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원예식물은 우리의 건강에 없어서는 안될 중요한 양분들이 함유되어 있는 채소나 과일을 제공할 뿐만 아니라, 많은 문학작품이나 역사, 철학, 종교서적 등과 같은 인류의 귀중한 재산과 전래동요나 전설 속에 스며들어 있으면서 우리들의 정서 생활을 더욱 풍부하게 해주고 있다. 그러나 최근 생활 속에서 자연과 접하기 힘들어진 현대 산업사회에 들어오면서 일반인들의 식물에 대한 이해와 관심은 점점 더 줄어들고 있다. 원예라 하면 화훼(꽃) 식물을 기르는 것만

농사에 대해 전혀 몰랐던 초보자도 쉽게 배울 수 있도록 재배에 꼭 필요한 기본 지식, 즉 채소의 역할과 그것을 가꾸기 위해 기본적으로 필요한 햇빛, 흙, 물 등 환경적 요소에 대해 알아보고, 퇴비·비료나 작물보호제 사용법에 관리요령까지 꼭 알아야 할 재배 포인트를 일목요연하게 정리해 놓았다. 귀촌·귀농을 꿈꾸는 예비 농부나, 집 근처 텃밭이나 도시 근교의 주말 농장을 갖고 싶은 분들에게 필자의 경험과 작물 재배 키우는 방법이 담긴 이 책이 현장

부모님들은 사춘기 아이가 대화에 응하지 않아 답답하다고 하고, 아이들은 부모님과 이야기하는 것이 지겹다고 한다. 왜 그럴까? 아이들은 부모 세대가 사춘기이던 시절보다 더 힘든 사춘기를 보내고 있다. 우리가, 사회가 그렇게 만들고 있다. 외둥이 혹은 두둥이로서의 가족적 부담감, 오로지 공부만 강요당하는 고단함, 도움이 필요할 때 찾을 어른이 없는 외로움, 몸의 발달에 대한 당혹감 등등. 이런 사춘기 아이들에게 부모가 해 줄 수 있는 최고의 선물은

"이 책은 현재 한국산업인력공단에서 실시하는 한국조리 검정 실기과목을 중심으로 구성되어 있다. 오랜 기간 동안 실기 검정과 관련하여 한국조리를 교육하는 문제를 놓고 많은 고민을 하여 조리, 외식, 식품 영양, 호텔, 관광 등 음식과 관련한 직업을 갖는 사람들이 꼭 필요하고 기본적으로 알아야 할 내용으로 집필하였다. 또한 보다 체계적으로 교육하기 위해 목차와 조리법, 썰기와 고명 등의 정리를 통해 한국음식을 표준화·체계화하려고 노력하였다. 특히,

커피 향미를 감지하는 국제 표준 룰과 표현 용어들을 최대한 쉽게 이해하기 위한 책이다.

변화된 트렌드에 맞춰 현장에서의 활용도가 높은 다양한 디저트 제품을 자세히 소개하고 그에 맞는 재료와 제법, 제품을 만들어 봄으로써 보다 쉽게 익힐 수 있도록 도움을 주고자 합니다. 또한, 제과·제빵 기초이론과 더불어 최신 출제기준과 평가기준에 맞춘 자격증 실기시험 품목에 관하여 단계별로 상세한 설명과 함께 쉽게 이해할 수 있도록 작업공정을 순서대로 실었으며, 제품별 노하우를 제시하고 제품평가를 수록함으로써 제과제빵기능사 자격증 취득에 보탬이

현재 국내에서 시행하고 있는 자격증 시험 중에서 운전면허 자격증 다음으로 많은 수가 응시하는 것이 바로 조리사 자격증이라고 하니 그 인기를 미루어 짐작할 수 있을 것이다. 본서는 저자가 한식 분야에서 쌓아온 오랜 경험을 토대로 한국산업인력공단에서 제공하는 요구사항들에 맞는 레시피를 교육생들이 따라 하기 쉽도록 사진과 곁들여 서술하고 있다. 따라서 요리에 대하여 깊이 있는 공부를 하고자 하는 분들과 한식조리산업기사를 취득하고자 하는 수험생들에게

이 책은 파스타에 대해 다룬 도서입니다. 파스타의 이론과 실기의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

국내산 자연치즈의 소비를 확대하고자 가정에서 손쉽게 만들 수 있도록 치즈요리를 소개하는 ‘자연치즈 요리 활용법’ 책자를 발간하게 되었다. 다양한 소비층이 쉽고 간단하게 만들어 즐길 수 있도록 요리를 활용방법에 따라 분류하였으며, 요리에 활용된 치즈 15종에 대한 제조과정을 책자에 수록하였다. 또한 부록에는 소비가 많은 우유, 발효유, 치즈에 대한 정보를 함께 실었다.

단순히 학교교육에 대한 내용을 일방적으로 소개하는 데 그치지 않고, 그에 적절한 방법으로 가정에서 자녀를 훈육하고 지원할 수 있는 학부모 Tip을 중심으로 해법을 제시하는 책이다. 입학에 필요한 준비물이나 입학식 절차 등에 대한 내용을 시작으로 자녀의 신체적.인지적.정서적.사회적 발달 단계에 따라 나타나는 특징과 그에 대한 부모의 대응 방법을 기술하였다. 또한 학교 시스템에 대해 세부적으로 분류하여 명시하였다. 학기 구분, 학교생활 시간표, 체

사랑해서결혼한우리,왜힘들까 부부갈등조정상담전문가에게듣는화해의기술 부부갈등조정상담전문가로활동하면서최근10년간약2,000쌍의부부,가족상담을해온경험을토대로연애와결혼과정부터부부갈등의핵심적인문제점을짚어주고,위기가족에대한화해의기술등명확하고구체적인솔루션을제공하는책이다.최근에도112에신고접수된위기가족사례자들을거의매일상담하고있으며,그동안교육부,현대자동차등각기관및단체에서양성평등행복한가정을가꾸기위한부부학교,가족관련특강을진행하였고,KBS,MBC,SBS,EBS,CBS