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오픈 59초 만에 한 달 수업 마감! 섬세한 이론 수업으로 유명한 베이킹 클래스 ‘미스터비니’의 제과 노하우 전격 공개! 홈베이커들 사이에서 ‘마카오 안 부러운 에그타르트 레시피’로 유명한 미스터비니의 첫 제과 책. 클래스에서 이론을 중시하기로 알려진 미스터비니가 제과의 기본에 대해 꼼꼼하고 상세하게 알려준다. 『미스터비니, 과자의 기본을 다루다』는 크게 세 파트로 구분된다. 파트 1에서는 과자를 구성하는 기본 재료부터 기본 도구, 기본 상식,

프랑스에서 온 시크하고 세련된 동물 친구들! 1900년대에 시간이 멈춘 듯한 차분한 색감의 손뜨개 인형을 만들어보세요. 프랑스의 외딴 시골에 있는 지미구루미 마을. 마치 1900년에 시간이 멈춘 듯한 착각이 들게 하는 이 마을에 15마리의 동물 친구들이 살고 있다. 빵집 당나귀 로베르, 학교에 다니는 퍼그 남매 에밀과 조젯, 자전거를 타고 마을을 누비는 악어 가브리엘, 귀족 혈통을 이어받은 산토끼 고든 씨, 몽상가 문어 화가 장 폴 등이 바로

베이커리 현장의 생생한 노하우가 담긴 7가지 반죽에서 탄생하는 35가지의 빵 동경제과학교를 졸업하고 일본의 현지 베이커리에서 실무 노하우를 쌓은 서강헌 쉐프는 본누벨 제과점을 운영하고 있다. 이 책에는 35년 동안 빵을 만들며 터득한 서강헌 쉐프의 베이킹 노하우가 고스란히 담겨있다. 식빵, 브리오슈, 건강빵, 스위트 브레드, 조리빵, 파이&타르트, 스콘 등 본누벨에서 사랑받는 빵 35가지 레시피를 공개한다. 식빵 반죽, 브리오슈 반죽, 액상 발

이탈리아 미슐랭 3스타 셰프를 따라 쉽게 만드는 이탈리아 가정식 100 소박한 전설이라고 불리는 이탈리아의 미슐랭 3스타 셰프, 니코 로미토가 누구나 쉽게 그리고 간편하게 집에서 만들어 먹을 수 있는 이탈리아 가정식 100가지를 상세한 사진과 함께 소개합니다. 절대 거창해서도 안되고 조리과정이 복잡해서는 더 안된다는 평소 저자의 신념을 바탕으로 집필되어 있어 쉽게 구할 수 있는 재료들과 집에 있는 조리 도구들만 가지고도 빠른 시간 안에 간단하게

2018 일본 요리 레시피책 대상 [과자 부문] 대상 수상! 일본 아마존 디저트 분야 베스트셀러 1위! 서툰 사람도 쉽게 만들 수 있는 글루텐 프리 과자 레시피 55 예약 잡기 어렵기로 소문난 일본 유명 유기농 요리교실 ‘시라사키 다과회’가 공개하는 세상에서 가장 쉬운 글루텐 프리 과자 레시피. 서툴러도 즐거운 마음으로 과자를 만들 수 있도록 쉽고 친절하게 안내한다. 밀가루·달걀·버터를 사용하지 않고도 깜짝 놀랄 정도로 맛있게 완성되는 레시피들

맛있는 크루아상에는 어떤 비밀이 숨어 있을까? 일본 유명 베이커리의 셰프가 직접 밝히는 크루아상의 비법 크루아상이 맛있다고 호평 받는 일본 유명 베이커리 36곳의 크루아상 만들기 노하우와 셰프의 철학, 비법을 담은 책이다. 큼지막한 사진에서 각 크루아상의 개성적인 외관을 살펴볼 수 있으며, 크루아상의 반죽으로 만드는 다양한 응용 상품들도 만날 수 있다. 자세한 공정 페이지에서는 사용한 재료는 무엇인지 또 어떤 제법으로 크루아상을 만들었는지 셰프

맛있는 바게트에는 어떤 비밀이 숨어 있을까? 일본 유명 베이커리의 셰프가 직접 밝히는 바게트의 비법 바게트가 맛있다고 호평 받는 일본 유명 베이커리 35곳의 바게트 만들기 노하우와 셰프의 철학, 비법을 담은 책이다. 큼지막한 사진에서 각 바게트의 외관 특성을 살펴볼 수 있으며, 자세한 공정 페이지에서는 사용한 재료는 무엇인지 또 어떤 제법으로 바게트를 만들었는지 셰프가 직접 공개한 비밀 노하우를 상세히 알 수 있다. 추구하는 맛을 표현하기 위해

작지만 계속 찾게 되는 인기 빵집의 창업 비밀 노트 “과일을 통으로 쑥쑥 넣어 갓 구워낸 머핀을 만날 수 있는 가게!”, “계절에 따라 메뉴를 바꿔가며 부부 각자가 하고 싶었던 일을 실현한 가게!”, “비스트로 뺨치는 샌드위치를 즐길 수 있는 가게!”, “일주일에 단 3일만 문을 열면서 스스로 납득할 수 있는 빵만을 만드는 가게” 등 작지만 인기 있는 가게는 어떻게 만들어질까? 크기는 작지만 고객이 모여드는 인기 가게의 창업 콘셉트와 자금계획,

옷 만들기의 모든 궁금증을 풀어주는 양재의 백과사전 『친절한 양재백과』는 옷 만들기의 기초부터 다양한 부분별 바느질 방법까지 옷 만들기에 관한 거의 모든 기법을 친절하고 상세한 일러스트로 한 권에 책에 담은 양재 백과사전이다. 기초 편에는 옷의 치수를 재는 방법, 형지(옷본, 패턴) 만들기, 양재를 위한 원단에 대한 이해, 기초 바느질 방법, 원단 마름질하는 법, 실물본을 형지에 옮겨 그리는 방법, 원단 종류에 따른 주의할 점, 축임질 방법,

[책 소개] 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 유럽식 홈메이드 천연발효빵 하나를 먹더라도 몸에 좋은 것을 먹고 싶은 게 사람 마음이다. 빵 역시 마찬가지다. 하나를 먹더라도 몸에도 좋고 맛도 좋은 빵을 먹기를 원한다. 몸에 좋은 빵이라면 천연재료로 만들고 소화도 잘 되는 빵 정도가 아닐까?

[책 소개] 평소 입는 착한 가격의 옷으로 세련된 분위기를 연출하는 마이 스타일링 북 “옷은 많은데 무엇을 입으면 좋을지 모르겠어요.” “뭘 입어도 왜 이렇게 촌스럽지요?” “내게 어떤 옷이 어울리는지 모르겠어요.” “큰 돈 들이지 않고도 남들과 다르게 입을 수 없을까요?” 이런 고민에 지친 당신을 위한 퍼스널 스타일리스트 히비 미치코를 소개합니다. 스튜어디스로 근무하다 의류 업계로 전직하여 퍼스널 스타일리스트로 일하고 있는 히비 미치코가 고객