고 물었을 때 뜻밖에 많은 응답자가 ‘와인의 선택’이라고 답했다 한다. 중요한 계기를 기념하거나, 감사를 표시하는 선물을 고를 때 우선 떠오르는 것이 와인이지만, 세련되지 못한 선택은 오히려 비웃음을 살 수 있다. 또한, 멋진 레스토랑에서 훌륭한 음식을 앞에 두고도 전혀 어울리지 않는 와인을 선택하여 척박한 교

『북아트 북바인딩 쌤쌤의 책 만드는 날』은 나만의 책, 소장하고 싶은 아티스트북을 혼자서도 만들 수 있게 구성한 친절한 책 만들기 책이다. 저자인 쌤쌤 서효정은 아티스트북 그룹 ‘수작’의 대표로 10년이 넘는 세월 동안 스튜디오 ‘수작’을 운영하며 북아트와 북바인딩, 실크 스크린 등을 강의해 왔다. 이 책은 저자의 다년간 강의를 통한 노하우가 담겨 있으며 누구라도 쉽게 따라 할 수 있게 구성되어 있다.

저탄수&키토식을 실천하는 당신이 못 먹는 음식이 없도록! 밥, 국, 면은 물론 빵, 케이크, 홈카페 메뉴까지! 삽질 키토식은 이제 그만! 평균 감량 몸무게 12kg! 내 몸에 딱 맞는 7인 7색 저탄수&키토 현실밥상 레시피 123! 키토식은 올바른 식재료와 식습관을 통해 다이어트와 건강을 모두 챙기는 식단이다. 키토식의 핵심은 ‘지방만 골라 먹자’가 아니라, 정제 탄수화물과 당을 줄이는 데 있다. 당을 줄이기 위해 선택된 식재료가 고기이고, 양

[꽃들의 이야기]는 민속 보드게임인 ‘화투’의 매뉴얼로, 맞고와 고스톱, 섰다와 화투점에 대한 놀이 방식이 담겨있습니다. 이와 더불어 화투에 나타난 월(月)별로의 배경 이야기를 소개하여 사람들이 화투에 더욱 친근하게 다가갈 수 있도록 구성하였습니다.

1탄 보다 더 빠르고 더 확실한 감량! 2022년 『맛있는 게 좋아서 양조절 다이어트』도서로 건강한 다이어트 레시피를 제안한 인플루언서 보라의 두 번째 책! 더 빠르고 확실한 감량이 필요한 독자를 위해 준비했습니다. 지난 1탄이 가공식품과 바깥 음식에 길들여진 입맛을 바꾸고 먹는 양을 줄이면서 천천히 빼는 다이어트 레시피의 정석이었다면 2탄은 더 빠른 감량이 필요한 다이어트 입문자 또는 정체기가 온 다이어터들을 위해 기획했습니다. 『살 빼는 게

세계 최고의 요리 학교 페랑디의 요리 교재 최초 공개 세계 최고의 요리 교육기관으로 알려진 프랑스 국립 요리 학교 페랑디가 설립된 지 97년 만에 처음으로 비전의 레시피를 공개했다. 이 책은 미식 전문 기자이자 작가인 미셸 탕기와 페랑디의 교수진, 미슐랭 스타 셰프 30여 명의 협업으로 완성되었다. 700쪽에 가까운 이 교재에는 페랑디에서 가르치는 다양한 요리 레시피가 기초단계부터 고급 노하우까지 담겨 있고, 단계와 수준에 따라 재료를 고르는

완벽한 프랑스 조리용어 해설집 프랑스 요리가 세계 요리의 중심이 되었듯이, 프랑스의 국립요리학교 페랑디는 프랑스 요리 교육의 중심이라고 부를 만하다. 이 책은 100년 전통 페랑디 요리학교에서 펴낸 책과 짝을 이루지만, 요리 전반을 다루므로 전문적이고 독립적이며 가장 완성도 높은 조리용어 사전이다. 용어 문제는 매우 중요하다. 연극영화, 발레무용, 패션, 와인 등 서양에서 발원한 모든 분야가 ‘용어’ 문제로 몸살을 앓듯이 요리 부문에서도 용어가

친절한 북아트 마스터클래스 이 책은 나만의 책, 소장하고 싶은 아티스트북을 혼자서도 만들 수 있게 구성한 ‘책 만드는 책’으로 2012년 출간된 『쌤쌤의 책 만드는 날』의 증보판이다. 저자인 쌤쌤 서효정은 아티스트북 그룹 ‘수작’의 대표로 10년이 넘는 세월 동안 스튜디오 ‘수작’을 운영하며 북아트와 북바인딩, 실크 스크린 등을 강의해 왔다. 다년간의 강의를 통한 노하우가 담겨 있으며 누구라도 쉽게 따라 할 수 있게 구성되어 있다는 것이 이 책

목공인의 필독서! 이 책은 나무로 만드는 모든 것에 관심이 있는 목공인을 위한 가이드북이다. 우리는 목공에 관심을 가지거나 혹은 직접 목공 활동을 하면서 수많은 질문을 하게 된다. 목재들에 어떤 종류와 특징이 있는지 궁금하기도 하고, 하려는 작업에 맞는 공구나 기계는 무엇인지 그 선택이 고민되기도 한다. 친근해 보였던 나사도 막상 사용이 쉽지 않고, 이리저리 짜임을 시도해보지만 여러 짜맞춤 방법이 어떻게 가구에 구성이 되는지도 감이 잘 오지 않