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한국음식의 세계화, 산업화, 관광 자원화를 위해 농림수산식품부와 문화체육관광부, (사)한국전통음식연구소가 공동으로 업무협약을 맺고 '한국음식 조리법 표준화 연구,개발 사업'을 추진하였습니다. 한국음식을 제대로 배우고 싶어도 마땅한 교재가 없어 어려움을 느낀 모든 사람들에게 이 책이 훌륭한 지침서가 되어서 전문 조리인력을 양성하는 밑거름이 되기를 바랍니다. 더 나아가서 한국음식의 정체성을 확보하고, 부가가치를 높이며 세계화하는데 초석이 되었으면

일본만화를 통해 투영한, 이 비정한 세상을 보라 A보다 반음 낮은 곳에 숨어있는 대중문화의 모든 것. ‘에이플랫 시리즈’의 두 번째 책. <하드보일드 만화방: 56편 일본만화로 비정한 세상읽기>는 일본만화 56편에 대한 리뷰이자 에세이다. 저자 김봉석은 <시네필> <씨네21> <한겨레> 등 다양한 매체의 기자를 거쳐, 문화잡지와 만화리뷰 웹진 <에이코믹스> 편집장을 지냈고, 오랫동안 영화평론가 및 대중문화평론가로 활동했으며, 현재는 부천국제판타

“찰스 맥케이의 『대중의 미망과 광기』를 현대에 되살린 명저!” _<로이터> “인간은 합리적인 존재가 아니라 합리화하는 존재다!” 욕망과 광기의 역사에 숨겨진 인간 본능의 실체를 낱낱이 해부하다! 1841년 영국의 언론인 찰스 맥케이는 인간의 비이성적 본성이 집단 속에서 매우 빠르게 확산한다는 사실을 담은 문제작 『대중의 미망과 광기』를 발표한다. ‘집단 광기’를 다룬 고전이지만 당대의 지식 범위를 벗어나지 못했다는 한계가 있는 이 명저를 21

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바닷가 마을 공진 사람들의 가슴 따뜻한 휴먼 스토리 <갯마을 차차차> 작가판 무삭제 대본집 출간 코로나 팬데믹 2년 차, 계속되는 사회적 거리두기로 인해 만나고 싶고 보고 싶은 이들과 강제 이별을 하며 '사람의 그리움'에 지쳐버린 우리들에게 아낌없는 웃음과 감동을 주며 많은 호평을 받은 드라마 <갯마을 차차차>의 대본집이 출간됐다. 드넓은 바다와 푸르디푸른 하늘, 사랑할 수밖에 없는 매력만점의 두 주연배우 신민아와 김선호, 연기구멍 하나 없이

드라마 《괜찮아, 사랑이야》는 ‘마음의 병’ ‘마음의 상처’에 관한 이야기다. 그리고 나아가, 마음의 상처를 입은 사람들에게 또다시 폭력적으로 다가서는 우리 사회의 편견과 무지를 깨뜨리는 소통의 이야기이기도 하다. 잘나가는 베스트셀러 작가에 외모와 성격까지 완벽한 남자 장재열과 시크하지만 인간적인 정신과 의사 지해수의 달달하고 가슴 설레는 로맨스와 함께, 매회 다양한 마음의 병을 앓고 있는 환자들의 아픈 사연이 그려진다. 그 에피소드들은 처음에

클래스101’ 인체드로잉 클래스 수강 만족도 98% 인체를 자유롭게 그릴 수 있도록 안내하는 핵심 강의 인체를 배울 때도 순서가 있다는 것을 아시나요? <자연스러운 인체 드로잉>은 오랜 기간 사람을 그려온 저자가 효율적으로 인체를 배우는 순서를 안내하는 책이에요. 가장 기초적인 선 연습을 충분히 하면, 지금부터가 진짜 시작이에요! 첫 번째는 인체의 구조와 도형화를 통해 큰 흐름을 파악해요. 인체의 구조를 익히지 않으면 매번 인체를 그릴 때마다

SNS 사진 한 장으로 유명해진 카페 찾아가기, TV프로그램에 방영된 맛집 탐방하기, 새로 나온 신제품 먹어보기밖에 모르는 당신을 위해서 음식에 대한 새롭고 종합적인 담론이 찾아왔다! 음식은 이야기를 만들고 이야기는 음식을 만든다 오늘도 당신은 ‘좋아요’를 누른다. 예쁜 카페, 서울 5대 맛집, 편의점 신제품을 알아두었다가 친구들과 시간 내서 찾아간다. 음식에 관한 어떤 이야기를 나누었는가? 하얀색 대리석 테이블이 사진 찍기 좋다든가, 명성에

『예술의 정신적 측면에 관하여 Über Das Geistige In Der Kunst』 이후 약 14년 만에 출간된 이 책에서 칸딘스키는 자연, 예술, 사람의 상호작용에 관하여 더욱 깊이 파고든다. 점, 선, 면 중에서 점을 가장 먼저 다루는데, 점의 특성과 능력을 우선 학구적으로 설명하고, 그 다음에 순수 미술과 다른 예술 분야 측면에서, 마지막으로 자연과 실제 환경의 맥락에서 설명한다. 선은 움직이는 점으로부터 생겨나고, 여러 개의 선이 상

1920년대부터 수많은 화가들과 미술학도들이 이 책을 비롯하여 브리지먼이 쓴 다른 인체 해부학 책들을 사용해왔다. 브리지먼은 거의 50년간 뉴욕에서 미술을 가르쳤으며 그의 수많은 제자들 중에는 미국의 만화가 윌 아이즈너Will Eisner와 노먼 록웰Norman Rockwell이 있고, 록웰은 자신의 자서전에서 브리지먼에 대해 언급하기도 했다. 이 책은 화가들을 위한 유용한 해부학 참고서로서, 손, 손목, 엄지, 손가락, 팔뚝, 팔, 겨드랑이,

1907년에 출간된 파가니니 전기. 헨델, 바흐, 베토벤, 바그너 같이 독특한 성격의 음악가들이 좀 있지만, 파가니니만큼 특이한 개성을 가진 사람은 없다. 파가니니라는 이름은 기이하고 섬뜩하고 악마 같은 이미지를 떠오르게 한다. 이런 이미지는 오래 전 잊힌 그의 연주를 희미한 메아리처럼 다시 울려 퍼지게 하고 상상력을 자극한다.