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축산 경영주는 어떠한 축종을 선택하여 사육하든지 반드시 토지를 비롯한 축사시설, 농기구, 종축, 기타 생산자재와 자금 등이 필요합니다. 따라서 이러한 재산들은 경영을 계속하는 동안에 지속적으로 증가하거나 감소하는 등 변동이 크기 때문에 단순히 기억력에 의존하는 것은 거의 불가능하므로 기록을 해야 합니다. 경영상황을 기록하고 이를 항목별로 계산하여 정리하는 방법에는 여러 가지가 있을 수 있지만 일반적으로 단식부기와 복식부기를 많이 사용하고 있습니

"돼지는 단위동물로 섭취하는 먹이가 다양하여 농후사료, 조사료를 모두 소화·흡수할 수 있는 잡식성 동물입니다."

"돼지분뇨의 양과 성분은 가축의 종류와 연령 및 체중, 사료의 종류와 급여량, 급수량에 따라 크게 변할 뿐 아니라 계절이나 사양관리 및 축사관리 등의 환경적 요인에 영향을 많이 받습니다."

"자가백신이란 시판되는 백신이 없다거나 자기 농장만이 특수한 상황에 처해 있을 때 농장에서 분리한 특정 병원균을 이용하여 그 농장만이 사용하는 백신을 말합니다. 백신은 접종 방법에 따라 주사용 백신과 경구용 백신으로 구분할 수 있으며 보편적으로 정확하고 확실한 면역반응을 일으키는 주사제가 일반적이나 PED백신처럼 특정질병에 대한 점막면역을 유도하기 위하여 경구백신이 사용되기도 합니다."

"발효사료란 유용미생물을 이용하여 원료사료를 오래 저장하여 사용할 수 있도록 한것 인데, 이 과정에서 미생물 수가 많아지고, 미생물이 만들어낸 유산, 알콜, 소화 효소, 각종 생리활성물질 등이 포함되어 있습니다."

"젖소분뇨 처리 시 가장 일반적으로 이용되는 자원화 기술은 퇴비화 방법이다. 분뇨를 톱밥 및 왕겨 같은 수분조절재와 혼합한 후, 교반 > 발효 > 후숙 공정을 거쳐 최종적 으로 규격에 맞는 가축분뇨 퇴비를 생산한다."

"낙농농가는 낙농(우유, 번식, 비육우)을 생산하기 위해서 축사, 농기계, 사료, 동물약품, 노동 등을 투입하고 경영활동(사육 및 판매)에 의해서 수입과 비용이 발생한다."

"치즈는 크게 자연치즈와 가공치즈로 분류할 수 있으며, 자연치즈는 숙성유무에 따라 신선치즈와 숙성치즈로 분류할 수 있다."

"우사는 소가 활동하기에 편리해야 하며 사육관리가 편리하고 노동력이 적게 들어야 한다. 또한 경제적이어야 하며 우사를 유지하는 비용이 적게 들고 기계화 작업이 편리해야 한다. 한우의 번식우와 비육우의 관리 소요시간은 사료조제 급여와 분뇨 처리에 많은 시간이 소요되고 있기 때문이다."

양채류의 재배면적은 도입 초기에는 불과 수 ha에 지나지 않았으나 1980~ 90년대를 거치며 생활수준의 향상과 더불어 각종 국제행사 개최 등에 따른 특수 증가로 재배면적과 생산량이 급속히 늘어나기 시작하였다.

우리나라에서는 옛날부터 벌꿀이 인삼, 녹용과 함께 귀한 영약으로 취급되어 왔지만 선진국에 비하면 과학, 기술적인 뒷받침이 적어 양봉업 자체가 크게 발전하지는 못하였다.