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*무라이 겐사이(村井玄斎, 1863~1927)의 요리 소설. 1903년(메이지 36년)부터 『報知新聞』에 『식도락(食道楽)』이라는 제목으로 연재되어 큰 호평을 받았다. 연재 중 순차적으로 단행본으로 묶어 『식도락(食道楽)』으로 간행했다. 정편 4권(봄, 여름, 가을, 겨울편)과 속편 4권으로 완성되었는데, 일식 일색이던 메이지 시대에 서양요리에 대한 이해와 관심을 높인 지도적 역할은 높이 평가할 만하다. 소설식 대화 속에서 육류 요리법이나 육질

*무라이 겐사이(村井玄斎, 1863~1927)의 요리 소설. 1903년(메이지 36년)부터 『報知新聞』에 『식도락(食道楽)』이라는 제목으로 연재되어 큰 호평을 받았다. 연재 중 순차적으로 단행본으로 묶어 『식도락(食道楽)』으로 간행했다. 정편 4권(봄, 여름, 가을, 겨울편)과 속편 4권으로 완성되었는데, 일식 일색이던 메이지 시대에 서양요리에 대한 이해와 관심을 높인 지도적 역할은 높이 평가할 만하다. 소설식 대화 속에서 육류 요리법이나 육질

처음 우리나라에 소개한 영·한글 서양 요리책 !! 《서양 요리법》(원제: 션영(鮮英)대조 서양료리법, The Seoul women’s club cook book)(경성서양부인회 편)(조선예수교 발행)은 1930년대 군예빈(쿤스)(君芮彬. E.W.Koons) 선교사 부인(Floy D. Koons)들을 중심으로 교회와 사회사업을 위해 구성된 여성단체인 ‘경성서양부인회’에서 국내에 처음 발간 소개한 영어와 한글로 병용 표기 제작한 ‘서양요리 지침서’

처음 소개하는 일본인이 지은 우리나라 음식 고전 요리책 !! 《사계의 조선요리(四季の朝鮮料理)》는 1925년 일본어판 도쿄할팽여학교(東京割烹女学校)에서 집필하여 스즈키 쇼유텐(鈴木商店)사에서 처음 발간되었다. 이후 개정 초판 1933~1934년에 개정 증보되어 아지노모토(味の素) 주식회사 스즈키 쇼유텐내외요리출판부에서 출간하였다. 또한, 해방 이후에 다시 1946에 같은 내용으로 한글판 조선문화건설협회에서 출간되었다. 조선요리 가운데 97종,

우리 일상에서 중요한 자리를 차지할 만큼 ‘애완동물’, 이른바 ‘반려동물’의 관심이 날로 커지고 있다. 사람과 생사고락을 같이할 정도로 반려동물의 역할이 우리 생활 깊숙한 곳까지 자리를 잡고 있으며, 이제는 인생에 있어 한 가족 구성원의 일원이라고 해도 과언이 아닐 정도로 큰 부분이 되었다. 여러 형태의 동물류 등, 애완동물 키우기야말로 온갖 취미나 즐거움의 대상으로 사람과 교감하고 공감대를 만들어주며, 함께 생활하고 사랑과 행복을 만끽할 수

'우리나라 전통 음식 디미방（주국방문)'은 원제 《음식디미방》(규곤시의방閨?是議方)으로 경북 안동에 살던 한 여성(안동 장씨)(1598~1680)이 한글 필사본으로 저술한 최초의 우리나라 조리법에 관한 저술서이다. 수백 년의 간직해온 한 가문의 '고유한 레시피'로 '음식과 주류에 관한 조리법'을 일목요연하게 정리하였다. 17세기경 조선 왕조 제14대 선조 때 매력적인 시대 정서를 잘 표현했다고 평가하는 것으로 한 여성이 내실에서 손수 적은 이

『Korean Recipes』는 1945년 외국인 해리엇 교수가 집필한 ‘조선 요리법’ 영문판 요리책으로 국내에서 시초라고 볼 수 있는 책이다. 모두 잡곡밥, 김치, 국, 반찬, 고기 및 생선조리법, 디저트 등의 다섯 가지로 구분을 하였으며 계절별 아침, 점심, 저녁음식 추천 메뉴를 소개하고 있다. 이른바 초창기 조선요리책으로 우리 음식의 과거를 음미해 볼 수 있는 귀중한 자료라고 할 수 있다. ＜서평＞ 해리엇 모리스는 미국에 있으면서 한국음식

이 책은 경상도에서 태어나 지금까지 경상도 지역의 사투리를 오래도록 수집하고 모아온 사투리표현 사전자료로 이복남 선생님의 원고를 토대로 요목조목 정리한 책입니다. 우리가 알고 있는 사투리 정의는 표준어 즉, 일반적으로 서울사람들이 일반적으로 쓰는 서울말 그 외의 일정지역에서 쓰는 말을 일컬어 ‘사투리’라고 하며, 넓은 의미로는 ‘방언’으로 표현하고 있습니다. 우리나라 사투리는 지역적으로 뚜렷한 특색을 가지고 있으며 흥미가 있고 특이한 억양과 변

여기에서는 우리가 그동안 한번쯤 궁금해 하고 알고자 했던 갖가지 꽃들과 그들이 간직하고 있는 상징적의미를 통해서 다시금 새로운 면을 읽으실 수 있도록 했습니다. 우리가 미처 알지 못했던 꽃들을 통해서 아름답고 재미있는 내용들을 확인할 수 있습니다. 대표적으로 우리가 알고 있는 꽃들과 그 외에 색깔별로 의미하는 내용들을 일목요연하게 정리했으며 300여 가지 대표 꽃들을 선정하여 의미를 적었습니다. 수천가지 종류의 품종을 모두 다룰 수는 없지만 여

이 책은 동물들에게서 느끼는 놀라운 모습과 행동들을 통해서 또 다른 색다른 면모를 체험하도록 한 책입니다. 그들만의 신기하고 놀라운 재능들은 놀랍고 신비감까지 들 정도입니다. 단순히 이 책은 동물에 대한 전문적인 지식을 모두 제공하는 것은 아니지만 다만 우리가 느끼지 못하거나 알 수 없는 새로운 사실들을 알게 해주는 데 중점을 두었습니다. 사람이 상상할 수 없는 기이한 동물들의 행동습관들을 통해서 많은 경험과 체험학습을 하실 수 있습니다. 흔한

꽃은 우리의 자연 경관과 정원을 장식하는 데 사용되며 선물로 웨딩부케와 무도회 꽃 장식을 만드는데 사용됩니다. 그들은 여러 가지 향기와 향수, 화장품 및 가정용 제품에 좋은 향기를 선사합니다. 생태계속에서 우리와 함께 중요한 역할을 늘 함께 하고 있습니다. 꽃은 재미있는 구조와 모양 그리고 매력, 풍기는 향기 때문에 어우러져 오래도록 지금까지 이어져 왔다고 생각하고 있습니다. 대부분 사람은 그 많은 여러 종류의 꽃들에서 정말 일부 꽃만을 좋아하