전체

“모두들 바쁘고, 배달 서비스는 잘되어 있고, 유튜브에는 10분이면 뚝딱 만들 수 있는 요리 레시피가 넘쳐나는 이때에, 200년 전 쓰인 채식 요리 레시피를 궁금해 하는 사람이 과연 얼마나 될까 걱정이 아예 없었던 건 아니다. 그러나 책을 만들면서 우리는 화려하고 복잡하고 넘치기 때문에, 본질보다 겉모습에만 집착하기 때문에 볼 수 없고 느낄 수 없었던 ‘참맛’을 만났다. 오랜만에 맑고 깊은 숨을 들이쉬는 기분도 들었다. 독자들에게도 그 ‘숨’의

논비건이 먹어도 맛으로 놀라는 비건 빵이 있는 곳! 매일 완판되는 일산의 작은 빵집 VAKE의 비건 빵 레시피 21개를 실었습니다. 지금껏 비건으로 맛보기 힘들었던 크루아상, 뺑 오 쇼콜라, 페스츄리까지 모두 비건 베이킹으로 가능합니다. 저자가 오랜 연구 끝에 특허 받은 비건 버터를 사용한 크루아상 레시피부터 매일 먹어도 부담 없는 데일리 빵, 비건이라고는 믿기지 않는 달콤한 간식 빵까지! 누구나 따라 하기 쉽도록 베이킹의 모든 과정을 사진과

제15대 월드 바리스타 챔피언십 우승자인 저자가 자신만의 제대로 된 커피를 직접 만들고 싶은 입문자들을 위해 삽화 등을 이용하여 최대한 쉽게 커피의 모든 것을 설명해줍니다. 한 잔의 커피를 통해 마음에 휴식을 가져다줄 수 있는 체험을 이 책을 통해 누려 보십시오!

엄마의 마음으로 혼자 사는 젊은이들을 위한 자연식 밥상을 공개한다! 『평화가 깃든 밥상』제 3권 《한그릇요리》편은 소박하면서도 기품 있는 채식 요리, 오랜 경험과 자유로운 상상력으로 빚은 창의적 요리, 몸은 물론 마음까지 치유하는 힐링 요리로 자연 요리의 새로운 지평을 열어온 문성희의 「평화가 깃든 밥상」세 번째 책이다. 이번 3권에서는 바쁘거나 혼자 살아가는 사람들, 요리에 자신 없는 젊은 세대들을 위한 1인분의 간편 자연식 요리 92가지를

자연 요리 연구가 문성희의 두 번째 책. 30년이 넘는 요리 인생을 통해 익힌 지혜와 솜씨로 계발한 수많은 자연식 반찬들로 가득한데, 크게 ‘국물 요리’ ‘무침·볶음 요리’ ‘부침·구이 요리’ ‘찜·조림 요리’ ‘절임 요리’ ‘김치’ 등 모두 여섯 부류로 나누어 총 125가지에 이르는 풍성한 반찬 레시피를 담고 있다. 아울러 각각의 반찬편 앞에는, 예컨대 국물 요리면 국물 요리, 무침·볶음 요리면 무침·볶음 요리와 관련해 필요한 지혜와 그 요리

1979년 생부터 1985년 생까지 시대적으로 환경적으로 비슷한 조건이지만, 각자 자기만의 뚜렷한 목표를 가지고, 가족과 학교의 범주를 벗어나 시민 사회와 네트워크를 형성해 적극적으로 활동하고 있는 아이들을 만날 수 있는 책. 이 책은 문화평론가이자 연세대학교가 운영하는 문화예술 대안 학교인 하자작업장학교 교사로 일하는 저자가 만난 24명의 아이들에 대한 이야기를 담고 있다. 자신이 하고 싶은 것을 하고 살면서 나는 지금 행복하다고 말하는 아이

몸과 마음을 위한 자연 그대로의 레시피 자연요리 전문가로 돌아온 배우,《문숙의 자연식》 대체 어떤 음식을 먹어야 할까? 사랑하는 이들에게 어떤 요리를 해주어야 할까? 먹는다는 건 육체적인 배고픔만 해결하는 행위가 아니라 다른 생명체의 에너지가 고스란히 나에게 전해지는 일이다. 무엇을 먹는지는 몸뿐 아니라 우리의 마음과 의식에도 영향을 미친다. 그래서 나는 단순한 조리법이나 건강하게 먹는 방법만이 아니라 ‘먹는다는 것’에 관한 좀 더 근본적인 이

몸과 마음이 평화로워지는 자연 밥상 '문성희의 자연식 밥상 강좌'를 통해 많은 이들에게 행복한 밥상을 선사하고 있는 저자, 문성희가 자연 속에서 개발한 자연 요리 레시피 『평화가 깃든 밥상』. 20여 년간 요리 학원 원장으로 살면서 맛있고 화려한 요리를 만들던 그녀는 어느날 가장 훌륭한 요리는 재료가 가진 본래의 생명력과 색깔과 모양을 망가뜨리지 않고 먹는 것이라는 사실을 깨닫고, 요리학원을 그만둔다. 그 뒤 그녀는 부산의 철마산 자락에 자리를

MBC 〈나 혼자 산다〉, On Style 〈펫토리얼리스트〉, MBC 〈블라인드 테스트 180도〉, KBS2 〈생생정보통〉, 채널A 〈개밥 주는 남자〉 등 다수의 프로그램에 출연해 동물과의 교감을 선보이면서 많은 이들에게 감동을 준 애니멀 커뮤니케이터 ‘혜별’이 들려주는 애니멀 커뮤니케이션의 모든 것! 이제 당신도 소중한 반려 동물과 소통을 시작할 수 있습니다. 당신의 반려 동물은 지금 어떤 생각을 하는지 궁금하지 않으세요? 이 책에서는 누구나

계절의 풍미 가득한 제철 요리 레시피와 매혹적인 내추럴 와인 페어링을 소개합니다. 《내추럴 페어링》은 우리나라의 제철 식재료가 주는 특유의 영양과 맛, 그리고 향취를 가득 담은 제철 요리 레시피 80가지를 담은 책입니다. 그 계절만이 줄 수 있는 다채로운 식재료들로 한식과 양식을 아우르며 간단하지만 풍성한 한 상이 될 레시피들로 엄선했습니다. 여기에 얼마전부터 애주가들 사이에서 화두가 되고 있는 내추럴 와인을 페어링했습니다. 내추럴 와인은 일반

코바늘 뜨개 초보이신가요? 맘에 쏙 드는 도안을 찾기 힘드신가요? 그렇다면 지금 당장 코바늘 수세미 맛집, 『코바늘 수세미 원데이 클래스』와 함께 하세요! 찬바람이 불기 시작하면, 따뜻한 방바닥에 앉아 실과 바늘로 사부작사부작 만들어내는 뜨개질에 눈길이 간다. 그중에서도 코바늘 하나로 크고 작은 소품을 만들 수 있는 코바늘 뜨개는 언뜻 어려운 기술처럼 보이지만, 막상 하나씩 차근차근 배우다 보면 멈출 수 없는 중독이 되는 즐거운 취미다. 『코바